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【台中北區火鍋推薦】萬客什鍋崇德店，石頭火鍋專賣，燒酒雞鍋人氣推薦。

選用帶骨烏骨雞美味迷人，湯甘甜伴著中藥味，中午就吃的到|崇德路美食|宵夜|外送外帶|

「萬客什鍋」在台中已20多年的時間，漢口路是總店。

陸續開了青海店和2/1熱騰騰新開幕的崇德店。

為台中人氣火鍋店，燒酒雞鍋跟石頭鍋都挺推薦。

現在崇德店平日中午也吃的到，營業到凌晨5點，宵夜好去處。

「萬客什鍋崇德店」的原址是sola caffe(手拉咖啡)。

位於崇德路跟北興街交叉口處，近進化北路。

很大一間，流線如波浪的外觀，透明落地窗可觀看裡面。

門旁是菜單可參考，附近不易停車，建議來的朋友騎機車較方便。

目前採現場候位抽號碼牌叫號，無法訂位。

平日中午現階段只開放1樓的用餐空間。

吧台的高腳椅座位區，靠窗的4人或6人桌。

挑高的設計，桌面是大理石挺有質感。

1樓後面處有3桌圓桌的包廂式座位。

來到2樓的環境，延續1樓的風格。

還有2間VIP包廂，各可容納8人，免包廂低消費用。

1樓+2樓的座位數共有90個，採1人1鍋方式用餐。

來看看萬客什鍋崇德店的菜單MENU。

主打燒酒雞鍋和石頭火鍋，另有其他口味的鍋物。

湯頭鹹淡可客製化調整，共鍋酌收50元，無低消，免10%服務費，可外帶。

更多了升級菜盤跟海陸的選擇，以及單點系列。

自助區的醬料，有8種可自由調配想要的沾醬。

我吃火鍋從來不用沾醬，有需要的就自取。

【檸檬紅茶】

1人1杯的檸檬紅茶，就是雀巢檸檬紅茶的味道。

若要續杯1杯酌收10元。

【萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋】348元

燒酒系列均附高麗菜盤，升級+58元成菜盤。

每鍋均附白飯或冬粉2擇1，換王子麵+5元，換讚岐烏龍麵+12元。

現點之後，店員將蒜頭、蛤蠣、生烏骨雞肉及薑片去爆炒過。

現場香氣四溢，再加入清湯即完成。

蛤蠣為每日新鮮配送，裡頭足足有18顆蛤蠣。

每一顆蛤蠣肉飽滿，滿是鮮味，很補的。

選用台灣雲林的烏骨雞肉，是有帶骨的部份。

將生烏骨雞肉炒過後再經湯滾熟後。

烏骨雞的雞肉鮮嫩，保有彈性，雞皮不油膩。

別於一般的飼料雞口感，好吃又迷人。

另附上點烏骨雞的胡椒鹽，有種懷念的薑母鴨滋味，沾後更加分。

清湯剛入口是甘甜的味道。

 待滾後，蛤蠣會增添海鮮的鮮味，還伴著蒜香。

蒜頭煮到爛軟，蒜味與鮮味並存喝了好舒服。

【萬客燒酒雞鍋】298元

人氣鍋物萬客燒酒雞鍋，一樣升級菜盤+58元。

先將中藥包食材放入，再加上一整瓶米酒，絕不添加一滴水。

店員會詢問要有酒味或是不要有酒味的。

後來選擇不要有酒味，待酒滾後點火，現場火焰四射，視覺饗宴，哈！

來回總共點火了2次，點時請特別注意安全。

接著加入祕製深色高湯，香氣撲鼻。

最後把炒至半熟的烏骨雞和些許蛤蠣倒入加熱即能享用。

米酒全揮發盡後，盡是甘甜的滋味。

還漾著淡雅中藥味和微微麻油香，喝完全身暖呼呼。

先炒過半熟的燒酒雞烏骨雞肉，肉質來的較紮實些。

發現跟爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋的肉口感略有不同。

雞肉的份量足足給到半斤，能邊吃邊啃肉的樂趣。

【菜盤】58元

燒酒系列升級的菜盤，以木盤盛裝有質感。

蔬菜、香菇、蟹肉棒、木耳、米血、凍豆腐、水晶餃、玉米筍、豆皮和南瓜等。

菜盤建議煮完燒酒雞再加入，此時的湯頭味道讓食材都有一定分數。

過程中，店員也會不定時詢問是否要加湯，貼心。

好友選白飯，我則點讚岐烏龍麵。

烏龍麵建議別煮太久，滑溜Q彈，不會粉粉，不錯。

【招牌麻油炸蛋】30元

加點的麻油炸蛋，看菜單介紹是半熟。

今天的有點過熟，裡面幾近全熟。

單吃外香酥內嫩，也可加入湯底浸泡幾秒截然不同風味。

適量灑些胡椒鹽也頗夠味，只是麻油香氣比較淡。

新開幕的萬客什鍋崇德店環境大器舒適，燒酒雞鍋是人氣推薦。

爆炒蒜香蛤蠣烏骨雞鍋也喜歡，如果想吃得更多樣或飽足，可以選擇升級菜盤跟海陸。

現在平日中午就吃的到，宵夜族也適合，美村店也即將開幕，推薦一嚐！

【店家小資訊】

●萬客什鍋石頭火鍋專賣崇德店●

地址：台中市北區崇德路一段479號(與北興街交叉口)(顯示地圖)

電話：04-22386622

營業時間：11:30-05:00

FB官方：https://www.facebook.com/wanke1313/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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