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【台中西屯美食】上品-藥燉排骨/清燉豬腳，冬天溫補好選擇，選用成本高溫體豬。

藥燉濃醇回甘，清燉清爽味美，份量多又平價，令人回味|西屯路|宵夜|進補推薦|

每到冬天，想要進補，一定會想起薑母鴨、羊肉爐和火鍋等。

但還有一味是不用這麼多人也能一人輕鬆享用，就是藥燉排骨。

說到藥燉排骨，台中最有名應該就會想起康寶十全。

今天吃到的「上品-藥燉排骨/清燉豬腳」，我們一行人更為喜歡。

「上品-藥燉排骨/清燉豬腳」位在台中西屯路二段上，靠近重慶路口。

斜對面是御品鴨香寶，路過要稍注意一下。

上星期去逢甲夜市的時候，路過被這紅布條吸引，與好友們來嚐鮮。

8月剛開幕，到10/30止，不限內用或外帶。

凡點藥燉排骨或清燉豬腳，送肉燥飯、乾拌意麵或燙青菜3擇1。

西屯路二段上，二邊相當熱鬧，有不少美食可選擇，車流量之多。

用餐的空間除了內用的座位區，也有騎樓處。

環境乾乾淨淨，簡約大方，不會擁擠挺舒適。

來到藥燉排骨店一定不能沒有的各種藥燉大甕。

雖然現在的藥燉店不算少，但每間所用的藥材、比例及味道還是略有不同。

由一對夫妻所共同經營，有跟老闆聊了一下，原本是位廚師。

每一甕使用幾十種中藥食材熬煮好幾小時而成。

再加入排骨或豬腳，至少超過4-5小時，舀湯時香氣四溢好餓。

看看上品藥燉排骨的菜單。

清楚列示在白板上面，以藥燉排骨和清燉豬腳為主。

還有肉燥飯、麵食及燙青菜，都很值得試試。

價格方面雖不算低，真材實料，吃過就能感受到。

【藥燉排骨】110元

藥燉排骨一碗份量實在，之前曾吃過別間裡面的排骨相當少。

端上來的瞬間，被藥燉湯頭所吸引。

熬煮好幾小時的湯頭，顏色看似黑嚕嚕的。

實際喝後不會有藥膳的苦味，湯濃醇，會慢慢回甘。

溫補補氣都很棒，愈喝愈順口。

店家每日到市場配合的豬肉商所採買，選用成本高的溫體豬。

燉藥排骨的排骨是胛心排骨，豬肉燉得軟嫩。

肉質的部份較多，不會都是骨頭而已，誠意十足。

也能佐上特調的醬料豆瓣醬，鹹甜好滋味。

但個人還是推薦單吃就頗夠味，喜歡。

【清燉豬腳】100元

清燉豬腳裡面滿滿的豬腳，老闆給的霸氣。

豬腳一樣是用溫體豬，市場回來手動除毛，川燙再處理。

過程耗時又費工，若有撞傷處也要去除，怕影響口感。

清燉的湯頭清爽味美，帶著蔥香及微微的胡椒味，整體味蕾提升不少。

一般常吃滷過的豬腳，清燉的倒比較少吃到。

每一塊豬腳帶有豐厚的肥肉，Q軟彈口的口感。

充滿膠質對女性好，毛除的乾淨，無騷味，也好吃。

【乾拌意麵】

即日起到10/30止來店點藥燉排骨或清燉豬腳。

贈送乾拌意麵、肉燥飯或燙青菜3擇1，根本賺到。

所以總共有一碗排骨/豬腳+麵食/飯類，吃完好有飽足感。

若不想吃麵食飯類的，也能選擇燙青菜。

選用台南知名麵廠製做的雞蛋意麵。

淋上每日熬煮的肉燥，吃前先拌勻。

麵條有著Q彈勁，不會過軟或過硬，油香不膩，簡單的古早味。

【肉燥飯】

使用豬絞肉和白肉混合一定的比例去煮成肉燥。

不加糖，不加味精，再加入自行炸過的紅蔥頭，頂多醬油類調味。

米飯算是粒粒分明，肉燥顏色較深，實實在在無過於添加。

鹹香的滋味，淋了滷汁，搭配下飯不錯。

【燙青菜】

目前送的燙青菜固定為燙地瓜葉，會依季節時令不定時變換。

地瓜葉脆嫩，無過多調味，吃的出蔬菜的原味。

對於身體也好，均衡營養很重要。

吃了上品藥燉排骨/清燉豬腳，菜色的選擇不多，幾樣重點就夠。

藥燉排骨的藥膳味和康寶十全略有不同，上品的甘醇味更顯著。

清燉豬腳也頗迷人，皆使用溫體豬。

現在到10/31前還送意麵、肉燥飯或燙青菜。

營業只有晚上，到凌晨1點，想吃宵夜或冬令進補的，推薦不可錯過！

【店家小資訊】

●上品-藥燉排骨/清燉豬腳●

地址：台中市西屯區西屯路二段90-20號(近重慶路口)(顯示地圖)

電話：04-23118511

營業時間：PM5:00-AM1:00

FB官方：【上品-藥燉排骨/清燉豬腳】

停車資訊：何安二巷內有公有附費停車場或路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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