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【台中北區美食】川閣蜆鍋，爆多蜆仔的烏骨雞極蜆鍋，給你滿滿精氣神。

豪華雙拼海陸鍋澎湃新鮮味美，健行路深夜食堂推薦好去處|中國醫藥大學|中友百貨|台中科博館|

前些日子去買好喝的咖啡「咖啡深藏」，發現斜對面有間新開的「川閣蜆鍋」。

7月才熱騰騰開幕，招牌是極蜆鍋，以新鮮蜆仔和大蒜每日熬煮6小時以上。

搭配產地直送的烏骨雞，滋補體力，給你滿滿精神。

和風特盛海陸鍋，海鮮豐盛，新鮮採買，Prime等級美國牛小排軟嫩多汁。

一鍋198元起，免服務費，開到凌晨4點，深夜食堂/宵夜新選擇。

「川閣蜆鍋」位於台中的健行路上。

這條路的美食選擇性不少，店面的招牌大且明顯好認。

建議騎機車方便，開車可能需稍微找一下停車位。

用餐的環境寬敞舒適，木質的地板和桌子。

搭配鐵件的鐵椅，帶點工業風的風格。

以4人、8人桌為主，適合多人來聚餐。

除此之外，現場也有吧檯的高腳椅座位區。

就算一個人來也能自在舒適的享用火鍋。

這張是吃完離開的樣子，生意強強滾。

想吃的朋友建議先預約，以免向隅。

來看看川閣蜆鍋的菜單menu。

招牌是極蜆鍋、還有和風昆布鍋、壽喜鍋、石頭鍋、牛奶鍋和麻辣鍋。

再選擇肉品或海鮮，另有特盛極饗大海鮮跟豪華雙拼海陸鍋等，想要單點也有。

餐點皆附主食、菜盤、前菜、主菜及飲料。

主食3選1，有白飯、冬粉或雞蛋，也可換購。

每人低消150元，免服務費，有wifi可使用，想外帶也有。

凡來店消費，只要在FB按讚、打卡公開分享即可轉扭蛋一次。

裡面是加菜金，從29元-79元不等。

立即開獎能立刻抵用，而且愈多人打卡折扣愈多，好棒。

醬料區有多種醬料可調成自己想要的沾醬。

下面為各種的湯頭，若需加湯可自行添加。

【咖啡紅茶】

店員遞上一人一杯的咖啡紅茶。

紅茶甜度適中，冰涼好喝。

凡點鍋物附的2種前菜。

左邊是香滷花生，清脆涮嘴，猶如我愛的土豆麵筋。

黃金泡菜是自製，微微辣度，爽脆不錯，前菜會不定時更換。

【極蜆烏骨雞鍋】298元

店家的人氣招牌極蜆鍋，點了烏骨雞。

蜆鍋湯底使用20公斤新鮮黃金蜆和10斤台灣大蒜慢火每日熬煮6小時以上。

還加了些中藥枸杞，絕無任何人工添加，相當費工費時。

極蜆鍋湯匙一撈，許多的黃金蜆及蒜頭。

湯頭蜆味鮮濃，漾著蒜的味道，滋補養生，精氣神提升不少。

蜆肉可吃，蒜頭味道不辛辣，對人體也很好。

產地直送的烏骨雞，客人點後才會現燙。

肉質細嫩帶紮實，口感比較Q彈些，雞皮則膠質豐富，營養價值夠。

附上特調胡椒鹽，沾後滋味大加分，喜歡。

【和風特盛海陸鍋】768元

海鮮有天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、海鱸魚、鮮蚵、中卷及扇貝。

肉品的話2擇1，為牛小排跟伊比利豬，選了牛小排。

和風昆布鍋以蔬菜、北海道昆布跟柴魚去煮成。

湯頭清甜，自然回甘，喝了不會有口渴感。

【菜盤】

每一鍋附的菜盤，有高麗菜、青江菜、木耳、蟹肉棒、香菇、貢丸。

地瓜、南瓜、芋頭、菜頭、米血和豆腐等。

將食材都丟進湯底內，菜盤部份頗新鮮，其中貢丸Q彈脆口好吃。

【牛小排】

選用美國牛小排，是Prime等級的牛小排。

牛小排的油花分佈均勻好美。

肉質切的薄厚度恰到好處，挺大一片。

把牛小排肉片輕輕涮個幾秒就能入口。

肉質軟嫩微緊實，散發牛肉自然肉香，多汁口感好可口。

讓人不知不覺一片涮過一片，迷人啊！

特盛海鮮盤，海鮮豐盛已滿的不要不要，底下用碎冰來保鮮。

天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、海鱸魚、鮮蚵、中卷及扇貝。

海鮮為親自採買挑選，店家對於食材品質有嚴格要求。

左邊是天使紅蝦，個頭較大，肉質Q脆彈牙。

漾著濃郁的大海滋味，如煮火鍋時別煮太久，會過於軟爛，切記。

右邊較大隻是草蝦，口感結實，小隻為白蝦，來的嫩些清甜。

在剝蝦殼時都很好剝，可見滿新鮮，扇貝也外脆內軟不錯。

蛤蠣大顆，蛤蠣肉肉質飽滿。

鮮蚵每一顆頭好壯壯，煮後也不縮水，鮮甜滑嫩無腥味。

中卷彈口有咬勁，海鱸魚魚肉細緻柔嫩，魚皮富含膠質，新鮮味美。

主食換購+5元王子麵和+10元讚岐烏龍麵。

滷味專用王子麵別煮太久，再加上醬料區特調沾醬，麵條軟嫩不爛，簡單的好味道。

讚岐烏龍麵的品質穩定，Q彈滑溜，麵香十足，冷熱口感都一極棒。

健行路上新開幕的川閣蜆鍋，老闆對於食材湯頭有一定堅持。

招牌極蜆鍋滋補養生，烏骨雞肉質鮮美。

豪華雙拼海陸鍋的海鮮相當澎湃，換購的美國牛小排好迷人。

免服務費，晚餐宵夜好去處，推薦快來嚐鮮呀！

【店家小資訊】

●川閣蜆鍋●

地址：台中市北區健行路556號(顯示地圖)

電話：04-22076579

營業時間：PM5:30-AM2:00

FB官方：https://www.facebook.com/CHUANKESHABU/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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