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【台中西屯美食】冒椒火辣,道地四川麻辣燙火鍋串串,串物均一價3元。

辣的很過癮,逢甲夜市特色平價美食|麻辣火鍋|文華道會館|逢甲大學|

大陸四川成都的串串美食,現在逢甲夜市也有了。

冒椒火辣的老闆本身待過四川一陣子,將當地的特色美食原汁原味帶回。

鍋底費只要150元,不算人頭費,串物均一價3元。

還有販售麵食和獨門菜色,多人吃愈划算,銅板價就是霸氣。

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「冒椒火辣」就位於文華路150巷內的文華道會館

隔壁是激旨燒島,紅色的招牌外觀,上面寫著老成都桓侯巷

查了之後,發現幾乎都是經營串串的店家。

大家就坐在路邊,一種專屬老成都人的共同記憶,可惜現在已消失了。

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用餐的環境分成室內和露天的坐位區。

一開始吃的時候覺得挺不自在,但其實久了就習慣。

若怕熱的朋友室內有冷氣開放。

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看看冒椒火辣的菜單。

2人以上就可點一鍋鴛鴦鍋,只要150元,愈多人愈便宜。

串物一串都3元,其他自選食材菜盤、肉品和火鍋料等。

籃子或碟子的顏色區分價位,想要怎搭配都可以。

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來到自助區拿起鐵盤,直接在冰箱內選取要的串串食材。

餐具等也都是採自助的方式。

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串串分成蔬菜、肉品和火鍋類,每一串只要3元。

冰箱上面的計價方式公開透明化。

感覺隨便拿也不會破產,可以試算一下吃了多少。

所看到的食材都是店家每日早上市場新鮮採買再做處理或醃製。

串串食材會不定期更新,今日來就有蓮藕片和酸菜牛肉等。

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如果人少的話,可以拿好想吃的食材後。

直接請店家幫忙用成麻辣燙外帶也可以自在享用,很方便。

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【鴛鴦鍋】150

左邊是成都麻辣湯,右邊為高湯。

不管今天你是幾個人來用餐,鍋底費都是150元。

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四川麻辣紅湯,使用的調味料多是從大陸帶回。

精心熬煮,花椒的香氣明顯,麻而微辣。

白湯的部份以大骨熬煮,放入些中藥食材,湯頭清甜回甘好喝。

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我們2個人隨便拿,不知不覺拿了30串。

看似很多,其實也才90元,相當划算。

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準備將串串丟入麻辣火鍋內。

個人的習慣將蔬菜類放進白湯,肉品、內臟類則放到麻辣紅湯。

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待湯頭滾後,食材都浸濕熟後就能準備大快朵頤。

每種食材在麻辣湯內使其入味。

麻辣雞肉、麻辣牛肉、牛肚、肥腸、雞屁股、酸菜牛肉等香氣迷人。

整個味道迴盪在喉腔內,讓人舒服。

其中水晶餃個人很推,皮香Q,內餡紮實好吃。

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蔬菜類適合放到白湯,燙過後會更加鮮甜。

特別喜歡丸子和蓮藕片。

綠碟的玉米筍,口感清脆,還不錯。

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接著又拿了紅籃豆皮、紅籃油菜。

麻辣鍋的好朋友綠碟鴨血及藍籃的老油條。

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鴨血建議可煮久一點,因為後來才放進去加熱。

會導致只有表面有味道,實際咬後辣度很淡很淡。

不然就是可將鴨血戳洞或剖開湯汁來的入味。

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老油條跟麻辣鍋根本是分不開的二個人。

下去涮時,記得別太久,大約5-10秒即可。

此時才會保有酥脆口感,吸附麻辣後又香又麻,好吃!

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吃多了肉品,需要來點蔬菜均衡一下。

油菜還不錯,葉子嫩,只是莖部有點老些。

豆皮不管是燙麻辣紅湯或白湯都合適。

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左:蒜泥油碟10元、右:祕方蘸料10元。

蒜泥油碟以香油、蒜泥、香菜和蔥花,中規中矩。

祕方蘸料為店家特製的辣粉,搭配串串或肉品都頗對味。

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【牛五花】

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牛五花,個人喜歡搭配麻辣鍋,輕涮後,沒多久就能吃。

牛肉帶著油花,肉質軟嫩微嚼勁,漾著麻辣夠味。

別忘了佐上祕方蘸料,味蕾更提升。

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【麻辣小麵】35

來到冒椒火辣不是只有麻辣燙串串的選擇,也有麵食之類。

吃前記得先拌勻過,整個麵條吸附特調醬料。

麵條Q彈有勁,辣度其實還好,主要是麻香味。

就連不敢吃辣的朋友也能輕鬆享用。

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【紅油抄手】55

老闆娘本身是大陸湖州人,為手工新鮮現包的餛飩。

餛飩粒粒飽滿,真的就是皮薄豬肉餡料多。

每一口都是大滿足,微辣味道,鹹香滋味,人氣推薦。

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【槓上腦花】65

店家的獨門菜色,沒有在菜單上。

腦花其實就是豬腦,加上麻辣特製醬汁。

豬腦口感柔軟,猶如豆腐般,幾近入口即化。

帶著鹹味,辣感淡雅,特別風味頗可口。

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【冬瓜茶】15

原本要點烏梅汁,當天沒有供應。

冬瓜茶的甜度適中,冰涼解渴。

 

吃完冒椒火辣,能品嚐道地四川麻辣燙串串,免飛出國。

價格親民美味,一串才3元,愛辣或不吃辣的朋友都能來享用。

適合三五好友一起圍爐的概念大啖麻辣火鍋。

夜晚微風吹拂,隔壁還有現場演唱,多麼愜意放鬆啊!

 

【店家小資訊】

●冒椒火辣●

地址:台中市西屯區文華路150巷28號(文華道會館內)(顯示地圖)

電話:0938-664113

營業時間:PM5:00-晚上12:00(每週五-六至AM1:00)

FB官方:【臺灣冒椒火辣麻辣火鍋

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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