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台中北區小吃美食英才大麵羹,台中獨有道地小吃,傳承已50年古早味。

銅板親民價,炸物推薦燒肉與炸豆腐|中國醫藥大學|國立自然科博館|植物園|

大麵羹是台中獨有的小吃,在許多縣市根本吃不到。

而第一次吃到是在家附近的30年老店樂業路大麵羹

到目前仍是心中的前三名(剛歇業退休),而「英才大麵羹」台中人氣小吃

屹立不搖50年了,從早餐、午餐、下午茶到晚餐通通包辦。

更是許多人從小吃到大的老滋味,通通銅板價,燒肉與炸豆腐好吃。

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「英才大麵羹」位於台中北區英才路上。

從遠方過來,即會看到間汽機車停的滿滿的店面就是了。

附近有中國醫藥大學、國立自然科學博物館及植物園

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店員各司其職,煮大麵羹的、炸豆腐燒肉的。

動作幾乎沒停過,生意真的很好。

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用餐環境簡單算乾淨,下午沒休息。

午後來訪,完全大客滿,一位難求。

除了室內的座位,在一旁騎樓及巷弄也有位子。

建議來的話就先去佔位子再來點餐。

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來看看英才大麵羹的菜單MENU

大麵羹30元,另有其他炸物或湯品等。

通通銅板價就有,點餐後請先付款。

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【大麵羹】30元/

熱騰騰上桌,發現英才大麵羹的顏色較深些。

粗麵條加上韭菜,還有蝦米與油蔥的混合,味道香但不過濃。

湯頭沒有勾芡動作,微微的稠度,特有香氣,算順口。

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粗麵條特別加入食用鹼,為傳統製法,帶股大麵羹獨有的鹼味。

因為加入鹼後,才能煮久不爛。

麵條滑溜微Q,只是味道清淡些,是一碗不錯的大麵羹。

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一大個鐵鍋裡面是店家自製辣椒醬。

記得加入大麵羹內,會辣但不會不舒服的類型。

此時大麵羹變得更有層次感。

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【燒肉】50元/

自從吃到第五市場蚵仔粥的燒肉後,就深深愛上這一味。

英才大麵羹也有,當然不能錯過。

燒肉炸過後,外香酥肉質紮實帶油脂不膩口。

鋪些薑絲,加上醬汁,好吃。

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【炸豆腐】20元/

除了燒肉外,炸豆腐也是有來必點。

豆腐選用板豆腐,炸的外酥內豆腐軟嫩。

底下的醬汁甘香微鹹,恰到好處。

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【韭菜條】20元/

一把的韭菜條裏粉去炸過,外皮酥脆。

韭菜噴香鮮美,爽脆帶汁口感。

為我去炸蚵嗲店必點的,也因為有獨特香味,比較看人吃。

 

已50年的英才大麵羹,餐點通通銅板價。

大麵羹為台中獨有的小吃,特有的鹼味也是亮點。

建議可加入自製辣椒醬加分不少。

炸物燒肉、炸豆腐與韭菜條別錯過,沒吃過大麵羹的也來吃看看吧!

 

【店家小資訊】

●英才大麵羹●

地址:台中市北區英才路215號(顯示地圖)

電話:04-22011718

營業時間:AM9:30-PM6:30(下午不休息)

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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