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剝皮辣椒是來到花蓮必買伴手禮之一，花蓮剝皮辣椒的店家不少可選擇。

詢問了在地朋友，推薦花崗山剝皮辣椒和林媽媽剝皮辣椒(崇德自助餐)。

花崗山剝皮辣椒限一人買一瓶，當天打電話去已賣完。

傍晚來到花蓮市區的林媽媽剝皮辣椒，到達現場一樣也賣光。

老闆夫妻親切客氣，告知可現場預訂，選擇回程時再來拿，只需留電話不用先付款。

剝皮辣椒不添加防腐劑，需冷凍，是脆口口感帶辣香氣，拌麵、配飯或煮雞湯都對味。

現場還有每日熬煮紅茶也深受很多人喜歡，來杯清涼消暑，花蓮剝皮辣椒推薦！

崇德自助餐林媽媽剝皮辣椒位於花蓮市大禹街和中華路交叉口。

當天來時還稍微找了一下，問了幾位路人，導航居然是導到中山路口XD

創立於1981年，距今已40年左右，老店無誤，一開始林媽媽還是賣自助餐的。

斜對面有花蓮縣餅菩提餅舖，可安排買奶油酥條，這次也買不少。

鄰近東大門夜市、花蓮文化創意產業園區和松園別館。

店內除了剝皮辣椒外，還有好多伴手禮可購買。

蒜頭辣椒、朝天辣椒、小魚乾、雞心椒、迷路/獵人小米酒、麻糬餅、奶油酥餅及羊羹等。

今日就是衝著脆剝皮辣椒而來，傍晚來時已售光。

偷偷說，若要買有防腐劑的也有，而附近其他剝皮辣椒店也買的到。

可現場預訂看要何時來拿，只要留電話不需先付款，不然宅配至少要等1-2個月。

老闆很熱情有趣，跟我們介紹辣椒的種類。

辣椒都是跟辣椒小農契作的，會告知今天來買的辣度為何，像今天是中辣。

也會請我們試吃青辣椒，辣椒粗肥的辣麻有後勁，嘴會很麻辣。

細長的辣度直接，不會有後勁麻度，每日手工製作，不添加防腐劑，賣完就沒。

【紅茶冰】20元/杯

訂好剝皮辣椒後，老闆娘請我們喝杯自行熬煮的紅茶冰。

使用砂糖冰沙，哪怕冰塊融化也不會變淡。

夏日來杯清涼消暑，不會很甜，也很多人喜歡。

【脆剝皮辣椒】150元/瓶/無防腐劑

訂了6瓶脆剝皮辣椒，使用禮盒來裝。

建議回程時再來拿，因為沒有提供保冷袋，才不會路途遙遠而導致剝皮辣椒壞掉。

側邊有使用成份，因為手工製作，不添加防腐劑。

需冷凍，全省提供低溫宅配，貨到才收費。

裡面會放入購買需知。

冷凍可保存一年，冷藏只能放7-10天。

冷凍建議先退冰取出想吃的量，其餘放回冷凍冰，能延長保存期限。

玻璃瓶外貼有店家產品相關資訊。

有效期限寫在瓶蓋上，今日辣度是中辣，每個季節辣度都不太一樣。

林媽媽剝皮辣椒皆已投保一千萬產品責任險。

將瓶蓋打開，裡面是冷凍狀態，待退冰後就能將剝皮辣椒拿出來。

使用成份簡單天然，沒有過多調味，無添加防腐劑。

手工製作的剝皮辣椒脆口，辣度在中辣，辣微有後勁其實很香。

拿來配飯、拌麵、煮粥或煮剝皮辣椒雞肉湯都好適合。

花蓮行的某一晚朋友就有煮雞湯，超級好喝。

花蓮必買伴手禮剝皮辣椒之一的林媽媽剝皮辣椒。

堅持手工製作不添加防腐劑，建議先打電話問賣完否，不然會白跑一趟。

也能先預訂再拿，剝皮辣椒脆口帶著辣椒香氣，配飯、拌麵或煮雞湯都合拍。

老闆夫妻親切好聊，再外帶杯好喝紅茶冰，花蓮剝皮辣椒推薦買起來！

【店家小資訊】

●林媽媽剝皮辣椒●

地址：花蓮縣花蓮市大禹街1號(顯示地圖)

電話：03-8359866

營業時間：10:00-21:00

FB官方：https://www.facebook.com/SUN8359866/

官網：http://114.34.74.2/chili/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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