台中南區美食｜和食さとWashoku SATO台中復興店，來自日本60年的老餐廳品牌，秋季鮭魚新上市。
鮮鮭雜炊鮮美暖心美味，秋鮭天婦羅三吃好豐盛，也有涮涮鍋吃到飽選擇|愛買復興店|新大慶黃昏市場|日式料理|
「和食さとWashoku SATO」是日本最大和食家庭餐廳連鎖品牌。
已在日本開立有60年的時間，目前共有200多間。
在台灣現在有6間，今日來到和食さと台中復興店。
餐點的配料、製作方式都跟日本一樣，強調原汁原味。
想單點或涮涮吃到飽都有，剛好遇到秋季鮭魚新上市，吃完有一定水準，好日式啊！
「和食さとWashoku SATO台中復興店」位於台中愛買復興店1樓處。
從台中復興路一段來的話，一進去即會看到在左手邊。
附有停車場，就直接停在愛買樓下，相當方便。
用餐環境算寬敞舒適，木質的桌椅。
以4人和6人座位為主，每桌上面垂吊著球體燈飾。
呈現一種家庭式溫暖的風格，給人很舒適，生意不錯。
來看看和食さとWashoku SATO的菜單價目表。
主要分成單點和涮涮鍋吃到飽。
涮涮鍋吃到飽499元，涮涮鍋+日式料理吃到飽539元，需10%服務費。
包含現場飲料甜點自助吧無限供應。
單點的選擇性之多，丼飯、鍋物、烏龍麵、御膳、定食到單點壽司等。
剛好來時秋季季節限定菜單鮭魚新上市。
多種鮭魚相關餐點，剛好又是我的最愛，就決定來好好嚐鮮。
點餐方式是用ipad，所以每桌一台。
桌上有筷子及衛生紙。
吃到飽的話享有飲料甜點無限供應，若單點的話想+98元一樣可享用。
另外想要酒類自助吧無限暢飲，都是+198元即可。
有飲料、咖啡、冰沙、明治冰淇淋跟甜點等，今日單點就沒選擇加價無限享用。
醬料區也在這裡，牆上有教如何搭配的推薦，可以看看。
若單點沒有加價的話，也有機器可喝茶品。
有玄米茶、烏龍茶或煎茶，冷熱都有。
【鮮鮭雜炊】198元/秋季季節限定
之前賣的雜炊系列就很受歡迎，秋季限定菜單上市當然不能錯過。
鍋內料多豐盛，以白飯鋪底，加入香菇、鴻喜菇、蝦仁、海帶、豆包及鮭魚。
湯底是用相撲雞肉高湯。
先將鍋蓋蓋住開火，待滾後上面的洞口會冒出煙就代表滾了。
接著將桌上附的雞蛋打散倒入上面，灑點蔥花。
再將鍋蓋蓋上，不到幾秒就能享用，此時為半熟蛋，若要全熟就再煮久一點。
每一粒白飯吸附相撲雞肉高湯，高湯以雞骨熬煮。
上面的雞蛋呈現半熟狀態類似滑蛋。
每一口料多實在，口感很豐富，蝦仁脆彈，鮭魚柔嫩，高湯清甜清爽。
這份餐點很受長輩老人家或爸媽帶小孩子來吃的喜歡，份量算多。
【鮭魚奶油鐵板燒定食】278元/秋季季節限定
以鐵板上桌的鮭魚奶油鐵板燒定食。
鮭魚奶油裝在鋁箔紙內，切記鐵板很燙要注意。
附白飯、漬物、小菜、茶碗蒸及味噌湯。
小菜是橘醋奶油菇，菇類為鴻喜菇。
橘醋醬有著柚子+柑桔的水果酸香風味，吃起來清爽又開胃。
櫻花漬物是醃白蘿蔔，醋酸明顯，爽脆解膩。
茶碗蒸有加入高湯去蒸過，雞蛋滑嫩清甜，不會水水的。
裡面還有香菇、蝦仁和雞肉，好吃。
味噌湯的湯頭鹹香適中，有海帶跟豆包，但記得趁熱喝，冷了會偏鹹。
鮭魚奶油鐵板內的配料不少，有鴻喜菇、洋蔥、番茄、小黃瓜等。
鮭魚足足用到一整片，鮭魚油脂豐富，肉質鮮嫩，單吃就很迷人。
白飯香Q粒粒分明，搭在一起下飯，只是鮭魚奶油風味淡雅，整體有水準。
【秋鮭天婦羅三吃】358元/秋季季節限定
招牌天婦羅丼飯推出的三吃組合，為店家熱門商品。
一份天婦羅能吃出不同的層次，美味多重奏。
一碗天婦羅丼飯，底下是白飯，上面為多種炸物。
白蝦、鮭魚、南瓜、鴻喜菇、秋葵和蓮藕。
第一吃是將喜歡的炸天婦羅沾上沾醬，白蝦外酥肉Q彈。
沾醬以柴魚搭配白蘿蔔泥，吃起來醬香微鹹，卻挺合拍。
第二吃將白飯盛到附的碗內，把溫泉蛋跟炸天婦羅鋪在上面。
先將蛋黃打破，讓蛋液流瀉而出好誘人，再淋上天丼汁拌著吃即可。
此時丼飯漾著蛋液，天丼汁的柴魚味鮮香對味，讓人一口吃過一口，美味。
第三吃一樣先盛白飯到碗內，放上什錦炸，蔥花和芥末酌量添加。
最後淋上高湯，就成了茶泡飯。
白飯濕潤，什錦炸變軟後味道仍不差，湯頭有著蔥花香和芥末味點綴。
滋味清爽宜人，一碗丼飯三種吃法，風味大不同，很日式。
來自日本老字號和食さとWashoku SATO，吃完真的頗日式。
餐點的選擇性多，價格也不會很貴。
想單點或涮涮鍋吃到飽都有，秋季季節限定鮭魚新上市。
今日吃到的三種餐點都各自精采，台中丼飯定食推薦給大家唷！
【店家小資訊】
●和食さとWashoku SATO台中復興店●
地址：台中市南區復興路一段359號1樓(愛買復興店內)(顯示地圖)
電話：04-22652531
營業時間：AM11:00-PM10:00
FB官方：https://www.facebook.com/satotaiwan/
停車資訊：附設停車場
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
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