【新竹金山街美食】亘記複合式餐坊(亘記滷味工坊),爽口CHOICE等級經典牛肉拌麵。
冰鎮滷味回味無窮,還有滷味真空包可外帶團購|宅配|新竹科學園區|
還記得之前曾吃過「亘記複合式餐坊」的經典牛肉麵和冷滷讓人意猶未盡。
老闆夫妻對於食材有一定的堅持,也絕不添加人工化合香料。
這天看到店家粉絲團有新品經典牛肉拌麵上市。
過了1個多月來到新竹就特地與好友來嚐鮮及所想念的冷滷。
「亘記複合式餐坊」就位於新竹的金山九街上,鄰近新竹科學園區。
是一位老闆為了滷味,而放棄原先的科技業。
猶如孟母三遷般,最後落角在現址處,前後加總開了將近8年時光。
要來每日一字一下,亘字的讀音同「宣」,可別念錯囉!
亘記複合式餐坊下午沒有休息。
選擇非正餐時間來用餐,比較自在有品質。
除了前面的環境,後方也有座位區。
寬敞明亮,電視播放,還有冷氣開放好涼爽。
亘記複合式餐坊的菜單MENU。
從冰鎮滷味、川燙滷味、牛肉麵系列到水餃炒飯等。
不定時研發新菜色,為了滿足每一位客人。
透明冷藏櫃內分成冰鎮滷味和川燙滷味。
冷滷採畫單結帳待店家送來,川燙則自取方式,牆面的價格清楚標示。
這裡不管冷滷或川燙滷味皆以24種中藥香料為基底。
另有下午茶外送,冷滷真空包及牛肉調理包販售。
黑板上為沒在菜單的新菜色,今日就是特別來品嚐經典牛肉拌麵。
冰箱內有玻璃瓶裝飲料、青草茶和冬瓜茶。
餐具、蔥花、酸菜等醬料採自助的方式。
【經典牛肉拌麵】90元/小碗
經典牛肉拌麵,是店家為了迎合這炎熱的夏日所新研發。
手工麵條,淋上特調牛肉醬汁、牛肋條及灑上大量蔥花。
亘記的特色就是牛肉選用CHOICE等級。
而這碗牛肋條有去做紅燒過,肉質滷的入味,軟嫩又美味。
小碗的足足給到5塊牛肉,誠意十足。
麵送上來時,請先立馬拌過,讓醬汁吸附麵條。
手工的麵條Q彈有口感,微辣微酸,帶著蔥花香氣,清爽宜人。
若怕吃不飽的朋友,可點大碗會再加一球麵,保證飽的嫑嫑。
【綜合冷滷】100元
第一次來的朋友,可能每樣冷滷都想吃,又有選擇障礙。
可以告知店家你要50元、100元或更高價位的選擇。
老闆娘會幫你做搭配,這天就是選了100元,是不是挺方便。
內容物有牛腱、牛肚、豆干、煙捲、花生和鳥蛋。
上次對於煙捲印象深刻,豆皮的煙燻味濃厚。
裡面口感爽脆,吃下來恰到好處不死鹹,非常好吃。
冷滷的花生,脆口香氣迷人。
牛腱居然也是CHOICE等級的,紮實有嚼勁完全不乾。
牛肚來的Q脆彈口,沒有任何油耗味。
一直很喜歡的鳥蛋,加入薑黃去滷過,微辣香Q。
豆干有先炸過,每一個孔洞滷汁入味。
豆香味足夠,只是鹹度略鹹些,算還不錯。
店家真空包裝的冷滷,除了乾淨、保鮮外。
現在也有提供外帶、團購宅配或伴手禮
是宵夜、露營或登山的新選擇,退冰即可食用。
一群好友相聚,再喝個啤酒,乃人生一大樂事。
還有特製手工辣椒醬可以選擇,都是店家自製。
吃完亘記複合式餐坊,品質嚴格控管,一樣的水準。
新品經典牛肉拌麵爽口適合這夏日。
以冷滷起家,果然不同凡響,也有真空包裝的選擇。
老闆夫妻充滿濃濃人情味,用心滿分,值得再訪!
【店家小資訊】
●亘記複合式餐坊(亘記滷味工坊)●
地址:新竹市東區金山九街30號(新竹科學園區旁)(顯示地圖)
電話:03-6663391、0920-823501
營業時間:AM11:00-PM9:00(下午不休息)
FB官方:https://www.facebook.com/iceluwai/
停車資訊:路邊停車
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