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台中北區火鍋萬客什鍋崇德店石頭火鍋專賣燒酒雞鍋人氣推薦。

選用帶骨烏骨雞美味迷人,湯甘甜伴著中藥味,中午就吃的到|崇德路|小火鍋|燒酒雞|

「萬客什鍋」在台中已20多年的時間,漢口路是總店

陸續開了青海店2/1熱騰騰新開幕的崇德店

為台中人氣火鍋店,燒酒雞鍋跟石頭鍋都挺推薦。

現在崇德店平日中午也吃的到,營業到凌晨4點,宵夜好去處

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「萬客什鍋崇德店」的原址是sola caffe(手拉咖啡)

位於崇德路跟北興街交叉口處,近進化北路。

很大一間,流線如波浪的外觀,透明落地窗可觀看裡面。

門旁是菜單可參考,附近不易停車,建議來的朋友騎機車較方便。

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目前採現場候位抽號碼牌叫號,無法訂位。

平日中午現階段只開放1樓的用餐空間。

吧台的高腳椅座位區,靠窗的4人或6人桌。

挑高的設計,桌面是大理石挺有質感。

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1樓後面處有3桌圓桌的包廂式座位。

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來到2樓的環境,延續1樓的風格。

還有2間VIP包廂,各可容納8人,免包廂低消費用

1樓+2樓的座位數共有90個,1人1鍋方式用餐。

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來看看萬客什鍋崇德店的菜單MENU

主打燒酒雞鍋和石頭火鍋,另有其他口味的鍋物。

湯頭鹹淡可客製化調整,共鍋酌收50元,無低消,免10%服務費,可外帶。

更多了升級菜盤跟海陸的選擇,以及單點系列。

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自助區的醬料,有8種可自由調配想要的沾醬。

我吃火鍋從來不用沾醬,有需要的就自取。

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【檸檬紅茶】

1人1杯的檸檬紅茶,就是雀巢檸檬紅茶的味道。

若要續杯1杯酌收10元。

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【萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋】348

燒酒系列均附高麗菜盤,升級+58元成菜盤。

每鍋均附白飯或冬粉2擇1,換王子麵+5元,換讚岐烏龍麵+12

現點之後,店員將蒜頭、蛤蠣、生烏骨雞肉及薑片去爆炒過。

現場香氣四溢,再加入清湯即完成。

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蛤蠣為每日新鮮配送,裡頭足足有18顆蛤蠣。

每一顆蛤蠣肉飽滿,滿是鮮味,很補的。

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選用台灣雲林的烏骨雞肉,是有帶骨的部份。

將生烏骨雞肉炒過後再經湯滾熟後。

烏骨雞的雞肉鮮嫩,保有彈性,雞皮不油膩。

別於一般的飼料雞口感,好吃又迷人。

另附上點烏骨雞的胡椒鹽,有種懷念的薑母鴨滋味,沾後更加分。

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清湯剛入口是甘甜的味道。

 待滾後,蛤蠣會增添海鮮的鮮味,還伴著蒜香。

蒜頭煮到爛軟,蒜味與鮮味並存喝了好舒服。

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【萬客燒酒雞鍋】298

人氣鍋物萬客燒酒雞鍋,一樣升級菜盤+58元。

先將中藥包食材放入,再加上一整瓶米酒,絕不添加一滴水。

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店員會詢問要有酒味或是不要有酒味的。

後來選擇不要有酒味,待酒滾後點火,現場火焰四射,視覺饗宴,哈!

來回總共點火了2次,點時請特別注意安全。

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接著加入祕製深色高湯,香氣撲鼻。

最後把炒至半熟的烏骨雞和些許蛤蠣倒入加熱即能享用。

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米酒全揮發盡後,盡是甘甜的滋味。

還漾著淡雅中藥味和微微麻油香,喝完全身暖呼呼。

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先炒過半熟的燒酒雞烏骨雞肉,肉質來的較紮實些。

發現跟爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋的肉口感略有不同。

雞肉的份量足足給到半斤,能邊吃邊啃肉的樂趣。

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【菜盤】58

燒酒系列升級的菜盤,以木盤盛裝有質感。

蔬菜、香菇、蟹肉棒、木耳、米血、凍豆腐、水晶餃、玉米筍、豆皮和南瓜等。

菜盤建議煮完燒酒雞再加入,此時的湯頭味道讓食材都有一定分數。

過程中,店員也會不定時詢問是否要加湯,貼心。

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好友選白飯,我則點讚岐烏龍麵。

烏龍麵建議別煮太久,滑溜Q彈,不會粉粉,不錯。

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【招牌麻油炸蛋】30

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加點的麻油炸蛋,看菜單介紹是半熟。

今天的有點過熟,裡面幾近全熟。

單吃外香酥內嫩,也可加入湯底浸泡幾秒截然不同風味。

適量灑些胡椒鹽也頗夠味,只是麻油香氣比較淡。

 

新開幕的萬客什鍋崇德店環境大器舒適,燒酒雞鍋是人氣推薦。

爆炒蒜香蛤蠣烏骨雞鍋也喜歡,如果想吃得更多樣或飽足,可以選擇升級菜盤跟海陸。

現在平日中午就吃的到,宵夜族也適合,美村店也即將開幕,推薦一嚐!

 

【店家小資訊】

●萬客什鍋石頭火鍋專賣-崇德店●

地址:台中市北區崇德路一段479號(與北興街交叉口)(顯示地圖)

電話:04-22386622

營業時間:AM11:30-AM4:00

FB官方:https://www.facebook.com/wanke1313/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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