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【台中西屯美食】冒椒火辣，道地四川麻辣燙火鍋串串，串物均一價3元。

辣的很過癮，逢甲夜市特色平價美食|麻辣火鍋|文華道會館|逢甲大學|

大陸四川成都的串串美食，現在逢甲夜市也有了。

冒椒火辣的老闆本身待過四川一陣子，將當地的特色美食原汁原味帶回。

鍋底費只要150元，不算人頭費，串物均一價3元。

還有販售麵食和獨門菜色，多人吃愈划算，銅板價就是霸氣。

「冒椒火辣」就位於文華路150巷內的文華道會館。

隔壁是激旨燒島，紅色的招牌外觀，上面寫著老成都桓侯巷。

查了之後，發現幾乎都是經營串串的店家。

大家就坐在路邊，一種專屬老成都人的共同記憶，可惜現在已消失了。

用餐的環境分成室內和露天的坐位區。

一開始吃的時候覺得挺不自在，但其實久了就習慣。

若怕熱的朋友室內有冷氣開放。

看看冒椒火辣的菜單。

2人以上就可點一鍋鴛鴦鍋，只要150元，愈多人愈便宜。

串物一串都3元，其他自選食材菜盤、肉品和火鍋料等。

以籃子或碟子的顏色區分價位，想要怎搭配都可以。

來到自助區拿起鐵盤，直接在冰箱內選取要的串串食材。

餐具等也都是採自助的方式。

串串分成蔬菜、肉品和火鍋類，每一串只要3元。

冰箱上面的計價方式公開透明化。

感覺隨便拿也不會破產，可以試算一下吃了多少。

所看到的食材都是店家每日早上市場新鮮採買再做處理或醃製。

串串食材會不定期更新，今日來就有蓮藕片和酸菜牛肉等。

如果人少的話，可以拿好想吃的食材後。

直接請店家幫忙用成麻辣燙外帶也可以自在享用，很方便。

【鴛鴦鍋】150元

左邊是成都麻辣湯，右邊為高湯。

不管今天你是幾個人來用餐，鍋底費都是150元。

四川麻辣紅湯，使用的調味料多是從大陸帶回。

精心熬煮，花椒的香氣明顯，麻而微辣。

白湯的部份以大骨熬煮，放入些中藥食材，湯頭清甜回甘好喝。

我們2個人隨便拿，不知不覺拿了30串。

看似很多，其實也才90元，相當划算。

準備將串串丟入麻辣火鍋內。

個人的習慣將蔬菜類放進白湯，肉品、內臟類則放到麻辣紅湯。

待湯頭滾後，食材都浸濕熟後就能準備大快朵頤。

每種食材在麻辣湯內使其入味。

麻辣雞肉、麻辣牛肉、牛肚、肥腸、雞屁股、酸菜牛肉等香氣迷人。

整個味道迴盪在喉腔內，讓人舒服。

其中水晶餃個人很推，皮香Q，內餡紮實好吃。

蔬菜類適合放到白湯，燙過後會更加鮮甜。

特別喜歡丸子和蓮藕片。

綠碟的玉米筍，口感清脆，還不錯。

接著又拿了紅籃豆皮、紅籃油菜。

麻辣鍋的好朋友綠碟鴨血及藍籃的老油條。

鴨血建議可煮久一點，因為後來才放進去加熱。

會導致只有表面有味道，實際咬後辣度很淡很淡。

不然就是可將鴨血戳洞或剖開湯汁來的入味。

老油條跟麻辣鍋根本是分不開的二個人。

下去涮時，記得別太久，大約5-10秒即可。

此時才會保有酥脆口感，吸附麻辣後又香又麻，好吃！

吃多了肉品，需要來點蔬菜均衡一下。

油菜還不錯，葉子嫩，只是莖部有點老些。

豆皮不管是燙麻辣紅湯或白湯都合適。

左：蒜泥油碟10元、右：祕方蘸料10元。

蒜泥油碟以香油、蒜泥、香菜和蔥花，中規中矩。

祕方蘸料為店家特製的辣粉，搭配串串或肉品都頗對味。

【牛五花】

牛五花，個人喜歡搭配麻辣鍋，輕涮後，沒多久就能吃。

牛肉帶著油花，肉質軟嫩微嚼勁，漾著麻辣夠味。

別忘了佐上祕方蘸料，味蕾更提升。

【麻辣小麵】35元

來到冒椒火辣不是只有麻辣燙串串的選擇，也有麵食之類。

吃前記得先拌勻過，整個麵條吸附特調醬料。

麵條Q彈有勁，辣度其實還好，主要是麻香味。

就連不敢吃辣的朋友也能輕鬆享用。

【紅油抄手】55元

老闆娘本身是大陸湖州人，為手工新鮮現包的餛飩。

餛飩粒粒飽滿，真的就是皮薄豬肉餡料多。

每一口都是大滿足，微辣味道，鹹香滋味，人氣推薦。

【槓上腦花】65元

店家的獨門菜色，沒有在菜單上。

腦花其實就是豬腦，加上麻辣特製醬汁。

豬腦口感柔軟，猶如豆腐般，幾近入口即化。

帶著鹹味，辣感淡雅，特別風味頗可口。

【冬瓜茶】15元

原本要點烏梅汁，當天沒有供應。

冬瓜茶的甜度適中，冰涼解渴。

吃完冒椒火辣，能品嚐道地四川麻辣燙串串，免飛出國。

價格親民美味，一串才3元，愛辣或不吃辣的朋友都能來享用。

適合三五好友一起圍爐的概念大啖麻辣火鍋。

夜晚微風吹拂，隔壁還有現場演唱，多麼愜意放鬆啊！

【店家小資訊】

●冒椒火辣●

地址：台中市西屯區文華路150巷28號(文華道會館內)(顯示地圖)

電話：0909-801190

營業時間：PM5:00-PM11:30

FB官方：【臺灣冒椒火辣麻辣火鍋】

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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