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台中海鮮餐廳推薦鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店,漁港直送活體海鮮。

蒸的好新鮮,品嚐食物的原汁原味,令人意猶未盡|南屯美食|台中火鍋|好市多台中店|

之前就曾吃過「鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店」,對於海鮮滋味念念不忘。

這次與好友們的聚餐再次來到。

獨創蒸氣火鍋的方式,主打現撈活體海鮮。

無油煙純清蒸,過程不添加任何調味料。

讓大家能品嚐到食材最真實的味道,鮮甜味美,征服了大家的胃。

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「鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店」位於台中南屯永春東七路上。

鼎陶蒸目前在台中有二間店,分別是永春店及豐原店

獨棟氣派的建築物,門前的綠意包圍著。

開車的朋友門前可停放6-7台汽車,若停滿路邊也算好停。

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一走進來,就被眼前一格一格的水族箱所吸引。

裡面是來自國內外產地新鮮直送的海鮮,活體現點現處理,有青才敢大聲。

有波士頓龍蝦、黃金蟹、泰國蝦、玫瑰膏蟹、藍龍蝦、七彩龍蝦、牛奶貝及石斑等。

每種海鮮價格以隻或秤斤論兩清楚標示,不會白白被當冤大頭。

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鼎陶蒸永春店有一樓和二樓的用餐空間。

一樓環境寬敞,木質的方桌或圓桌。

挑高設計,垂吊的燈飾,周邊是落地窗,營造溫暖典雅氛圍,也無壓迫感。

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來到二樓處,除了跟一樓一樣的坐位外。

設有6間包廂空間,每間包廂低消6000元,需要先預訂

一桌可坐10個人,適合家庭聚餐、公司行號或三五好友來享用美食。

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若覺得食材味道不夠的朋友。

自助區有蔥花、蒜碎、辣椒、沙茶醬和醬油等醬料。

而我喜歡食物的原汁原味,就沒有拿取沾醬。

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看看鼎陶蒸蒸氣海鮮鍋物永春店的菜單menu

平日午間有季節午膳1280元雙人套餐,還有2-6人的套餐選擇。

後面另有單點、飲品跟酒飲的部份。

今日4人來品嚐玫瑰膏蟹宴4人套餐4000元的,10%服務費

(想看更完整的菜單請點我)

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桌上有一壺冰檸檬水、調味料胡椒粉和玫瑰鹽。

另有吃螃蟹海鮮專用的工具。

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招待的前菜水果風味泡菜。

使用鳳梨等水果去發酵,泡菜爽脆可口。

愈吃愈開胃,是店家自行製作,每次不同,採隨機的。

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【海味膏蟹粥】

一開始服務人員會過來介紹,將其蝦干、海帶芽、銀魚及雲林西螺壽司米倒入。

以上面各種海鮮食材蒸煮過程時。

讓湯汁精華流入下方,融合後一種生米煮成熟飯的概念,最後即可享用。

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【鼎陶前菜-和風沙拉】

新鮮的生菜沙拉,淋上特調的日式和風醬。

有橙醋醬、檸檬汁、芥末籽去打的,水果很甜,微酸微甜,清爽舒服。

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來到鼎陶蒸永春店用餐。

完全桌邊服務,不用擔心不會操作。

如遇到假日生意好,人手可能會不足,請耐心見諒。

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【蘆筍鮮干貝+絲瓜螺貝】

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將牛奶蛤和絲瓜蒸的時間恰到好處。

絲瓜清甜,熟透不軟爛。

牛奶蛤每一顆大,蛤蠣肉飽滿,鮮甜多汁,滿是海味,讚不絕口。

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北海道生食級干貝,底下是蘆筍,上面點綴蔥絲和枸杞。

蘆筍清脆,干貝絲絲自然鮮甜度,一口一個洋溢著幸福感。

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【田園肉品】

肉品有牛五花、豬梅花和雞腿肉3擇1,選了牛五花。

高山高麗菜為隨肉品附上的蔬菜。

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先鋪上高麗菜,再擺牛五花,待蒸熟後肉汁會緩慢流下。

高麗菜清嫩脆甜,高山品種水份又多。

因為肉汁的關係,漾著一股肉香。

牛五花本身油脂豐富,牛肉味足,愈發迷人,酌量灑點玫瑰鹽大加分。

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【清蒸甜白蝦+菊島槍烏賊】

服務人員將二道菜一起放入蒸氣火鍋內蒸。

因為每種食材的熟度時間不同。

所以服務人員會隨時控管,哪種先熟就會先拿起來,避免食物過熟或太柴。

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來自澎湖的槍烏賊,蒸後完全能鎖住海鮮的原汁原味。

烏賊Q彈嚼勁,每一口盡是鮮甜味,美味。

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一份有8隻蝦子,蒸後變橘紅色,好誘人。

蝦殼好剝,蝦肉彈牙微脆口,鮮味十足,甜的剛剛好。

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【花東野菜盛合】

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花東野菜盛合是依每日廚房所進的菜色而不同。

今日為南瓜、中埔黑木耳、高山娃娃菜與雲林甜玉米。

蒸好的娃娃菜脆嫩水份足好優質,南瓜綿鬆微微的甜味。

玉米清甜、木耳清脆爽口,味道整體雖淡,可添加胡椒粉或玫瑰鹽提味。

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【鮮露蒸旬鮮】

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鮮露蒸旬鮮,也是依每日漁獲而不一樣。

這天吃到的是海鱸魚,以清蒸的料理方式,有加了一點魚露醬提味。

魚肉嫩細緻,魚皮微黏口,富含許多膠質。

而幾乎沒啥魚刺,處理的乾淨,新鮮非常好吃。

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【酒蒸玫瑰膏蟹】

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來自國外的玫瑰膏蟹,也稱麵包蟹。

一整隻玫瑰膏蟹,活體現處理,上桌還依稀看的到在動。

蟹殼內不能吃的部份有先處理過,蟹膏飽滿不腥,有獨特香氣。

附吃螃蟹工具可用,蟹肉細嫩帶點紮實,鮮甜鮮美。

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【海味蟹膏粥】

最後別忘了,還有一開始所煮的海味蟹膏粥。

服務人員會加入蛤蠣、蟹肉棒和松葉蟹蟹膏。

再加上芹菜、蒜酥跟油蔥,會詢問是否全加,再蒸煮1分鐘即可。

整個粥品滿是鮮甜,除了鮮還是鮮,也可灑點胡椒粉,好吃無誤。

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【鼎陶手作甜點】

猶如水果盅的擺盤,有柳丁、番茄、蘋果和水梨,水果新鮮無比。

麻糬包裏著乳酪蛋糕,外皮Q彈,蛋糕香濃綿密,意外的合拍。

 

經過近2年時間再訪的鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店,依舊在水準之上。

主打漁港直送的活體海鮮,蒸的好新鮮。

價格雖然在中上,但一分錢一分貨。

家庭聚會、節日慶祝或三五好友聚餐都適合,台中美味海鮮餐廳推薦必訪啊!

 

【店家小資訊】

●鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店●

地址:台中市南屯區永春東七路629號(顯示地圖)

電話:04-23897832

營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00

FB官方:https://www.facebook.com/yutaoyen/

停車資訊:門前可停車或路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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