【嘉義小火鍋推薦】ㄚ聰伯手炒石頭鍋,古早味石頭火鍋,肉品手炒爆香,湯頭鮮甜。
獨享小火鍋120元起,肉燥飯、飲料、杜老爺冰淇淋無限供應|文化路夜市|嘉義火車站|外帶鍋物|
嘉義好吃鍋物又一間來報到,別於常見的火鍋。
「ㄚ聰伯手炒石頭鍋」是種傳統的古早味,延續舊時辦桌的文化。
以石頭鍋為主,也有個人鍋的選擇。
內用肉燥飯、飲料、冰淇淋無限吃到飽,外帶鍋110元起。
其中原味豬肉鍋限時外帶優惠99元,一人限購2鍋,快來嚐鮮吧!
「ㄚ聰伯手炒石頭鍋」就在嘉義東區民族路上。
旁邊是文化公園,距離文化路夜市和嘉義火車站也近。
路上都有停車格方便好停車。
現在平日中午來店內用鍋物就送豬肉片5片。
磨石子的地板,木質桌面及紅色鐵椅。
內用座位以4人或6人為主,空間不算大,簡約明亮。
皆以單鍋小火爐呈現,牆面有店名的源由,有興趣可以看看。
來看看ㄚ聰伯手炒石頭鍋的菜單MENU。
先選要石頭鍋或是個人小火鍋,其他都是單點的選擇。
若要共鍋,分成中央大鍋或鴛鴦鍋。
大石頭火鍋採人頭費20元/人,台味鴛鴦鍋-麻辣、泡菜、番茄任選採人頭費30元/人。
個人小火鍋則需加100元,可折抵單點的消費。
每人低消100元,免10%服務費,外帶個人鍋一律優惠10元。
後方半自助區,飲料、白飯、肉燥及杜老爺冰淇淋都是採自取的。
全是無限供應,醬料自行調配。
昆布高湯若沒了也需自拿添加,下面為餐具別忘了拿嘿!
飲料是無糖煎茶可解油膩和輕檸紅茶。
白飯加上肉燥鹹香下飯還不錯。
【小肥牛海鮮石頭鍋】280元
小肥牛海鮮石頭鍋,內容物含有石頭鍋、爆炒小肥牛、海鮮拼盤及菜盤。
石頭鍋以豬大骨、昆布及扁魚等去熬煮。
湯頭昆布味香濃,喝起來清甜,扁魚提鮮不少。
待等一下煮了菜盤、肉品後,整個湯頭甜度大躍進,層次鮮甜好喝。
石頭鍋菜盤部份,高麗菜、南瓜、玉米、玉米筍、豆腐、小貢丸、鳥蛋等。
將其通通丟進火鍋內煮,滾後就能準備享用。
米血真材實料,玉米香甜可口,菜盤類品質都不錯。
石頭鍋的肉品會先在廚房爆香過再端上桌來,怕在桌上爆炒時會有危險。
一份的份量相當實在,至少有10片小肥牛。
過程以洋蔥及蔥油下去爆炒過,大約炒到5-6分熟就準備熱騰騰送上來。
石頭鍋的肉品都有先醃製過,放進鍋內熬煮。
肉片嫩中帶點紮實,漾著洋蔥的香氣跟甜味。
單吃風味就挺迷人,吃完有飽足感,誠意十足。
石頭鍋附的海鮮拼盤,共有5種海鮮。
白蝦、蛤蠣、鮮蚵、小花枝及台灣鯛魚片。
店家的海鮮多是在當日新鮮採買。
白蝦蝦殼好剝彈牙,鯛魚片鮮嫩、蛤蠣跟鮮蚵煮後不縮水,鮮甜鮮美。
小花枝帶點Q彈度,海鮮有水準,尚青才敢大聲。
平日中午來店內用送的豬肉片,為梅花豬肉。
一次送5片,肉質油脂不多,要煮至全熟,紮實中帶著Q度。
豬肉味滿純粹,無腥味,不錯。
【麻辣鴨血】30元
鴨血上桌時是溫冷的,其實已先滷製過是熟的。
但台灣人可能不習慣吃這樣溫度的口感,建議可跟我一樣放進火鍋內煮過。
加熱後的鴨血,軟嫩入味,帶點微辣,還不賴。
【茼蒿】40元/冬季限定
冬季限定的茼蒿,跟火鍋在一起最對味了。
鮮嫩的茼蒿,有著特殊香氣,營養有價值。
茼蒿在湯頭滾後丟進去沒多久就能吃,煮久會過於爛影響口感。
【排骨酥】50元
古早味的排骨酥,有先炸過,外皮呈現酥酥的樣子。
煮後的排骨酥,有著些許軟骨。
肉質屬於有嚼勁的類型,而且是愈嚼愈香,好吃。
我就一人快嗑掉一盤,好友還立馬提醒我要留給他XD
【蛋餃30元+鴨肉丸30元】
【芋頭貢丸】40元
蛋餃是我每次吃火鍋必點的,外皮薄。
咬開裡面鮮嫩多汁,不賴。
鴨肉丸Q彈爽脆鮮甜簡單美味。
而芋頭貢丸,每一口吃的到芋頭綿鬆及香氣,頗少見我好喜歡。
【沙茶豬肉鍋】120元
上桌時,火鍋料跟菜類已覆蓋到滿的不要不要。
加上特製的沙茶醬,待湯滾後沙茶融化湯頭中。
本身聞起來的沙茶味重,但實際喝起來爽口,漾著沙茶風味。
火鍋內的食材多種,附有3片豬肉片。
玉米、鳥蛋、小貢丸、鑫鑫腸、豆腐、高麗菜、一口魚卵跟櫻花蝦卵等。
算是給的很齊全,以這價格來說相當超值,外帶還可折10元。
最後別忘了來吃個杜老爺冰淇淋。
提供4種口味,香草、花生、草莓及抹茶,
冰淇淋香濃可口,特別喜歡花生口味,滿足。
嘉義新開幕小火鍋ㄚ聰伯手炒石頭鍋,整體有一定水準。
石頭鍋湯頭清甜有層次,菜盤不錯,手炒爆香過的肉片嫩且好吃。
海鮮是店家強項,單點推薦芋頭貢丸和排骨酥。
一個人想吃小火鍋也很方便,內用只要120元起。
肉燥飯、飲料及冰淇淋無限供應,嘉義平價鍋物推薦給大家唷!
【店家小資訊】
●ㄚ聰伯手炒石頭鍋●
電話:05-2277666
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00
FB官方:【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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