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台中西區燒肉必吃俺達の肉屋日本和牛專賣店,一頭牛買進手工分切。

全程專人代烤服務,高貴不貴的美味饗宴,公益路燒肉推薦|勤美誠品綠園道|家樂福大墩店|向上市場|

俺達の肉屋,是間日本和牛專賣店,在台中已開快4年了。

網路人氣高居不下,而台中燒肉店愈來愈多,競爭力大,這間是目前吃過的前3名。

全程桌邊代烤服務,特別的是進口日本整頭和牛來分解,產區會稍不同。

用餐環境充滿日式氛圍,一人平均要2000元上下,只營業晚上,台中宵夜好去處

盛合讓你一次品嚐到多種肉品,肉的品質很棒好吃,服務親切到位,台中燒烤推薦。

8/24米其林指南公布為2020台中米其林一星餐廳及榮獲2020年輕主廚大獎。

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俺達の肉屋位於台中西區公益路上,這條路是台中一級美食戰區。

鄰近勤美誠品綠園道和家樂福大墩店

門外看到的冷藏櫃內全為日本進口的和牛,油花都好漂亮。

有提供冷藏和牛禮盒可在家輕鬆享受美味,在對面大忠街內有收費停車場

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一進門,木質的環境空間,空間屬於狹長型,當天多位日本客人在喝生啤酒。

全是4人座為主,整個牆壁張貼很多和牛、啤酒或認定書的海報。

整個很有日式居酒屋的氛圍,全程會有專人服務代烤,座位下方有置物籃。

日本和牛產區有鹿兒島小田牛、岐阜飛驒牛、滋賀近江牛或山形米澤牛等。

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來看看俺達の肉屋的菜單價目表

從盛合牛肉組合、單點澳洲和牛、豬肉、雞肉、前菜、飲品、生啤酒到燒酌等。

另有一張手寫的菜單,每人低消為1杯飲品,需10%服務費。

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每人附的沾醬,分別是燒肉醬、法國鹽之花和橘醋醬+蘿蔔泥。

在烤每種肉品時,服務人員會介紹及建議搭配什麼醬最適合。

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一人一件拋棄式圍兜兜,可避免在烤肉時油脂噴起濺到衣服。

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【明太子馬鈴薯泥】80

馬鈴薯泥一份有3球,馬鈴薯綿密細緻。

上面淋了明太子醬,味道鹹甜帶有些顆粒感,味道很合。

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【綜合涼拌鮮蔬】160

今日的鮮蔬是豆芽菜、菠菜及香菇。

香菇軟嫩彈口,菠菜脆嫩淋有香油,豆芽菜清脆。

整體還算可以,但說實在的160元偏貴。

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【生蛋黑豬油拌飯】80

米飯選用日本越光米,淋上黑豬油,放顆生蛋黃、蔥花點綴。

可先將飯拌開,豬油味香,蛋黃則來的濕潤,蔥味柔和不會搶味,不錯。

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【蔥花蛋拌飯】120

好友點的蔥花蛋拌飯,上面一樣有顆生蛋黃。

鋪了滿滿蔥花,蔥香味很足,因為淋的是麻油,麻油味重帶點苦味,小小可惜。

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【社長盛合】3980元/二人份/400g

含有一種鑽石級部位和俺達精選四種肉品,全是日本A5和牛等級,完全不醃製。

會依照每日的日本和牛肉品部位會稍有不同。

這盤是俺達精選四種肉品,分別是橫膈膜(內裙肉)、肩小排、羽下肉跟前腿心牛肉。

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接下來肉品全是店員代烤服務,此時只需動口不需動手好棒。

內裙肉又稱為橫膈膜,部位很稀有,油花分明。

烤後的油脂多,帶點筋性,軟嫩微嚼勁好好吃。

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肩小排的油花多,烤到外層焦脆。

肉質保有些彈性,店員建議可佐上橘醋醬,喜歡。

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羽下肉油脂豐富,烤到微酥香。

口感綿綿的,肉香味四溢,幾近入口即化,好迷人。

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前腿心牛肉,牛肉味十足。

肉質軟嫩帶些醬香,建議搭配鹽之花口感更升級。

而每烤一次就會幫忙換烤盤,避免肉的味道不同交叉影響到。

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【日本A5菲力牛排】

今日的一種鑽石級部位配的是日本A5的菲力牛排。

每塊肉切的厚實,一份有4片。

菲力是很受老饕歡迎的部份,烤的酥香,肉質相當嫩,肉味十足,好好吃。

不愧是鑽石級部份,可惜只能一人吃2塊不過癮啦!

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【肩胛刺身牛肉】

原本想說社長盛合不是都到齊了,怎多了這盤。

原來是因為精選4種肉品份量不足補給我們的,這盤則有醃製過。

肩胛肉嫩口帶有彈性,醃的醬香恰到好處,不錯。

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【伊比利豬肋條】350

每一種肉品,店員都會介紹與幫烤服務。

豬肋條選用台灣東寶黑豬,豬肉富含油脂,烤的酥香嫩口。

挺有嚼感,無豬腥味,好吃。

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【蒜香雞腿肉】220

台中每日市場新鮮採買的雞腿肉,雞肉皮Q彈。

雞肉本身嫩帶紮實,不柴不澀,蒜香味淡雅,還不賴。

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左:葡萄可爾必思沙瓦130元、右:鮮榨檸檬沙瓦130

冰塊量可調整,可選擇要不要酒精,我們一律選擇去酒精。

葡萄味微酸香甜,檸檬沙瓦本身沒什麼味道。

附有檸檬可自行現擠,擠入後來的酸香淡雅,清爽不少。

 

台中公益路人氣燒肉店俺達の肉屋,吃完在水準之上。

主打日本和牛專賣店,會因和牛產區而稍不同。

盛合一次能吃到多種日本A5和牛組合,每種都好吃。

全程專人代烤服務,環境很有氣氛。

平均一人在2000元左右,想吃飽要準備多點銀彈,台中燒肉推薦唷!

 

【店家小資訊】

●俺達の肉屋●

地址:台中市西區公益路192-1號(顯示地圖)

電話:04-23250588

營業時間:PM5:00-PM11:00

FB官方:https://www.facebook.com/oretachinonikuya/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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