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高雄港式飲茶推薦地糖仔中式點心專門店,每日新鮮製作精緻港點。

超人氣美味,建議預約,鼓山區美食|高雄美術館|美術館車站|中都濕地公園|

說到高雄港式飲茶,一定不能錯過高雄美術館的「地糖仔中式點心專門店」

創立於2013年,帥氣主廚葉師傅,學經歷都大有來頭。

擁有中餐和西點的背景,也曾待過米其林一星的新加坡利苑酒家集團的主廚。

港點全是每日新鮮製作,很多餐點為限量的,賣完就沒。

吸引不少饕客、政治人物、明星和媒體前來採訪品嚐。

雖然價格略高了些,但餐點相當厲害,我們一致讚好,假日常需排隊,建議訂位。

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「地糖仔中式點心專門店」位於高雄美術館周邊。

美術館南二路近青海路,附近好停車,環境清幽舒適。

門口張貼了好多老闆與政治人物明星的合影,而前高雄市長陳菊花媽也是常客。

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店內的用餐環境屬於比較深的類型。

座位數算多,以4人座位為主,簡約乾淨放鬆。

平日選在一開門就來到,才沒多久已快客滿,建議假日想吃可先訂位。

牆上是主廚葉師傅的介紹,能看的出對於料理的堅持與熱愛,

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來看看地糖仔中式點心專門店的菜單價目表。

手作主食類、餃子類、點心類、蔬菜湯品類、甜品類及飲品類等。

選擇性不少,價格算是略高些,每人低消110元,免10%服務費。

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餐具區、茶水區和醬料區都是採自助方式。

醬料區大多是店家自製,其中綠薄荷辣醬的風味很獨特,還滿百搭的。

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【鹹檸七】90

剛從澳門回來不久,特別想念鹹檸七這一味。

杯中放入冰塊、新鮮檸檬切片、整顆香港空運送來的鹹檸檬,附上一罐七喜。

味道鹹甜交錯,七喜汽水冰涼爽口,猶如回到澳門般,好喝。

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【地糖仔小籠湯包】185元/8

人氣招牌的小籠湯包,外皮很薄透,拿起來沉甸甸。

以老母雞、豬手、老薑熬煮8小時以上製成高湯皮凍,完全比例的18摺。

輕輕一咬,整個湯汁奔流而出,豬肉餡細緻無腥味,鮮美迷人,幸福。

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【地糖仔蒸明蝦餃】110元/3

外皮是每日拍打製作而成,厚薄度適中,類似比較薄的水晶餃皮,保有彈性。

真材實料的明蝦內餡,明蝦紮實彈口。

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【魚子醬帶子海鮮餃】135元/3

鳳眼餃的造型,手工外皮,裡面有新鮮草蝦仁、日本干貝,再點綴上魚子醬。

草蝦大隻Q彈,干貝鮮甜。

魚子醬鮮美濃郁,微啵啵口感,整個MIX滿滿海味,讓人難忘。

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【蒜炒高麗菜】135

以蒜頭來爆炒高麗菜,過程中有加點紹興酒。

待酒味揮發後留下甜味,高麗菜脆嫩,帶著蒜香味。

味道上炒的恰到好處,好適合來碗白飯,好吃。

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【黃金鮮蝦腐皮捲】115/3

以腐皮包裏上新鮮草蝦仁、韭黃、馬蹄肉和香菜等內餡。

高溫油炸後,外皮香酥,草蝦仁彈口,軟嫩韭黃點綴,沒有多餘的香菜味。

記得趁熱吃,新鮮不油膩,不錯不錯。

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【炸兩腸粉】90

每次去吃港式飲茶一定不會錯過腸粉。

自製腸粉Q彈,上面有蝦米點綴提升香氣。

包裏的油條是現點才現炸,保有其酥脆感,淋上特調的鹹甜醬汁,頗有層次,喜歡。

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【香煎臘味蘿蔔糕】90元/3

每日新鮮製作的蘿蔔糕,煎到恰恰的模樣。

每一口有著臘腸口感和蝦米的香氣,蘿蔔糕綿密細緻,單吃就很夠味。

別忘了沾上蘿蔔糕沾醬,類似帶點辣度的蒜蓉醬,風味提升不少。

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【天網煎上湯鍋貼】110元/3

這道鍋貼一上桌立馬吸引我們注意,煎的好漂亮。

底下的冰花如天網狀薄脆。

鍋貼煎到底部恰酥,內餡是豬肉和宜蘭三星蔥,蔥味香足,美味。

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【紅油炒手】135元/4個/小辣

每日手工包製的炒手,內餡有豬肉、大草蝦及小白菜。

炒手很大一個,皮薄餡料飽滿,淋上主廚到大陸四川學習特製紅油麻辣醬。

吃前記得拌一下,炒手本身不錯,但紅油麻辣醬是靈魂所在,麻香帶辣好過癮。

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【豉汁滑嫩蒸排骨】100

選用小排骨,以豆豉先醃製過,再做蒸的動作。

排骨肉軟嫩不柴,帶點鹹香回甘的豆豉香,也不賴。

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【中環竹炭流沙包】95元/3

地糖仔超人氣的流沙包,也是我必點之一。

流沙包的包子是自製,加入日本竹炭粉,外皮蓬鬆保有Q彈度。

輕輕撕開整個黃金流沙餡大噴發,鹹蛋黃鹹甜濃郁,鹹蛋味明顯。

不會很甜,我一個人就可以嗑掉3個,好好吃。

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【紅棗養生人蔘雞湯】170元/

新品的雞湯,以紅棗、枸杞、人蔘和薑片等來熬煮。

湯頭甘甜有著人蔘味,帶點油脂香。

裡頭是選用土雞腿肉,外皮Q雞肉鮮嫩,來碗全身暖呼呼。

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【雪山椰汁紫米露】100元/

紫米露有冷或熱可選擇,一樣是新品。

以紫米熬煮許久,費時的一道甜品。

淋上些椰汁,紫米帶點稠度滑順,椰子味淡雅,很養生不甜膩。

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左:絲襪奶茶90元/冰、右:咖啡拿鐵105元/無糖/

以錫蘭紅茶為基底,加入香港空運的黑白淡奶。

入口是香甜奶香味,喝到後來尾韻漾著點茶澀味,會不知不覺讓人想細細品嚐。

咖啡拿鐵以鮮奶、咖啡,表面打上奶泡。

喝前可先拌一拌,咖啡味濃醇順口,比較中規中矩。

 

高雄人氣港式飲茶地糖仔中式點心專門店,吃完讓人好喜歡。

平均一人吃下來600元左右,完全無雷可言。

生意一直很好,假日常需排隊,建議訂位。

特別推薦小籠湯包、蒜炒高麗菜、流沙包、炸兩腸粉和鹹檸七。

是近期吃過頗厲害的港式飲茶,推薦一定要來嚐嚐看。

 

【店家小資訊】

●地糖仔中式點心專門店●

地址:高雄市鼓山區美術南二路132號(顯示地圖)

電話:07-5532100

營業時間:AM11:30-PM3:00(最後點餐PM2:00)、PM5:30-PM9:00(最後點餐PM8:00)

FB官方:https://www.facebook.com/dtzdimsum/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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