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豐原熱炒美食推薦｜ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店，在地超人氣快炒店，6菜附飯一人才200元。

台味平價現炒，份量實在又好吃，豐原聚餐首選|葫蘆墩觀光夜市|豐原火車站|愛買豐原店|

ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店位在豐原豐東路上，是豐原人氣高的熱炒聚餐餐廳。

平價消費就能品嚐到專業老廚師好手藝。

從家常菜到手作功夫菜應有盡有，除了單點也有提供多種套餐的選擇。

每到用餐時間幾近是一位難求，可內用、外帶或Ubereats外送。

停車也方便，就在對面巷弄處有公共免費停車場，豐原熱炒推薦啊！

在ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店的對面北陽二街內有免費公共停車場。

當天來時還不少空位，步行到店家僅2分鐘左右，相當方便。

ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店位於豐原豐東路和北陽二街交叉口。

就在紅綠燈下角間處，鐵皮屋搭建的外觀不怎麼顯眼。

簡單文青風招牌字樣，每到用餐時間客人絡繹不絕，尤其假日切記訂位。

而身為好奇寶寶的我，想說為何店名取叫「ㄎㄠ一杯」，原來就是指台語乾一杯的意思。

剛一開始營業時間就到訪，現場已有客人陸續來到，還好有事先訂位。

大約到6點左右，現場已客滿，也不少選擇外帶的客人。

而在最後方也有座位區，可擺6桌，至少可容納60人，適合團體客、大家庭或公司行號聚餐。

座位以大圓桌和木桌為主，很符合台菜餐廳的氛圍，大家圍一桌吃飯才熱鬧。

來看看ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店的菜單價目表。

有單點和套餐的選擇，像我們是4人來到，選擇4人餐800元。

另外再加點幾道菜，每道菜約3-4人份。

特別的是還能客製化口味要淡、一般或重，這點很貼心。

其中功夫菜自慢芋頭鴨和酸菜蒸銅鱸需等25-30分，建議在訂位時就可先預訂避免久候。

冰箱內有各式啤酒和飲料可自取。

原本以為這樣的生意人潮，會不會等很久。

結果出菜的速度比預想的快。

點了4人餐(6菜4碗飯)、自慢芋頭鴨、酸菜蒸銅鱸和蔬菜蛋花湯。

一張圓桌擺好擺滿，白飯軟硬適中，好友可是很喜歡。

【水蓮肉絲】

新上市的水蓮肉絲，店家會不定時更換菜單，對於常客才不容易吃膩。

以薑絲、辣椒、肉絲去炒製水蓮。

水蓮是高雄美濃知名農特產，水蓮炒的爽脆好吃。

【箭筍肉絲】

家常菜箭筍炒肉絲，先將肉絲炒過，加入辣椒和蔥段去炒香。

最後再放入箭筍及調味料炒到入味即可。

箭筍口感脆嫩清甜，鹹香微辣度，很下飯。

【左宗棠甜嗆雞】

今日最喜歡的一道中式料理，選用去骨雞腿肉切條，搭配特製左宗棠醬汁。

有點類似糖醋醬，但其實味道更有層次。

經過酥炸，再以蔥段、蒜頭和辣椒去爆炒，吃起來酥脆。

鹹甜鹹香，微帶些蒜香和辣味，雞肉紮實，讓人一口接過一口，也挺下飯，大推。

【麻油煮九層塔蛋】

這道菜一上桌，襲來陣陣麻油味和酒香氣。

是相當經典菜色，平常老媽也會煮，很懷念。

以米酒、老薑為基底，再加入九層塔煎蛋去煮過吸附湯汁。

九層塔煎蛋的蛋很柔嫩，每一口吃的到麻油味跟酒香，重點爽口不油膩。

湯汁因為米酒已揮發轉變為甘甜，這季節吃了暖呼呼，大人小孩通殺。

【川燙白蝦】

選用冷凍白蝦去川燙過，加入蔥段、辣椒和蒜頭。

白蝦雖冷凍，但蝦殼算好剝，蝦肉Q彈有新鮮。

附上哇沙米+醬油，攪拌後沾上不錯，個人還是覺得單吃就可以。

【一杯脆嫩肥腸】

以新鮮大腸，回來自行處理過，採先煮、後滷、再炸的過程。

過程相當繁複，細節不馬虎。

而平常吃熱炒就喜歡肥腸這一味，炸的外皮相當酥脆，裡面保有軟嫩嚼感。

單吃就很美味，可搭配胡椒粉或配上洋蔥或蒜苗一起合拍，根本就是最佳下酒菜。

【一杯自慢芋頭鴨】240元/需25分

店家人氣功夫菜自慢芋頭鴨，至少需等25分鐘。

以新鮮芋頭熬煮成芋泥，再加上蒸煮的去骨嫩鴨肉，最後再疊上芋泥。

裏粉高溫油炸，外皮十分香酥，芋泥餡綿密厚實芋頭味足。

中間的去骨鴨肉絲軟嫩，一起卻毫無違和感好吃，沾上泰式甜辣醬酸甜也不賴。

【一杯酸菜蒸銅鱸】320元/需30分

每日去市場新鮮採買的魚貨，選用海鱸魚，鋪上酸菜、辣椒和蔥花去清蒸過。

而酸菜也特別調味過，魚肉細嫩鮮美，漾著酸菜的味道。

單吃的酸菜偏酸，辣度提味著，吃鱸魚含有豐富的膠質等營養。

這道菜色就算炎熱夏天來吃也滿開胃，我們一致很喜歡。

【蔬菜蛋花湯】140元/大份

現點現煮的蔬菜蛋花湯，大份好大一鍋。

有蛋花、油菜、蔥花和紅蔥頭，湯頭清甜清爽。

湯匙隨便一撈料很實在，這麼大鍋竟才140元。

我們4個人吃完4人餐加點幾樣，平均一人才300多元。

若不要加點的話，更只要一人200元，份量實在CP值高，都有一定水準。

左宗棠甜嗆雞、麻油煮九層塔蛋、脆嫩肥腸、自慢芋頭鴨及酸菜蒸銅鱸都推薦。

能選擇外帶或外送，適合三五好友或家庭來聚餐，豐原好吃熱炒盡在ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店唷！

【店家小資訊】

●ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店●

地址：台中市豐原區豐東路392號(顯示地圖)

電話：04-25123378

營業時間：11:30-20:30(每週一公休)

FB官方：https://www.facebook.com/KaoYiBei/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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