台中北屯滷味推薦｜雞咕雞咕gugo，有湯的滷味滷鍋，自由選隨你搭配，套餐只要99元。
飄香一甲子的眷村滷汁，宵夜吃的到也可外送|興安路美食|昌平路商圈|北屯公園|
滷味是台灣街頭巷弄內很常見的平民小吃美食。
常常不知吃什麼，就會想要來吃滷味，滷味不外乎就是分成冷滷和熱滷。
「雞咕雞咕gugo」滷味雖然是傳統加熱滷味，更推出個人獨享滷鍋。
有川香麻辣滷鍋、老火燉湯滷鍋及乾拌醬的選擇。
自由選隨你搭配，吃完讓人有愛，為有湯的滷味，湯頭能喝。
正餐或宵夜都適合，也有APP外送服務，台中好吃滷味在這裡。
「雞咕雞咕gugo」位於台中北屯興安路一段上，這條路的美食眾多。
從遠處就能看到大大一個滷字，立牌寫著滷味5元起，好誘人。
Logo是隻可愛黃色小雞，吐著舌頭模樣相當俏皮。
傍晚時分來訪，現場已好多不管內用或外帶客人。
來這能吃的到有湯的滷鍋滷味，還有乾拌醬滷味，附近臨停方便。
雞咕雞咕滷味食材都放在冷藏櫃內，想吃什麼就夾什麼。
現在天氣仍很熱，放在裡面能確保食材的新鮮，這點很重要，吃的也安心。
打開冷藏櫃內，琳瑯滿目各種食材，擺放很整齊，大約數了一下約有60種左右。
食材從5元起就有，再來是10元、15元、20元到25元不等。
現場食材又分成未滷過及滷過的，滷過的顏色看起來都好入味。
除了冷藏櫃內的食材外，架上有冷凍牛肉片、豬肉片、麻辣鴨血或麻辣豆腐。
旁邊多種麵食類可供選擇，其中比較特別是韓國進口Q拉麵。
季節時蔬也在這，任選2份50元，多吃青菜多健康。
架上有雞咕雞咕gugo滷味的菜單價目表。
每種滷味食材價格一目瞭然，想吃什麼就夾什麼到籃子內。
再選擇要川香麻辣滷鍋、老火燉湯滷鍋或乾拌醬。
當然不想選擇的話，有套餐的部份，均一價99元，另有APP外送服務。
正逢用餐時間，不管內用或外帶客人都不少。
老闆娘熟稔的將食材放進滷汁內熬煮，其中滷包是傳承自媽媽一甲子的眷村滷味。
由一對母女一起創立，相當客氣親切。
在熬煮某些滷味食材時，還會設定3分鐘時間，品質嚴格控管。
乾拌醬滷味，刷上醬汁，加入蔥花，若嗜辣的別錯過店家自製辣油，好過癮。
店內用餐環境簡單乾淨，裡面冷氣開放，能開心吃著現煮滷味。
內用吃滷味，有紅茶可無限暢飲。
冰涼不過於甜膩，一連喝了2杯。
餐具也在這，採自取的方式。
【老火牛肉滷鍋】99元
點了套餐老火牛肉滷鍋，別於一般熱滷，是有湯的滷味。
將滷味食材跟火鍋完美結合的滷鍋。
老火的高湯以豬骨、雞骨、蔬果等去熬煮成乳白色湯頭。
喝起來大骨味明顯，清爽微甘甜，尾韻會散出淡淡中藥香味，很好喝。
套餐固定會配的豆皮，豆皮吸附湯汁，嫩帶點彈性不過軟。
高麗菜和金針菇也是一定會有，來自高山高麗菜脆嫩給的也不少。
套餐火鍋料平均會給到5-7種，由店家搭配，每天不一樣。
今日是米血、百頁豆腐、鑫鑫腸、干貝燒、魚卵捲和三角豆腐等。
牛肉片選用雪花牛，本身的脂肪豐富。
肉質鮮嫩，口感滑順好吃。
套餐滷鍋內少不了王子麵，王子麵漾著老火白湯頭的鹹香風味，份量很足。
若對於王子麵不喜歡的朋友，可加價換成其他的麵類，記得提早告知。
【麻辣三寶滷鍋】99元
這一份套餐是我點的，湯頭是川香麻辣滷鍋，正常會做微辣的辣度。
有特別喜好的小辣、中辣或大辣的話，店家有自製辣油可自由添加。
以老火燉湯為基底，加入辣椒、草果等，湯頭顏色算清澈。
麻辣湯頭帶著辣度，愈喝是有點辣的後勁類型，喝到最後有辛香料的沙沙微顆粒感。
麻辣三寶是麻辣鴨血、麻辣豆腐及老油條。
其他的火鍋料、王子麵都一樣。
店家的麻辣鴨血滷得恰到好處，滑嫩軟彈好入味，非常好吃推薦。
麻辣豆腐別於一般是用臭豆腐，改成凍豆腐，吸附麻辣湯汁很有口感。
老油條上桌時建議盡快吃，才不會過於軟爛，此時保有一半脆一半軟，雙重口感挺喜歡。
最後夾了幾種自己愛吃的食材來做成乾拌醬滷味。
特別提一下，若有需川香麻辣湯或老火燉湯的話，是有附贈的，可以告知。
【起司魚豆腐】25元/3個
店家人氣熱賣的起司魚豆腐。
魚漿結合豆腐跟起司，豆腐嫩彈漾著起司香，果然好吃。
【水晶餃】5元/個
水晶餃外皮Q彈嚼感，不會爛爛的。
內餡是些許鹹香豬肉餡，味道不錯，吃了有飽足感。
【隔間肉】40元
有先滷過的隔間肉，點好後再去滷汁內加熱。
隔間肉肉質嫩中微紮實，筋膜Q脆，很迷人。
刷上的乾拌醬是店家自製，鹹香中帶著蒜味，好合拍。
【滷豬皮】15元
認識我的朋友都知我超愛滷豬皮，豬皮滷到Q彈可口。
一大片才15元，富含膠質感。
【鴨心】10元/個
現場有雞心和鴨心的選擇，雞心比較常見，點了鴨心來嚐嚐。
鴨心厚實飽滿，比雞心更有口感，鴨味十足，不賴。
【滷大腸】40元
滷大腸處理的很好，完全無腥味。
口感軟彈，愈咀嚼愈香，搭配乾拌醬或辣油好過癮。
此時好想來罐啤酒，外帶回家也很推薦。
台中興安路的雞咕雞咕gugo滷味，別於傳統熱滷外。
還將滷味食材跟火鍋結合成滷鍋，多種吃法自由選擇。
川香麻辣滷鍋或老火燉湯滷鍋的湯頭都能喝。
個人喜歡乾拌醬滷味，套餐也很超值，台中北屯滷味推薦唷！
【店家小資訊】
●雞咕雞咕gugo●
地址：台中市北屯區興安路一段303號(顯示地圖)
電話：04-22475736
營業時間：PM4:00-AM00:30(每週一公休)
FB官方：【雞咕雞咕gugo】
停車資訊：路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
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