台中北區小吃美食推薦|英才大麵羹,台中獨有道地小吃,傳承已50年古早味。
銅板親民價,炸物推薦燒肉與炸豆腐|中國醫藥大學|國立自然科博館|植物園|
大麵羹是台中獨有的小吃,在許多縣市根本吃不到。
而第一次吃到是在家附近的30年老店樂業路大麵羹。
到目前仍是心中的前二名,而英才大麵羹為台中人氣小吃。
屹立不搖50年了,從早餐、午餐、下午茶到晚餐通通包辦。
更是許多人從小吃到大的老滋味,通通銅板價,燒肉與炸豆腐好吃。
2020和2021年,連續二年得到台中米其林餐盤推薦美食。
英才大麵羹位於台中北區英才路上。
從遠方過來,即會看到間汽機車停的滿滿的店面就是了。
附近有中國醫藥大學、國立自然科學博物館及植物園。
店員各司其職,煮大麵羹的、炸豆腐燒肉的。
動作幾乎沒停過,生意真的很好。
用餐環境簡單算乾淨,下午沒休息。
午後來訪,完全大客滿,一位難求。
除了室內的座位,在一旁騎樓及巷弄也有位子。
建議來的話就先去佔位子再來點餐。
來看看英才大麵羹的菜單MENU。
大麵羹30元,另有其他炸物或湯品等。
通通銅板價就有,點餐後請先付款。
【大麵羹】30元/碗
熱騰騰上桌,發現英才大麵羹的顏色較深些。
粗麵條加上韭菜,還有蝦米與油蔥的混合,味道香但不過濃。
湯頭沒有勾芡動作,微微的稠度,特有香氣,算順口。
粗麵條特別加入食用鹼,為傳統製法,帶股大麵羹獨有的鹼味。
因為加入鹼後,才能煮久不爛。
麵條滑溜微Q,只是味道清淡些,是一碗不錯的大麵羹。
一大個鐵鍋裡面是店家自製辣椒醬。
記得加入大麵羹內,會辣但不會不舒服的類型。
此時大麵羹變得更有層次感。
【燒肉】50元/份
自從吃到第五市場蚵仔粥的燒肉後,就深深愛上這一味。
英才大麵羹也有,當然不能錯過。
燒肉炸過後,外香酥肉質紮實帶油脂不膩口。
鋪些薑絲,加上醬汁,好吃。
【炸豆腐】20元/份
除了燒肉外,炸豆腐也是有來必點。
豆腐選用板豆腐,炸的外酥內豆腐軟嫩。
底下的醬汁甘香微鹹,恰到好處。
【韭菜條】20元/份
一把的韭菜條裏粉去炸過,外皮酥脆。
韭菜噴香鮮美,爽脆帶汁口感。
為我去炸蚵嗲店必點的,也因為有獨特香味,比較看人吃。
已50年的英才大麵羹,餐點通通銅板價。
大麵羹為台中獨有的小吃,特有的鹼味也是亮點。
建議可加入自製辣椒醬加分不少。
炸物燒肉、炸豆腐與韭菜條別錯過,沒吃過大麵羹的也來吃看看吧!
【店家小資訊】
●英才大麵羹●
地址:台中市北區英才路215號(顯示地圖)
電話:04-22011718
營業時間:9:00-18:00(下午不休息)
停車資訊:路邊停車
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