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雲林斗六小吃美食推薦斗六三角水晶餃,激推!新開幕手工現包現蒸水晶餃。

皮Q彈內餡飽滿色香味俱全,一吃成主顧,還有紅豆水晶餃,下午茶點心新選擇|斗六火車站|斗六棒球場|斗六高中|

近期去了一趟雲林斗六走走,順路來到在地好友激推的「斗六三角水晶餃」

雖然才開幕沒幾個月,已累積不少死忠的客人。

從外皮到內餡都是自己調配製作,絕不假他人之手。

外皮薄厚適中Q彈,內餡飽滿鹹香十足,一吃立馬愛上。

每日出爐6次,想吃建議先訂購,臨時來容易撲空。

當天還幸運吃到新口味紅豆水晶餃上市,素食也可食用斗六人氣美食推薦

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「斗六三角水晶餃」位於雲林斗六北平路上。

在一間二層樓的一樓處,別以為他是工廠。

就放心進來詢問購買就對了,店家也很客氣。

鄰近斗六火車站、斗六棒球場、斗六人文夜市和斗六雲中街生活聚落

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剛好來時錯過上一爐的出爐時間。

也因為這樣能看到店家正在製作的全部流程。

以蕃薯粉加上祕密配方來調配打成粉糰,打好後倒出來加入蕃薯粉。

將麵糰揉開後,切成一塊一塊的,再經過壓麵機。

最後以擀麵棍來擀開麵糰,每一個步驟不馬虎,麵糰也會秤重在一定標準。

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將擀好的麵糰,緊接著要來包製內餡。

眼前這二位就是老闆和老闆娘,是一對情侶,相當好聊。

內餡使用新鮮溫體豬肉、紅蔥頭、豆薯、辛香料及香菇等。

大家各司其職,手腳俐落,就連包好內餡的三角水晶餃也有一定的均重在。

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也因為都是純手工,所以每天出爐的量都是固定的。

每日出爐共有6次,早上和下午各3前。

10:30、11:30、12:30、14:30、15:30及16:30

除了來店購買外,也提供電話預訂(建議提前一天),無外送服務。

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每一個三角水晶餃下面鋪上烘焙紙,每次需蒸20分鐘。

蒸好時,每一個薄透樣,隱約能看到內餡。

店家會將水晶餃先放到旁邊冷卻用電風扇吹,最後做裝盒的動作就大功告成。

是不是有感受到店家的用心,相當費工。

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店內有個IG背板能在這拍個照上傳。

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當天幸運買到二盒三角水晶餃和一盒紅豆水晶餃。

因為其他都是有客人提前預訂了,生意真好。

過程中不時有客人來買,都是撲空的,想吃先打電話詢問不會白跑。

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【三角水晶餃】60元/3

一盒3入裝,別於一般常見的圓形水晶餃。

店家是三角水晶餃,份量又更大顆,三角樣又很像賓士的標誌。

冷藏可保鮮4天、冷凍能7天。

只要退冰解凍後,直接用電鍋加熱,加入半杯米量杯的水10分鐘左右即可。

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每一顆水晶餃拿在手裡沉甸甸的。

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剛熱騰騰出爐的三角水晶餃,外皮一咬Q彈軟口,薄厚度適中。

內餡新鮮溫體豬後腿肉,不會這麼油膩,無豬腥味。

會有些許湯肉汁,紅蔥頭因炸過香氣調和的恰到好處。

還有洋蔥、香菇及豆薯等,豆薯爽脆憑添口感來的清爽些。

胡椒味香濃,帶著微辣,整個嘴裡色香味俱全,太讓人驚豔,意猶未盡啊!

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【紅豆水晶餃】60元/3

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來的當天,遇到第一天上市的新品紅豆水晶餃,立馬嚐鮮再說。

這一盒因為是上一爐出爐時放到現在。

所以外皮會來的更加有彈性帶Q度,內餡選用有機無毒屏東萬丹紅豆。

紅豆蒸煮過,保有微顆粒,煮到熟透綿鬆香甜。

搭配一起的味道算不錯,會有種在吃放大版涼圓的錯覺,素食也可食用。

 

斗六新開幕的三角水晶餃,才開幕沒多久已吸引不少客人。

從外皮到內餡全是手工製作,Q彈飽滿內餡好可口。

因為每次出爐數量有限,建議預訂或打電話詢問。

我們吃完都立馬愛上,想當正餐或下午茶/點心都適合,推薦再訪的美味!

 

【店家小資訊】

●斗六三角水晶餃●

地址:雲林縣斗六市北平路201號(顯示地圖)

電話:05-5361845(可前一天訂購)

營業時間:AM9:30-PM5:30(每週一公休)

每日出爐時間:10:30、11:30、12:30、14:30、15:30、16:30

FB官方:https://www.facebook.com/triangle20182018/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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