彰化日本料理/彰化火鍋推薦的沐藏料理所X海龍王,靠近彰化金馬路。
原名是海龍王鍋物,原批人馬轉型經營為日式料理,更名為沐藏料理所。
提供日式創意料理、鍋物和海鮮丼飯等,海鮮更是老闆每日清晨到魚市場新鮮採買。
隱藏菜單龍王鍋需提前一天預訂,海鮮丼飯超浮誇,還有客製化生魚片蛋糕,都很有水準。
內用享紅茶暢飲及冰淇淋吃到飽,店家說假日人潮較多,建議先訂位,彰化約會聚餐餐廳推薦。
FB:愛吃愛玩的馬克斯 IG:maxfoodfun
沐藏料理所X海龍王位於彰化市彰泰一街125號。
靠近彰化金馬路和建國陸橋,在店家旁空地有提供4格免費停車格,為6-9號。
若停滿的話附近也很好停車,鄰近彰化扇形車庫及彰化八卦山。
沐藏料理所的環境空間小巧溫馨,只有24個用餐座位。
假日容易客滿,想吃建議訂位,氛圍給人自在放鬆。
有提供兒童座椅,為親子友善餐廳。
海鮮櫃內是老闆每日清晨到魚市場去新鮮採買的。
來看看沐藏料理所X海龍王的菜單價目表。
有日式創意料理、海鮮丼飯、握壽司和鍋物等。
隱藏版菜單都是需要提前預訂的,偶爾會有沒在菜單的商品都會在白板上。
鍋物每位用餐低消一份套餐,日料每位用餐低消390元整,不用10%服務費。
用餐時間90分鐘,內用享飲品及冰淇淋吃到飽。
白板上有每日現流生魚片、握壽司或手捲可選擇。
需要醬料的話可自取,飲品當日是紅茶為有甜的滿好喝。
還有喜客冰淇淋可享用,共有4種口味。
【主廚隨心配海鮮丼飯】450元
海鮮丼飯贈三品小菜,升級B套餐+120元,含主廚創意季節前菜一份、味噌湯無限續喝。
小菜是香濃胡麻小黃瓜、柚香清脆白蘿蔔和自製脆嫩微辣黃金泡菜
主廚創意季節前菜有黑胡椒鮪魚、花枝脆餅和松露玉子燒。
鮪魚灑黑胡椒炙燒再加和風醬汁,富含油脂香氣,黑胡椒味及酸香滋味。
花枝Q彈有著鮭魚卵啵啵感,搭配脆餅合拍,玉子燒香甜伴隨迷人松露味。
味噌湯以蔬菜高湯+自調味噌去熬煮,裡頭有海帶芽和蔥花。
喝起來香濃不死鹹,蔥香味夠,喝不夠可無限續喝。
海鮮丼飯上面生魚片等超浮誇,已完全看不到底下醋飯。
有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、醃製鮮蚵、花枝、天使紅蝦和玉子燒。
附有薑片、金桔、芥末及主廚特調生魚片醬。
鮭魚軟嫩富含油脂鮮甜點綴魚子醬,海鱺清甜爽脆有點嚼勁,旗魚軟綿微筋性鮮美。
鮪魚切的厚實,軟嫩帶些筋性口感,花枝Q脆彈鮮甜,上面是金箔。
醃製鮮蚵鹹香有口感不會腥,天使紅蝦嫩中有彈性搭配著鮭魚卵。
底下為自製冷醋飯,Q彈微黏口恰到好處,是我喜歡的醋飯。
【龍王鍋】1680元/需前一天預訂
想吃隱藏菜單龍王鍋,需前一天預訂,因為老闆需當天清晨到魚市場去採買海鮮。
龍王鍋的湯底選擇養生雞白湯+55元,附餐選牧場香香蛋,是無菌蛋,更是生食級雞蛋。
沐藏料理所的湯頭都是用天然食材熬煮。
養生雞白湯以雞骨等去煮過,裡面有紅棗和枸杞,湯頭醇香有些油脂感。
不管煮什麼都很百搭,若需加湯可主動告知店家。
菜盤有高麗菜、鴻禧菇、紅白蘿蔔、芋頭、南瓜、栗子地瓜、玉米、金針菇和木耳等。
比較少火鍋料,食材方面都滿新鮮的。
隱藏菜單龍王鍋的海鮮一上桌好澎湃。
有波士頓龍蝦、當日現流魚-台東花面魚、生食級干貝、阿根廷魷魚、蛤蜊和鮮蚵。
波士頓龍蝦有先將龍蝦肉取出方便煮,龍蝦肉Q彈鮮美,一旁大螯蝦肉則飽滿紮實些。
當日現流魚是台東花面魚,魚皮有膠質,魚肉細緻鮮嫩鮮甜好吃。
蛤蜊新鮮飽滿不縮水,阿根廷魷魚鮮Q彈牙。
鮮蚵來自嘉義東石,肥美柔嫩鮮美無腥味。
生食級干貝粒粒飽滿,滑嫩鮮甜有彈性,海鮮方面真的是有青才敢大聲,品質有保證。
【千層三色花】客製化
新品的生魚片蛋糕,是能客製化,看要綜合生魚片或是單種生魚片都可以,附有生魚片醬+芥末。
生魚片有鮭魚、鮪魚和海鱺,分別加上金箔、鮭魚卵及魚子醬。
底下是醋飯+蝦卵做成的蝦卵飯,上面有紫蘇葉跟金桔。
醋飯每一口都有著微啵啵蝦卵口感,搭配生魚片一起創意十足,過生日可以來這吃生魚片蛋糕唷!
最後怎能錯過冰淇淋,拿了瑞士巧克力、巧克力和草莓口味,大滿足。
彰化隱藏版日料結合鍋物的沐藏料理所X海龍王,吃完果然很有水準。
提供日式創意料理、超浮誇海鮮丼飯和鍋物等。
海鮮是老闆每日清晨去魚市場新鮮採買,湯頭自行熬煮,隱藏菜單龍王鍋需前一天預訂才吃的到。
內用飲料和冰淇淋無限享用,聚餐約會都適合,喜愛日本料理或火鍋的朋友別錯過囉!
【店家資訊】
●沐藏料理所X海龍王●
地址:彰化市彰泰一街125號(顯示導航地圖)
電話:0983-629986
營業時間:平日17:00-22:00、假日11:00-15:00、17:00-22:00
(每週一固定公休日,其餘公休日以臉書粉絲專頁與GOOOGLE地標公告為主)
停車資訊:路邊停車
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記等文章都有一定時效性,請以店家資訊為主。
歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團和追蹤IG動態,第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。
留言列表