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台北牛肉麵/萬華麵店/萬華必吃美食的御真牛餐館

開幕才一年多,就在2023年榮獲台北國際牛肉麵紅燒組銀牌,網評更是超高。

亞軍紅燒牛肉麵的湯頭濃郁甘醇,半筋半肉大塊厚實選用美國牛腱心。

肉燥油蔥乾拌麵鹹香伴隨油香好迷人,每日限量懷舊蛋炒飯也別錯過。

小菜方面多是自製都不雷,生意頗好,可外帶也有搭配平台外送,值得一嚐的美味啊!

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御真牛餐館位於台北萬華區萬大路315號。

能看到紅布條寫著榮獲2023台北市牛肉麵銀牌。

鄰近萬華火車站、南機場夜市、青年公園和雙和市場

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店內用餐空間沒有很大,以2人桌為主,若4個人可以將2張桌子併在一起。

清水模牆面有露出紅磚,搭配柔黃燈飾,晚上5點一開始營業就來到。

發現已陸續有客人,不管是內用或外帶都有,生意頗好,一旁提供飲用水。

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來看看御真牛餐館的菜單價目表

內用以掃描QR CODE點餐,點完餐先到櫃檯結帳。

有紅燒牛肉麵、特製乾拌麵、湯餃、炒飯、湯品、單點到小菜等。

內用每人低消100,110CM以上孩童免低消,用餐結束需將餐具放置餐盤回收區。

可外帶,也有搭配Ubereats外送,餐點都是現點現做請耐心等候。

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小菜和飲料結帳後請自取,餐具、醬料及置物籃也採自助式。

目前Google五星+好評,送原葉冷泡茶任選一杯,每支手機帳號限一次。

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【紅燒半筋半肉麵】190

紅燒牛肉麵選擇寬麵(讚岐家常麵),半筋半肉裡面有2塊牛腱心和2塊牛筋。

牛肉選用美國牛腱心,不管牛腱心或牛筋都很大塊。

牛腱心以長滾刀切法,牛腱心軟嫩多汁不乾柴,同時保有筋性口感,老人小孩都能食用不卡牙縫。

牛筋相當Q彈,富含滿滿膠質,每一口都是滿足好喜歡。

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紅燒湯頭以牛大骨、蔬菜、辛香料、牛腱心肉和獨門紅燒醬去熬煮至少8小時。

湯頭一喝好濃郁,會來的回甘,微辣的風味,略帶些膠質感,很好喝。

麵條使用南僑讚岐熟凍麵,選的為寬麵,香Q有嚼勁不易爛,較無麵粉感,一起合拍。

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吃牛肉麵怎能錯過加入店家自製的酸菜,微酸脆口加分不少。

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【懷舊牛腱心蛋炒飯】250元/醬油味

炒飯為每日限量供應,固定附酸辣湯(小)一碗,有選擇小辣。

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別於常見的炒飯是用隔夜飯,店家是使用泰國香米。

加入蔥花、至少2顆蛋、辣椒和醬油去大火快炒。

炒到粒粒分明,醬油香氣四溢略鹹香,微辣的滋味,完全不油膩,份量不少,有水準。

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牛腱心肉共有4塊,搭配著炒飯一起吃爽度滿滿,超幸福。

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【酸辣湯】小

點懷舊牛腱心蛋炒飯附的酸辣湯。

裡面有鴨血、豆腐、肉絲、木耳、脆筍絲和蛋花,灑些香菜。

湯匙一撈料多滿滿,有著勾芡,醋酸味來的明顯,不錯。

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【肉燥油蔥乾拌麵】95

麵條選擇細麵(讚岐拉麵),另加手工餛飩8顆45元。

手工餛飩的皮薄豬肉餡鮮美夠味,單吃就很讚。

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肉燥油蔥乾拌麵有加入肉燥、油蔥、蔥花、五香豆干和青江菜。

吃前記得拌一拌,細麵來的Q彈,漾著鹹香及油香,相當好吃,瞬間就被我們吃光。

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【黃金泡菜】40

店家自製的黃金泡菜,醋酸脆口帶辣喜歡。

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左:煙燻豬耳朵40元、右:煙燻豆包40

豬耳朵Q彈脆口,富含膠質,很適合當下酒菜。

豆包加入木耳絲,每一口都是滿滿煙燻味,少見且可口。

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【綜合滷味】40

綜合滷味有豆乾、海帶和花干,豆乾軟嫩帶些口感。

海帶QQ脆脆,花干長的像油豆腐,吸附滷汁,特殊口感不爛好吃。

可加入醬料區的蒜蓉油膏或中辣辣椒醬都好對味。

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左:胡麻龍鬚菜50元、右:胡麻嫩豆腐40

胡麻醬是店家自製,淋在龍鬚菜上,加點柴魚片。

龍鬚菜嫩脆含有營養價值,胡麻醬香濃來的清爽。

胡麻嫩豆腐,豆腐冰涼嫩帶點口感,加入胡麻醬也好搭。

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【燙青菜】40

今日燙青菜是大陸妹,會張貼在入口大門上。

大陸妹燙熟後加入蔥油和蒜頭等,脆嫩有著蒜香味,很新鮮。

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左:伯爵紅茶40元、右:桂花烏龍40

原葉冷泡茶(無糖)有多款可選擇,每杯都能看到茶包在裡面。

伯爵紅茶有特殊的佛手柑味道,桂花烏龍的烏龍清香帶點桂花味,來杯可解油膩。

 

在地好友帶路來吃到的御真牛餐館,果然都很有水準。

半筋半肉牛肉麵從湯頭、牛肉到麵條都可圈可點,難怪得到2023台北牛肉麵銀牌。

肉燥油蔥乾拌麵和懷舊蛋炒飯好吃,小菜也可以試試。

可外帶也有外送,餐點現點現做,還沒吃過的朋友快來吃看看,推薦一嚐!

 

【店家資訊】

●御真牛餐館●

地址:台北市萬華區萬大路315號1樓(顯示導航地圖)

電話:02-23033960

營業時間:平日11:30-14:00、17:00-21:00、假日11:00-21:00(每週一公休)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100084032831238

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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