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【嘉義美食推薦】懷舊古早味，激推！在地隱藏版小吃，限定晚上才吃的到。

麻油雞飯與麻油雞湯令人難忘，賣完就收囉|嘉義火車站|嘉義噴水圓環|文化路夜市|

雖然常跑嘉義，卻沒有一次好好逛過嘉義文化路夜市，逛完結束後。

在嘉義中央噴水圓環土地銀行門口看到間在地隱藏版的人氣小吃。

客人陸陸續續來買，餐點都是每日現做，銅板價就吃的到。

罕見的紫米油飯，不管麻油雞飯或麻油雞湯，一吃令人愛上。

有點相見恨晚，當天還外帶幾碗回去隔天電鍋蒸過一樣美味，家人也讚不絕口。

「懷舊古早味」位在嘉義噴水圓環土地銀行的門前。

在遠處即能看到超長的旗幟，來的時候已好多在地人在排隊。

距離嘉義火車站、嘉義文化路夜市跟嘉義東市場都超近。

而懷舊古早味是一種想念阿嬤所煮的老味道，只能靠著記憶去研發回味。

攤子是一台復古懷舊的三輪車，掛著茄芷袋，超有風味。

特別的是老闆娘是一位年輕的正妹，衝突但無違和感。

客人點餐後，外帶的手腳動作十分俐落，不需等太久。

來看看懷舊古早味所賣的品項。

目前只有3種，麻油雞飯、麻油雞湯和爆漿貢丸湯。

價格好平價，就算全點也不會超過150元。

另外在店家粉專看到，原來也有在販售彌月麻油雞飯禮盒，有興趣可私訊詢問。

店家有跟文化路夜市的老店綠茶坊有合作。

凡來店買麻油雞飯，只要FB按讚或追蹤IG，並打卡#古早味麻油雞飯。

即可贈送綠茶坊的飲料兌換券，標註愈多朋友可再多領，最多TAG3位。

趁著店家在裝客人的麻油雞飯及麻油雞湯時快拍一下。

店家對於食材很龜毛，有一定的品質堅持。

當天所賣的都是中午後開始備料炒過或煮過再到這裡賣的。

絕無隔夜的問題，而且保證新鮮美味。

【麻油雞飯】50元/碗

別於常見的油飯是用糯米，懷舊古早味是使用紫米和白米結合。

以紙碗盛裝，打開時一陣麻油香氣撲邊好香啊！

也因為考量到晚上才賣，糯米不易消化，紫米較無此問題，重點也兼具營養健康。

選用去骨雞腿肉，加入麻油、米酒及老薑去爆香炒過。

再加入紫米白米一起去蒸過。

紫米白飯粒粒分明，口感香Q溼潤，每一口滿溢麻油味，帶點淡淡酒香。

因為雞肉的關係，米飯還多了些甜味。

而無骨雞腿肉香嫩微紮實，也是相當入味，讓人一口接過一口，好好吃。

【麻油雞湯】60元/碗

除了麻油雞飯，當然不可錯過麻油雞湯。

感覺就是一對的，缺一不可。

湯頭以雞大骨、麻油和米酒去熬煮，裡面有大量切片老薑、枸杞及雞腿。

老薑品質好，沒有辛辣感，枸杞有口感且好甜。

湯頭麻油香氣足，米酒提味著，帶出點湯的清甜，不會過於油膩好順口。

若客人想米酒或麻油多一點，另可客製化，記得提前告知，不需加價。

一份麻油雞湯固定有一隻大雞腿，外皮軟Q。

雞肉鮮嫩不柴，滋味也是很棒。

吃完一份有點意猶未盡，在這冬天裡喝了暖心又暖身，幸福。

【爆漿貢丸湯】30元/碗

好友點的爆漿貢丸湯，湯頭以豬大骨等去熬煮。

加入芹菜和撒點胡椒，如不想芹菜可先告知。

湯頭清甜，芹菜巧妙的提味，不錯。

一碗有2顆貢丸，貢丸是手工製作的。

外皮Q脆有彈性，咬開時要小心會有點爆肉汁。

裡面包著豬肉餡，微像福州魚丸，滿有滋味的，喜歡。

在嘉義噴水圓環看到吃到的懷舊古早味。

一台復古三輪車，賣的是麻油雞飯跟麻油雞湯。

便宜不貴，餐點每日製作，賣完就收，吃完真心會想念。

如此美味的嘉義隱藏版小吃，路過怎能錯過，大推給大家囉！

【店家小資訊】

●懷舊古早味●

地址：嘉義市東區中山路309號(嘉義噴水圓環土地銀行門口)(顯示地圖)

電話：0982-671771

營業時間：PM5:30-賣完為止(每週日公休)

FB官方：【懷舊古早味】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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