台南北區美食推薦|阿嬤臭豆腐,傳承自阿嬤花蓮瑞穗40年人氣老店小吃。
炸得酥香脆夠臭好吃,一份40元起,紅茶可無限暢飲|台南公園|成功大學|小北新成功夜市|
台南頗具人氣的阿嬤臭豆腐,深受在地人喜歡的平民小吃。
臭豆腐自製,以天然蔬菜汁泡製,不添加防腐劑,純素者可食用。
路過就能聞到臭豆腐的臭味,炸得相當酥脆又香,裡面很嫩。
搭配台式泡菜、蒜泥、特製辣醬等,口味變化多種,相當好吃。
後來聊天才知道跟我家附近超夯的台中花蓮瑞穗臭豆腐是親戚關係。
難怪味道超像,年輕夫妻親切客氣,有紅茶暢飲,生意好,台南臭豆腐推薦必吃。
台南阿嬤臭豆腐位於台南北區北門路二段上。
大道新城國宅社區前,在附近停好車後,走到店家前即能聞到臭豆腐的味道。
距離台南公園和小北新成功夜市不遠。
內用環境擺了幾張鐵桌和塑膠椅。
簡簡單單,乾乾淨淨。
傍晚時分來訪,不管內用或外帶客人都絡繹不絕,以在地人為主。
由一對年輕夫妻經營,當天還看的到小朋友在後面寫功課也會幫忙。
來看看阿嬤臭豆腐的菜單價目表。
賣的品項超簡單,只有臭豆腐一樣。
小份40元、大份55元,若要加泡菜一份加10元。
老闆和老闆娘夫妻各司其職,一人油炸臭豆腐。
一人負責送餐和外帶作業。
動作很熟練,夫妻都很親切客氣。
桌上有餐具、蒜泥、特製辣椒醬、白醋和特製辣醬。
需要什麼自由添加,每樣都很適合臭豆腐。
內用提供冰涼免費紅茶,不會很甜,可暢飲。
聽說之前還有湯品,現在已完全取消。
【臭豆腐】40元/小份
小份臭豆腐有4塊,大份有6塊。
店家會詢問臭豆腐要切或不切,點後上桌才發現在地人都是點切的。
詢問才知道小塊的口感會更加酥脆,與整塊的略有差異。
臭豆腐自製,以天然蔬菜汁泡製,葷素者皆可食用。
將臭豆腐中間挖洞,淋上自行熬煮的醬油醬汁,附有台式泡菜。
臭豆腐炸得很酥脆且香,裡面豆腐很嫩,味道夠臭,底下醬汁偏甜些,好吃。
再來將台式泡菜塞進洞內,加入特製辣椒醬一起食用。
泡菜自製,微酸帶甜爽脆爽口,特製辣椒醬香辣很搭。
也可加入蒜泥和特調辣醬,辣醬夠辣過癮,白醋不會很酸帶點甜。
一份臭豆腐能吃到多種口感,自由添加去搭配。
很容易就嗑光,有點後悔只點小份,大份才滿足。
台南人氣老店小吃阿嬤臭豆腐,吃完讓人立馬愛上。
臭豆腐自製,無防腐劑,泡菜和醬料也用心。
素食者可食用,果然很有台中花蓮瑞穗臭豆腐的錯覺。
只是泡菜和醬料有些許差別,生意好,店家親切,台南臭豆腐推薦一嚐!
【店家小資訊】
●阿嬤臭豆腐●
地址:台南市北區北門路二段612號(顯示地圖)
電話:0986-667306
營業時間:14:30-19:00
FB官方:https://www.facebook.com/grandmother.stinky.tofu/
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
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