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台中北屯滷味推薦雞咕雞咕gugo,有湯的滷味滷鍋,自由選隨你搭配,套餐只要99元。

飄香一甲子的眷村滷汁,宵夜吃的到也可外送|興安路美食|昌平路商圈|北屯公園|

滷味是台灣街頭巷弄內很常見的平民小吃美食。

常常不知吃什麼,就會想要來吃滷味,滷味不外乎就是分成冷滷和熱滷。

「雞咕雞咕gugo滷味雖然是傳統加熱滷味,更推出個人獨享滷鍋。

有川香麻辣滷鍋、老火燉湯滷鍋及乾拌醬的選擇。

自由選隨你搭配,吃完讓人有愛,為有湯的滷味,湯頭能喝。

正餐或宵夜都適合,也有APP外送服務台中好吃滷味在這裡。

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「雞咕雞咕gugo」位於台中北屯興安路一段上,這條路的美食眾多。

從遠處就能看到大大一個滷字,立牌寫著滷味5元起,好誘人。

Logo是隻可愛黃色小雞,吐著舌頭模樣相當俏皮。

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傍晚時分來訪,現場已好多不管內用或外帶客人。

來這能吃的到有湯的滷鍋滷味,還有乾拌醬滷味,附近臨停方便。

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雞咕雞咕滷味食材都放在冷藏櫃內,想吃什麼就夾什麼。

現在天氣仍很熱,放在裡面能確保食材的新鮮,這點很重要,吃的也安心。

打開冷藏櫃內,琳瑯滿目各種食材,擺放很整齊,大約數了一下約有60種左右。

食材從5元起就有,再來是10元、15元、20元到25元不等。

現場食材又分成未滷過及滷過的,滷過的顏色看起來都好入味。

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除了冷藏櫃內的食材外,架上有冷凍牛肉片、豬肉片、麻辣鴨血或麻辣豆腐。

旁邊多種麵食類可供選擇,其中比較特別是韓國進口Q拉麵。

季節時蔬也在這,任選2份50元,多吃青菜多健康。

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架上有雞咕雞咕gugo滷味的菜單價目表

每種滷味食材價格一目瞭然,想吃什麼就夾什麼到籃子內。

再選擇要川香麻辣滷鍋、老火燉湯滷鍋或乾拌醬。

當然不想選擇的話,有套餐的部份,均一價99元,另有APP外送服務

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正逢用餐時間,不管內用或外帶客人都不少。

老闆娘熟稔的將食材放進滷汁內熬煮,其中滷包是傳承自媽媽一甲子的眷村滷味。

由一對母女一起創立,相當客氣親切。

在熬煮某些滷味食材時,還會設定3分鐘時間,品質嚴格控管。

乾拌醬滷味,刷上醬汁,加入蔥花,若嗜辣的別錯過店家自製辣油,好過癮。

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店內用餐環境簡單乾淨,裡面冷氣開放,能開心吃著現煮滷味。

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內用吃滷味,有紅茶可無限暢飲。

冰涼不過於甜膩,一連喝了2杯。

餐具也在這,採自取的方式。

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【老火牛肉滷鍋】99

點了套餐老火牛肉滷鍋,別於一般熱滷,是有湯的滷味。

將滷味食材跟火鍋完美結合的滷鍋。

老火的高湯以豬骨、雞骨、蔬果等去熬煮成乳白色湯頭。

喝起來大骨味明顯,清爽微甘甜,尾韻會散出淡淡中藥香味,很好喝。

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套餐固定會配的豆皮,豆皮吸附湯汁,嫩帶點彈性不過軟。

高麗菜和金針菇也是一定會有,來自高山高麗菜脆嫩給的也不少。

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套餐火鍋料平均會給到5-7種,由店家搭配,每天不一樣。

今日是米血、百頁豆腐、鑫鑫腸、干貝燒、魚卵捲和三角豆腐等。

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牛肉片選用雪花牛,本身的脂肪豐富。

肉質鮮嫩,口感滑順好吃。

套餐滷鍋內少不了王子麵,王子麵漾著老火白湯頭的鹹香風味,份量很足。

若對於王子麵不喜歡的朋友,可加價換成其他的麵類,記得提早告知。

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【麻辣三寶滷鍋】99

這一份套餐是我點的,湯頭是川香麻辣滷鍋,正常會做微辣的辣度。

有特別喜好的小辣、中辣或大辣的話,店家有自製辣油可自由添加。

以老火燉湯為基底,加入辣椒、草果等,湯頭顏色算清澈。

麻辣湯頭帶著辣度,愈喝是有點辣的後勁類型,喝到最後有辛香料的沙沙微顆粒感。

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麻辣三寶是麻辣鴨血、麻辣豆腐及老油條。

其他的火鍋料、王子麵都一樣。

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店家的麻辣鴨血滷得恰到好處,滑嫩軟彈好入味,非常好吃推薦。

麻辣豆腐別於一般是用臭豆腐,改成凍豆腐,吸附麻辣湯汁很有口感。

老油條上桌時建議盡快吃,才不會過於軟爛,此時保有一半脆一半軟,雙重口感挺喜歡。

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最後夾了幾種自己愛吃的食材來做成乾拌醬滷味。

特別提一下,若有需川香麻辣湯或老火燉湯的話,是有附贈的,可以告知。

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【起司魚豆腐】25元/3

店家人氣熱賣的起司魚豆腐。

魚漿結合豆腐跟起司,豆腐嫩彈漾著起司香,果然好吃。

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【水晶餃】5元/

水晶餃外皮Q彈嚼感,不會爛爛的。

內餡是些許鹹香豬肉餡,味道不錯,吃了有飽足感。

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【隔間肉】40

有先滷過的隔間肉,點好後再去滷汁內加熱。

隔間肉肉質嫩中微紮實,筋膜Q脆,很迷人。

刷上的乾拌醬是店家自製,鹹香中帶著蒜味,好合拍。

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【滷豬皮】15

認識我的朋友都知我超愛滷豬皮,豬皮滷到Q彈可口。

一大片才15元,富含膠質感。

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【鴨心】10元/

現場有雞心和鴨心的選擇,雞心比較常見,點了鴨心來嚐嚐。

鴨心厚實飽滿,比雞心更有口感,鴨味十足,不賴。

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【滷大腸】40

滷大腸處理的很好,完全無腥味。

口感軟彈,愈咀嚼愈香,搭配乾拌醬或辣油好過癮。

此時好想來罐啤酒,外帶回家也很推薦。

 

台中興安路的雞咕雞咕gugo滷味,別於傳統熱滷外。

還將滷味食材跟火鍋結合成滷鍋,多種吃法自由選擇。

川香麻辣滷鍋或老火燉湯滷鍋的湯頭都能喝。

個人喜歡乾拌醬滷味,套餐也很超值,台中北屯滷味推薦唷!

 

【店家小資訊】

●雞咕雞咕gugo●

地址:台中市北屯區興安路一段303號(顯示地圖)

電話:04-22475736

營業時間:PM4:00-AM00:30(每週一公休)

FB官方:【雞咕雞咕gugo

官網:http://www.gugogugo.com/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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