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台中公益路火鍋推薦湯棧台中輕井澤新品牌三代店,主打古早味麻油火鍋和燒酒火鍋。

播放老歌好懷舊,好吃全身暖呼呼,冬天吃鍋新選擇|公益路美食|IKEA台中店|家樂福文心店|

輕井澤集團的旗下餐廳,每間幾乎都是人氣強強滾。

一笈壽司和空也蔬食後,開了「湯棧」,主打麻油火鍋跟燒酒火鍋。

是輕井澤火鍋三代店,一代為輕井澤火鍋,二代為拾七石頭火鍋

每次經過總是大排長龍,隔了一年時間,終於來嚐鮮。

吃完真心有喜歡,麻油火鍋超適合冬天來,想必暖心又暖身。

開到凌晨2點,夜貓子想吃台中宵夜也吃的到。

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「湯棧」位於台中美食一級戰區的公益路上。

因為有提早訂位,否則用餐時間來通常需要排隊等候。

旁邊是悠喜燒肉,原址為台中開好久的老字號台中牛排館

大片的水池造景,上面有燈飾及店名字樣,倒映在水面上很漂亮。

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現場若人多時,旁邊有木頭椅可稍坐等候。

口渴時,有冬瓜茶可享用無限暢飲。

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一進來後,即能感受到湯棧的環境相當氣派。

以木製裝潢為主,溫暖中帶點禪意,很有質感。

一直都很喜歡輕井澤系列的鍋物,平價又很適合聚餐。

服務人員的態度給人很舒服,從來沒遇過臭臉的。

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用餐空間寬敞舒適,以2人和4人桌為主。

就連桌椅也都是木製的,上面垂吊著燈飾。

用餐過程中,播放的音樂超復古local的,黃妃非常女、陳雷歡喜就好、葉啟田故鄉等。

跟店家所主打的麻油火鍋有相互呼應,充滿趣味。

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座位抽屜內有衛生紙及牙籤。

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來看看湯棧火鍋的菜單價目表

店家以麻油火鍋和燒酒火鍋湯頭為主打,若不吃這湯頭也有昆布選擇。

肉品招牌是冷藏肉系列,想吃蔬食的朋友也有。

另有各種單點的選擇,不需10%服務費

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服務人員會先遞上一人一杯的冬瓜茶。

冬瓜茶香甜適中,冰涼不錯,若喝不夠一旁可自由添加無限暢飲。

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醬料區自助,蔥花、沙茶醬、日式醬油、辣椒、蒜泥等。

旁邊有湯棧特製沾醬,醬油膏+辣醬,比例自由調整。

不想喝冬瓜茶的話,也有冰開水。

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【特選牛腹肉麻油火鍋】308+15

第一次來到,當然要點主打的麻油火鍋,附白飯、蔬菜盤、主餐、鍋底雞肉、冬瓜茶跟冰沙。

特別提醒,麻油火鍋都有含點酒,+15元多一份炸金針菇。

附了一小碟胡椒鹽,再加點顆雞蛋+10元。

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蔬菜盤算豐盛,高麗菜、大白菜、菇類、香菇貢丸、蟹肉棒、絲瓜、蝦子和玉米等。

沒有太多的火鍋料,拿來煮鍋都很適合。

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【古早味黑豚滷肉飯】+15元/原價25

將點火鍋附的白飯+15元換成滷肉飯。

滷肉飯以肥肉為主,瘦肉為輔,鹹香味恰到好處,很有古早味,好吃。

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【麻油麵線】+25元/原價35

店家人氣推薦的麻油麵線,上桌需先拌過。

麻油、芹菜、枸杞等,麻油入味,麵線彈Q不爛,滋味真的很棒。

一份份量不少,二個人分享將將好。

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麻油火鍋的部份,湯頭用了大量薑片去爆香,還有枸杞等。

裡面加入麻油和酒,煮後的麻油香氣足,透散點酒味,不會很濃烈。

若覺得味道太重,可請店員加高湯中和,湯頭不建議喝多,因為會有點燥。

鍋底含有雞肉,是隻切塊雞腿肉,肉質鮮嫩Q彈,皮脂油香,還滿好吃的。

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主餐特選牛腹肉,屬於重組冷凍肉品,輕井澤系列都會清楚標示在菜單上。

牛腹肉富含油脂,湯滾後煮個5-10秒即能享用。

肉嫩微帶紮實,雖然是重組,但講真的吃不太出來,不錯。

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點麻油火鍋+15元的炸金針菇,原價28元。

單吃或放到湯內煮30秒都可以,此時煮後軟嫩吸附湯汁有入味。

也能酌量沾點胡椒鹽加分不少,有意外是好吃的。

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【冷藏極上牛腹肉麻油火鍋】498

好友點的鍋物,冷藏肉是招牌,產地來自美國。

份量看起來不少,油脂分布更多。

肉質嫩口微甜,帶點彈性,類似牛五花,跟冷凍肉立馬吃出差別。

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【炸蛋】28

麻油火鍋的好朋友是炸蛋,炸到恰酥恰酥。

放到湯內煮個2分鐘,此時滿滿麻油香,相當對味。

只是會有點油就是了,但昆布火鍋就不適合加炸蛋,會更油。

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薑絲米血45元/8塊、滷肥腸95元/10

好友點的米血,我一般對於米血興趣缺缺。

湯棧的米血口感軟Q微咬勁,搭配薑絲一起還滿好吃。

滷肥腸滷到Q彈嚼勁,搭配蔥花或薑絲也不錯。

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【滷鴨血】68元/5

通常來吃火鍋有看到滷鴨血就會點來嚐嚐。

鴨血滷到軟嫩熟透帶著Q彈度。

辣度適中,漾著胡椒香,也算還不賴。

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最後附上烏梅汁冰沙,酸甜解膩,沁涼舒服。

 

終於來朝聖輕井澤集團新品牌的湯棧火鍋,果然滿有水準。

主打麻油火鍋值得一嚐,但湯頭別喝,會有點燥。

炸金針菇跟炸蛋也推薦,環境寬敞大器,用餐氛圍很棒。

吃完身上無啥火鍋味,台中公益路好吃火鍋在這裡唷!

 

【店家小資訊】

●湯棧●

地址:台中市南屯區公益路二段248號(顯示地圖)

電話:04-22580617

營業時間:AM11:00-AM2:00

FB官方:https://www.facebook.com/TangZhan.tw/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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