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【台中烏日美食推薦】張家晉牛雜，全牛料理，在地快炒好滋味，重口味下飯。

偶遇金線蓮優，現炒必備的飲品|烏日觀光夜市|烏日火車站|明道高中|

這天好友約說在烏日有間全牛料理的現炒很好吃，在地人也喜歡推薦。

特別的是從早上就營業，還只到下午就收攤，是不是很酷，烏日小吃別錯過！

「張家晉牛雜」就位在烏日區新興路與五光路口。

開了將近20多年，路過其實不難發現，早上11點的時間，就已停了不少車輛。

門前可停放多台汽車，機車也方便。

像是鐵皮屋搭建，有用帳篷來延伸加長用餐的空間。

環境簡簡單單，就像一般的快炒店形式。

店員不少，大家各司其職忙進忙出，不管內用或外帶都絡繹不絕。

唯一的小缺點是有點熱，但還好有灑水系統，可暫時清涼一下。

接著來看看張家晉牛雜的菜單價目表。

風味鍋、鮮類、功夫小炒、湯類、主食類和其他類。

是全牛料理，所想到的牛肉部份或內臟都有。

像骨髓，牛腦和牛鞭爐，會不會中午吃了太燥熱就噴鼻血XD

只選用台灣本土牛隻，每日到建國市場選購的現殺溫體牛肉。

來到現炒店，一定要來瓶啤酒才過癮。

但這次我們都選擇不喝，因為吃飯後還有工作要忙。

若不想喝啤酒的，也有多款飲品可選。

三個人來聚餐，林林總總點了以上這些。

出餐的速度很快，都是現點現炒的，看了食指大動。

【炒牛舌】160元/小份

去吃燒烤時，總是對牛舌的口感念念不忘。

反而鮮少在快炒店吃到炒牛舌這一味。

薑絲、蔥段等去大火爆炒，牛舌薄厚適中，口感嫩中帶脆，真好吃。

【嫩薑牛肉】160元/小份

這道是好友曾去吃過特別推薦的人氣餐點。

牛肉紮實且不柴，薑片有爆香過，不會有辛辣感。

不管單吃或搭配一起都很美味，推薦啊！

【炒牛腰】160元/小份

牛腰一樣炒了薑片，加了麻油。

麻油的香氣四溢，牛腰經過刀工刻劃成花。

沒有腥味，爽脆的滋味，不錯不錯。

【炒青菜】80元/小份

炒青菜每日會提供2-3種，點了空心菜。

大火炒過的空心菜，清脆嫩口，新鮮味道剛剛好。

讓我們一口吃過一口。

【炒骨髓】160元

骨髓少見少吃到，有加入蛋和蔥段去炒製。

口感濃郁滑嫩，有點魚鰾的錯覺。

這道則吃起來口味偏重，配白飯倒比較適合。

【牛雜麵】120元

選用了多種牛的內臟煮成，湯頭以牛大骨去熬煮。

內臟處理的都不錯，麵條不軟爛。

湯頭好友很喜歡，附有特調沾醬，吃完一碗頗有飽足感。

【金線蓮優】60元/罐

吃過多間現炒店，難得這次遇到金線蓮優的飲品。

記憶要回溯到小時候，那時爸媽去吃熱炒店是必備的飲品。

長大之後發現金線蓮優的飲料很少看到，有種莫名的小感動。

已是23年的老品牌，用了金線蓮與12種青草配方製成。

看到罐身上面的與國立屏東技術學院建教合作，這不就是我的母校屏科大，好有緣。

過去還曾是台灣區運動會指定的飲料呢！

甜度是微糖，冷熱飲皆可。

完全使用古法來熬煮，絕不添加香料和防腐劑等。

並通過SGS的檢驗認證，清涼的口感。

有種青草茶的淡淡薄荷味，也有護肝的功效。

吃了重口味的現炒，再來杯真的挺合拍。

好友帶路來到的在地人推薦老店張家晉牛雜。

為全牛現炒料理，從早上就開賣，生意之好。

整體來說都在水準之上，口味稍重些，但滿下飯。

再來罐純天然金線蓮優，根本就是很搭的好朋友，推薦給大家唷！

【店家小資訊】

●張家晉牛雜●

地址：台中市烏日區新興路414號(與五光路交叉口)(顯示地圖)

電話：04-23370610

營業時間：09:00-16:00(每週日公休)

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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