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台中西屯美食虎尾阿嬤肉圓,傳承自阿祖的百年老店。

手工糯米腸好吃滿滿古早味,肉圓也是一絕|逢甲夜市|福星公園|家樂福青海店|

這天來到最近IG熱門的「小茶齋上石店」買岩漿珍珠鮮奶。

剛好看到正隔壁有間「虎尾阿嬤肉圓」

肉圓來自阿祖的百年老店配方,堅持古法手工灌製糯米腸。

食尚玩家等節目報導過,銅板價就有,好吃相當有水準。

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「虎尾阿嬤肉圓」位於台中西屯上石路上。

如果走西屯路的話,看到轉角有間茗人茶坊世界健身房左轉即會看到。

隔壁就是小茶齋上石店,這條路賣吃的還不少。

距離家樂福青海店跟逢甲夜市(商圈)也很近。

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肉圓屬於中北部的油炸類型。

老闆剛好在舀湯,熱湯熱氣散出的畫面好棒。

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在料理區牆邊有自由時報等媒體的報導,液晶螢幕播放著節目採訪內容。

看了報導才知道阿祖原是在虎尾賣肉圓,傳給媽媽之後搬遷到台北吳興街開店。

老闆退休後,不捨這老味道失傳決定傳承。

最後因老闆的媽媽中風,才從台北搬回台中就近來照顧媽媽。

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用餐的環境簡約乾淨,老闆的態度十分客氣。

早上11點多來時,剛好沒客人,待中午用餐時間來臨,瞬間客滿…

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賣的品項很簡單。

肉圓、手工糯米腸、貢丸湯及四神湯4種而已。

銅板價的小吃,價格不貴。

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桌上的醬料和餐具。

推薦紅色那罐東泉辣椒醬的味道。

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【肉圓】35

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肉圓為老闆手工所做,採先蒸後炸。

淋上自行特製米醬、醬油膏跟蒜泥。

肉圓皮薄微透,口感Q彈嚼勁,不會難咬,也不油膩。

內餡的豬肉選用豬後腿肉,先醃製過,切塊鹹香好入口。

還帶點小筍塊憑添口感,肉圓美味。

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【手工糯米腸】40

在台中早已少見的古早味純手工糯米腸。

老闆使用真材實料的豬腸回來手工灌糯米製成。

絕非市面多用機器灌製,所以手工的會發現每一條形狀都不太一樣。

而製作一條相當費工費時,至少好幾小時。

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先滾水煮後再經油炸過,上桌前切片。

斷面秀清楚看的到糯米飯及花生。

入口襲來胡椒的香氣,腸衣薄又沒這麼韌性難咬

糯米飯紮實黏密滋味,花生脆口。

再佐上特調醬料,米醬、醬油膏和蒜泥調成。

米醬甜甜的,醬油膏鹹中略甜,蒜泥提升氣味。

不管單吃或沾醬都對味,好喜歡。

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【四神湯】35

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四神湯在台中也愈來愈少,之前喝到的一碗都在40-45元。

虎尾阿嬤肉圓才賣35元,真的滿親民的。

湯匙一撈滿滿的食材,有薏仁和小腸,用料實在。

小腸脆口嚼勁,薏仁煮到熟透保有口感。

湯頭特別加入米酒提味,冷冷的天來碗好暖和。

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【貢丸湯】20

一碗有2顆貢丸,貢丸彈口且脆。

湯頭清甜,伴著芹菜的香氣,不錯。

 

意外吃到的虎尾阿嬤肉圓,竟想不到的美味。

肉圓傳承自阿祖的百年老味道,純手工糯米腸也少見。

價格親民,老闆待人又客氣。

有機會到逢甲夜市周邊別忘了這一味小吃,推薦!

 

【店家小資訊】

●虎尾阿嬤肉圓●

地址:台中市西屯區上石路208號(顯示地圖)

電話:0919-320500

營業時間:AM11:00-PM8:00(每週一公休)

FB官方:【虎尾阿嬤肉圓

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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馬克斯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 嫻嫻●Salty
  • 看起來就很好吃~~~
  • 嘿啊!平民小吃好吃無誤。

    馬克斯 於 2018/02/02 20:27 回覆