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員林美食推薦初原日式炭火居酒屋,老屋改建的深夜食堂,桂丁雞翅、烤飯糰和鹽烤透抽都好吃。

師傅烤功厲害,員林燒烤串燒推薦|員林火車站|員林影城|員林第一市場|

員林人氣的初原日式炭火居酒屋,已開將近3年,google評論仍4.5顆星。

主打木炭炭烤,單純鹽烤沒有過多調味和醬料,呈現食材的原味。

師傅烤功厲害,堅持現點現烤,讓食材都有炭火香氣入味好迷人。

這天吃到的都頗具水準,價格不算貴,免10%服務費跟個人低消限制

木質環境裝潢,濃濃日本味,再來杯生啤酒或清酒,感受夜晚微醺的美好。

晚上才營業一直到凌晨,員林深夜食堂/宵夜無誤,員林燒烤/員林居酒屋推薦

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初原日式炭火居酒屋位於員林熱鬧的中山路上。

一棟老屋翻修的日式建築物吸引我們的目光,大大燈籠寫著初原。

木門上掛著注連繩,附近多個停車場方便,鄰近員林火車站及員林第一市場

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進來後,映入眼簾看到都是木質裝潢。

開放式廚房,吧檯區有幾個座位,能看到師傅炭火烤的功夫。

一整排的燈籠,大量各款清酒瓶擺飾,日式風味十足。

播放著日本老歌,彷彿來到日本居酒屋般,好有氣氛。

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店內屬於狹長型空間,後面以4人座位為主。

另設置半開放式包廂,可容納8位,入內需脫鞋。

燈飾柔黃,有種很溫暖的氛圍,當天生意不錯,提供兒童座椅。

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來看看初原日式炭火居酒屋的菜單價目表

有蔬菜類、雞肉類、豬肉類、海鮮類、主食、湯品、飲品和酒飲等。

不需10%服務費,沒有低消限制用餐限2小時,若沒客滿不會強制。

另外在小黑板上有沒在菜單上的菜色,現點現烤,請耐心等候。

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每桌有小垃圾桶、面紙和特調胡椒鹽。

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店家招待的毛豆,毛豆有著八角香和些許黑胡椒味。

毛豆仁粒粒飽滿,很涮嘴。

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【日本山藥】90元/

日本山藥烤到表面微焦香。

山藥口感脆脆的,帶點獨特黏稠感,輕灑些海鹽提味,對於身體好處不少。

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【明太子玉米筍】60元/

玉米筍搭配明太子,明太子是店家自行調製過。

玉米筍清脆,明太子微烤過,帶著鹹甜滋味,根本很搭。

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左:起司雞肉丸100元/2串、右:雞腿串100元/2

自製的雞肉丸,裡面特別將雞軟骨剁碎包入內餡。

外層是鹹香起司,雞肉丸紮實些,每一口有著雞軟骨脆脆的增添口感。

選用國產去骨雞腿肉,簡單鹽烤過。

外皮薄厚適中,吃起來嫩帶紮實,鹹香不柴不錯。

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【櫛瓜】80

每次來吃串燒或居酒屋,就必點櫛瓜。

櫛瓜爽脆多汁,味道不重,每一口都有著炭香味,好迷人。

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左:桂丁七里80元/2串、右:培根起司100元/4

選用桂丁七里,七里香就是雞屁股,跟一般的不同沒有骨頭。

烤後皮酥脆油脂香,處理的乾淨沒有怪味道,好友是完全不吃雞屁股的居然也能接受。

培根起司烤後Q脆鹹香,起司本身也有著口感,味道上重些還算不賴。

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【鹽烤透抽】250

一整隻完整透抽去鹽烤過,份量好實在。

透抽的腳烤得好古早味,有著焦香,愈嚼愈香。

透抽身體一樣有炭香味,口感鮮彈又甜,單吃就好好吃。

附上特調胡椒鹽可沾及檸檬可擠上去,味道更加分。

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【松阪豚排】180元/

松阪豬排烤後,底下鋪了高麗菜絲。

松阪豬每片切的大片算厚實,吃起來Q脆微嚼感,豬肉沒什麼豬腥味。

一樣有著胡椒鹽和檸檬可搭配,這道不錯。

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【桂丁雞翅】110元/2

雞翅是使用國產桂丁雞,發現很多串燒居酒屋店愈來愈多人使用。

雞翅為二節翅,每一隻好大,烤得外皮酥不會很厚,帶著胡椒香。

雞肉鮮嫩不乾柴,吃了也不油膩,令人吮指回味。

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【明太子烤飯糰】60元/

店家超人氣的明太子烤飯糰,外層烤得猶如鍋巴口感好酥脆。

裡面米飯粒粒分明,標準外酥內軟,上面的明太子鹹甜好合拍。

海苔特別選過,海苔脆,整個一起來的有層次,一顆才60元,大推!

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【豬五花】100元/

豬五花烤到皮Q脆,帶著油脂香。

肥瘦肉比例恰到好處,有種原住民烤山豬肉的風味,相當下酒。

附上胡椒鹽及自製好吃鹽蔥,鹽蔥口味重些,吃不夠可再要,喜歡。

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【黃魚一夜干】280元/

居酒屋人氣餐點還有黃魚一夜干,魚肉細嫩鮮甜保有些彈性。

微微的細刺,自然的鹹香,單吃就好美味。

附胡椒鹽,個人推薦要擠上檸檬,味道更鮮美可口。

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【安格斯翼板牛】240元/

愛吃牛肉的朋友別錯過美國安格斯翼板牛。

烤得不會過熟,牛肉嫩帶嚼勁多汁,愈嚼愈香。

配上底下洋蔥爽口,附玫瑰鹽可沾,味蕾大加分,我們瞬間清空。

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【orion沖繩生啤酒】110元/

Orion沖繩生啤酒的酒精濃度5%,上層泡沫綿密細緻,入口的啤酒花味明顯。

不會有一般啤酒苦澀味,口感柔順清爽,來杯好喝好過癮。

貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

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【梅乃宿蜜柑酒】150元/

來自日本奈良的梅乃宿蜜柑酒,酒精濃度在8%,有先加入冰塊。

喝起來是豐富的柑橘香甜果香,微微的酸味。

比較像是水果酒,但來的清爽,這款深受女性朋友的喜愛。

貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

 

員林人氣串燒居酒屋初原日式炭火居酒屋,深受在地人的喜歡。

木質裝潢,播放日本老歌,裡面濃濃的日本味。

堅持現點現烤,餐點都很有水準,帶著炭香味迷人,師傅烤功也厲害。

個人很愛櫛瓜、桂丁雞翅、豬五花、安格斯翼板牛、鹽烤透抽和烤飯糰。

晚上才營業,店家親切客氣,員林人的深夜食堂,三五好友聚餐小酌的好去處!

 

【店家小資訊】

●初原日式炭火居酒屋●

地址:員林市中山路一段752號(顯示地圖)

電話:04-8363397

營業時間:PM5:30-凌晨12:00(每週四公休)

FB官方:【初原日式炭火居酒屋

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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