【台中北區美食】健美先生激炸滷味，先滷後炸創意獨門手法，顛覆想像口感。
親民銅板價，讓人一吃成主顧，一中商圈好吃滷味|中友百貨|台中公園|宵夜|
一中商圈/一中街是我想到就會來覓食的地方，這裡的美食眾多。
尤其滷味更是多攤，「健美先生激炸滷味」身邊許多朋友吃過大為推薦。
別於常見的乾式或湯式滷味，採先滷後炸，加上自製醬料跟炒過的酸菜。
食尚玩家、旅行應援團等節目都曾報導過。
親朋好友聚餐、下午茶或宵夜都適合，還有外送服務呢！
「健美先生激炸滷味」位於台中太平路上，靠近三民路，隔壁是薔薇派。
斜對面為光南大批發，距離一中商圈、台中公園和中華路夜市都近。
黃色偌大的招牌明顯，LOGO看了挺逗趣。
騎樓處有位健美先生吸引目光。
點餐櫃檯設計像擂台，讓人想到WWE的摔角，從上一躍而下的畫面。
“健美先生”創始於1995年，距今已超過20個年頭。
相傳一開始是在台中第四信用合作社旁巷弄的美味。
傳承老師傅的滷味工法，每天一早到市場採買。
以數10種中藥材與特製滷汁燜煮2個小時，使其顏色入味，客人點餐再炸過就完成。
牆上有食尚玩家跟旅行應援團報導過的照片。
也有台螢幕在播報當時採訪的節目內容。
透明乾淨衛生的滷味櫃內，琳瑯滿目的食材。
每種顏色看起來滷的入味，是不是很可口。
其中冠軍大腸頭好大一條，清楚看的到塞滿了青蔥，一定要來嚐嚐。
來看看健美先生激炸滷味的菜單MENU。
取名叫肌爆群星會。
每樣產品都精心取名跟健身相關的，真有意思，充滿趣味。
價格在15-40元之間，算是銅板價。
有小辣跟嗆辣的選擇，皆為店家特製醬料。
另有新品上市起司豬排跟南瓜餅，點起司豬排還送水晶餃一份，不定時變換。
消費滿300元有外送服務，實際距離金額可打電話詢問。
點餐處後方就是工作料理區。
畫好單後結帳，會給一張叫單號，待叫號再取時就能享用。
現場店員將滷味炸後，會剪過、刷醬，最後放入酸菜就完成。
買好的滷味都是以紙袋包裝。
上面特別印製LOGO，想外帶回家或當散步美食都可以。
【起司豬排】95元/塊
新品上市的起司豬排，炸的金黃酥脆。
正常是在定食餐廳才吃的到，份量很大一塊，厚實度也夠。
麵衣酥脆，內餡為溫體豬肉，肉嫩紮實口感。
咬開中間的起司爆漿，濃郁牽絲好滿足。
【冠軍大腸頭】135元/條
冠軍大腸頭為鎮店之寶。
清洗乾淨無腥味，滷的時間恰到好處。
先滷後炸的外層香酥脆，內層軟Q。
咀嚼過程有青蔥的鮮甜，保有些微水份，好涮嘴。
一旁附的酸菜有加入朝天椒自行炒過。
酸香甜口，辣度不明顯，能解油膩用，搭配一起很合拍。
【飛輪甜不辣+人魚線芋粿+筋Q水晶餃】
【飛輪甜不辣】25元/塊
甜不辣跟一般炸物店看到的不太一樣。
比較像在高屏地區會有的手工黑輪片。
Q彈滋味，魚漿味足，紅蘿蔔絲及芹菜絲點綴其中。
【筋Q水晶餃】
點起司豬排送的水晶餃。
炸後的外皮微酥Q彈，內餡多汁。
顛覆想像的口感，讓人喜歡。
【人魚線芋粿】30元/塊
芋粿是熱銷產品，以水磨米純手工製成。
吃時感受外香酥，漾著芋頭和油蔥酥的香氣。
一口接一口，還滿好吃的。
【勁爆米腸】20元/條
手工米腸，特色是米粒以手工塞入。
米腸炸過後，外面的米粒猶如鍋巴樣。
將中間劃開，塞進酸菜，淋上祕製醬汁。
吃起來特別Q彈不軟爛，好厲害，推薦。
【高麗菜+健美口香糖+進擊天梯】
【高麗菜】30元/份
選用高山的高麗菜，清脆嫩口。
這一份特別加特製嗆辣，上桌時辣味撲鼻而來。
辣感十足，相當過癮。
【進擊天梯】35元/份
南部人叫做蘭花干，其實是一種豆製品。
夾起來的形狀有沒有像梯子，所以而命名。
天梯為極少數單純滷過沒炸的產品，吸附醬汁飽滿，軟Q也不賴。
【健美口香糖】40元/份
健美口香糖就是鴨胗帶，滷的入味。
第一口吃時發現比較耐嚼，有口香糖的錯覺。
在咀嚼中愈香，有股甜味釋放，適合來瓶啤酒，吼答啦！
【南瓜餅】35元/塊
一樣新品的南瓜餅，嚴選日本北海道的南瓜。
麵衣酥脆，南瓜餡料包含南瓜皮。
綿鬆滋味，帶著南瓜的清甜香，不錯不錯。
吃完健美先生激炸滷味後，沒讓人失望，有一定的水準。
獨門手法先滷後炸，是傳香20年以上的老味道。
特別推薦大腸頭、水晶餃、芋粿、米腸和起司豬排。
有到一中商圈逛街的朋友，走過路過別錯過。
新的散步美食分享給大家，也有外送服務唷！
【店家小資訊】
●健美先生激炸滷味●
電話：04-22292279(滿300元可外送，依距離而定)
營業時間：中午12:00-PM10:00
FB官方：【健美先生激炸滷味】
停車資訊：路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
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