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台中烏日美食張家晉牛雜,全牛料理,在地快炒好滋味,重口味下飯。

偶遇金線蓮優,現炒必備的飲品|烏日觀光夜市|烏日火車站|明道高中|

這天好友約說在烏日有間全牛料理的現炒很好吃,在地人也喜歡推薦。

特別的是從早上就營業,平日還只到下午就收攤,是不是很酷。

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張家晉牛雜」就位在烏日區新興路與五光路口。

開了將近20多年,路過其實不難發現,早上11點的時間,就已停了不少車輛。

門前可停放多台汽車,機車也方便。

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像是鐵皮屋搭建,有用帳篷來延伸加長用餐的空間。

環境簡簡單單,就像一般的快炒店形式。

店員不少,大家各司其職忙進忙出,不管內用或外帶都絡繹不絕。

唯一的小缺點是有點熱,但還好有灑水系統,可暫時清涼一下。

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接著來看看張家晉牛雜的菜單

風味鍋、鮮類、功夫小炒、湯類、主食類和其他類。

是全牛料理,所想到的牛肉部份或內臟都有。

像骨髓,牛腦和牛鞭爐,會不會中午吃了太燥熱就噴鼻血XD

只選用台灣本土牛隻每日到建國市場選購的現殺溫體牛肉

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來到現炒店,一定要來瓶啤酒才過癮。

但這次我們都選擇不喝,因為吃飯後還有工作要忙。

若不想喝啤酒的,也有多款飲品可選。

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三個人來聚餐,林林總總點了以上這些。

出餐的速度很快,都是現點現炒的,看了食指大動。

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【炒牛舌】160(小份)

去吃燒烤時,總是對牛舌的口感念念不忘。

反而鮮少在快炒店吃到炒牛舌這一味。

薑絲、蔥段等去大火爆炒,牛舌薄厚適中,口感嫩中帶脆,真好吃。

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【嫩薑牛肉】160(小份)

這道是好友曾去吃過特別推薦的人氣餐點。

牛肉紮實且不柴,薑片有爆香過,不會有辛辣感。

不管單吃或搭配一起都很美味,推薦啊!

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【炒牛腰】160(小份)

牛腰一樣炒了薑片,加了麻油。

麻油的香氣四溢,牛腰經過刀工刻劃成花。

沒有腥味,爽脆的滋味,不錯不錯。

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【炒青菜】80(小份)

炒青菜每日會提供2-3種,點了空心菜。

大火炒過的空心菜,清脆嫩口,新鮮味道剛剛好。

讓我們一口吃過一口。

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【炒骨髓】160

骨髓少見少吃到,有加入蛋和蔥段去炒製。

口感濃郁滑嫩,有點魚鰾的錯覺。

這道則吃起來口味偏重,配白飯倒比較適合。

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【牛雜麵】120

選用了多種牛的內臟煮成,湯頭以牛大骨去熬煮。

內臟處理的都不錯,麵條不軟爛。

湯頭好友很喜歡,附有特調沾醬,吃完一碗頗有飽足感。

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金線蓮優60/一罐

吃過多間現炒店,難得這次遇到金線蓮優的飲品。

記憶要回溯到小時候,那時爸媽去吃熱炒店是必備的飲品。

長大之後發現金線蓮優的飲料很少看到,有種莫名的小感動。

已是23年的老品牌,用了金線蓮與12種青草配方製成。

看到罐身上面的與國立屏東技術學院建教合作,這不就是我的母校屏科大,好有緣。

過去還曾是台灣區運動會指定的飲料呢!

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甜度是微糖,冷熱飲皆可。

完全使用古法來熬煮,絕不添加香料和防腐劑等。

並通過SGS的檢驗認證,清涼的口感。

有種青草茶的淡淡薄荷味,也有護肝的功效。

吃了重口味的現炒,再來杯真的挺合拍。

 

好友帶路來到的在地人推薦老店張家晉牛雜

為全牛現炒料理,從早上就開賣,生意之好。

整體來說都在水準之上,口味稍重些,但滿下飯。

再來罐純天然金線蓮優,根本就是很搭的好朋友,推薦給大家唷!

 

【店家小資訊】

張家晉牛雜

地址:台中市烏日區新興路414(與五光路交叉口)(顯示地圖)

電話:04-23370610

營業時間:平日AM9:00-PM4:00、週六AM9:00-PM9:00(每週日公休)

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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