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新竹麻辣燙推薦｜胖媽食堂南大店，道地四川美味麻辣燙，個人獨享百元就有。

吃飽飽套餐超值豐盛，自製烏梅湯好喝，麻辣湯底外帶聚餐新選擇|竹蓮市場|竹蓮寺|外送|

新竹在地人氣麻辣燙胖媽食堂，之前就在新竹新埔總店吃過，滋味令人難忘。

這次在新竹南大路發現新開幕分店南大店。

老闆娘擁有10年以上中醫師經驗，將大陸四川麻辣燙和台灣臭豆腐做結合。

麻辣湯底每日費工熬煮，湯頭麻香帶辣過癮喝了舒服，吃飽飽套餐好豐盛。

自製烏梅湯酸甜解膩，麻辣湯底買回家煮火鍋聚餐省時方便。

外帶客人不少，提供新竹外送服務，新竹東區滷味/新竹臭豆腐推薦！

胖媽食堂南大店位於新竹東區南大路上。

正對面是新竹國小，鮮黃色的外觀和Q版胖媽畫像很吸睛可愛。

延路有停車格需稍微找一下，離竹蓮市場、竹蓮寺及清大南大校區都近。

另有新埔創始總店跟台元園區的台元店。

一進來，首先看到的是胖媽食堂的廚房。

能看到店家在料理製作過程，現場熱氣飄散，看起來好溫暖。

木質地板，搭配跳色繽紛的桌椅。

以2人和4人座位為主，人多時也可以移動桌子併桌。

牆面延續外觀鮮黃顏色，燈光明亮，座位間不擁擠。

冰箱內有多種飲料可購買，別錯過自製天然烏梅湯，發現客人以外帶居多。

來看看胖媽食堂南大店的菜單價目表。

有麻辣燙、乾滷味、麵食類、飲品類和其他單點品項可選擇。

招牌是招牌臭豆腐和麻辣燙綜合，自製烏梅湯及外帶自煮麻辣湯底也很推薦。

辣度從微辣到大辣都有，今日都選擇小辣。

新竹市區消費滿300元起可外送，新竹園區則消費滿500元起，細節可打電話洽詢。

【吃飽飽套餐】130元/碗

吃飽飽這套餐絕對是首選，有臭豆腐、豬五花片、高麗菜、甜不辣、黑輪、科學麵、白蘿蔔和魚餃。

一碗裝好裝滿好豐盛，標準的料好實在，上面灑了新鮮蔥花。

麻辣湯底以大紅袍、花椒、朝天椒及乾辣椒等去熬煮。

湯頭看的到辣油和花椒粒，入口是花椒麻香，尾韻帶辣有勁，溫順喝了挺舒服過癮。

高麗菜脆嫩清甜，白蘿蔔清脆甜口，不會有苦澀味。

大片甜不辣Q軟彈，長條的黑輪彈Q紮實些，魚漿味鮮明喜歡。

還有火鍋料魚餃，食材都有特別挑選過。

胖媽食堂的麻辣鴨血和麻辣臭豆腐都有先滷過，費工費時。

深坑臭豆腐一份足足有二塊，臭豆腐每一塊厚實。

入口臭豆腐軟嫩，孔洞吸附麻辣湯汁，吃時小心會有點噴汁，相當入味好吃。

豬肉片選用豬五花，豬肉Q彈嫩口，帶著油脂，豬肉鮮美不會有豬腥味。

吃麻辣燙就是要來份科學麵，使用滷味專用的王子麵。

吸附湯汁後，麵條Q滑不軟爛美味，根本就是麻辣燙的好朋友。

【麻辣鴨血】60元/碗

麻辣鴨血有鴨血、凍豆腐和小玉米。

凍豆腐吸飽湯汁後，一咬滿是湯汁辣香，具有彈性和咬勁。

玉米筍清脆可口，味道上都很不錯。

店家人氣麻辣鴨血，鴨血滑嫩彈Q。

一咬鴨血內佈滿麻辣湯汁會噴汁，香氣四溢。

完全無腥味，每一塊鴨血都入味，好好吃。

【自製天然烏梅湯】40元/瓶

店家自製熬煮的烏梅湯，以烏梅、山楂、水，再加入冰糖去熬煮而成。

烏梅湯酸酸甜甜的，甜度適中。

能生津止渴，去油解膩，夏季的消暑飲品，好喝推薦，記得帶上一瓶。

【麻辣湯底】180元/份

店家後來推出的麻辣湯底濃縮冷凍包。

只要回家加水2000cc，不需再任何調味。

再加入想吃的各種食材，加熱後就能煮出一鍋美味麻辣鍋。

一份可6-7人享用，家庭聚餐、三五好友聚會或露營時都很適合。

跟好友來到新竹胖媽食堂南大店吃後，發現美味依舊。

將大陸四川風味和台灣味道做結合，辣度能調整。

湯頭麻香帶辣過癮喝了舒服，食材都很新鮮。

吃飽飽套餐豐盛、自製烏梅湯好喝，懶人想煮麻辣鍋麻辣湯底別錯過，新竹麻辣燙推薦！

【店家小資訊】

●胖媽食堂南大店●

地址：新竹市東區南大路475號(新竹國小正對面)(顯示地圖)

電話：0906-378028

營業時間：中午12:00-PM2:00、PM5:30-PM10:00(每週日公休)

FB官方：【胖媽食堂南大店】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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