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【台中太平美食】日四又魚饅魚飯專賣店，龍眼木炭火烤饅魚肉嫩油脂香。

綜合生魚片丼飯新鮮味美，饅魚頭蒜湯元氣滿滿，本壽司新品牌|台74線|育賢路|廍興公園|

台中厲害的日式料理「本壽司」，是一直以來的心頭好。

最近在太平育賢路開了新品牌「日四又魚饅魚飯專賣店」。

饅魚相當費工，採先蒸後用龍眼木炭烤，特別斷骨處理。

除了鰻魚飯好吃外，生魚片丼飯、手捲、沙拉和串燒類都不錯。

「日四又魚 饅魚飯專賣店」位於太平育賢路上。

這區域算是後來才規劃的，現在發現愈來愈熱鬧。

遠處就能發現外觀裝潢特別，一間日式房子。

有沒有注意到上面的燈籠有著日四又魚的圖案。

正對面有免費公有停車場。

吃飯最擔心不好停車，這個也幫你解決了。

旁邊就是台74線，不管你從哪裡來交通都便利。

走進後，挑高空間設計，延續外觀日式風格給人舒服。

光線明亮，座位間的距離也不會有壓迫感。

有雙人座、四人座及沙發六人座，另外也有適合隻身前來的單人座可享用。

整個感覺很有家的概念，我與好友對環境可是十分讚賞。

每桌附上七味粉、山椒粉和黑豆醬油。

來看看日四又魚饅魚飯專賣店的菜單MENU。

店名日四又魚就是將「饅」字拆開，為一日四次還要吃的魚。

中國人造字很有趣，饅魚本身營養價值高，富含膠原蛋白。

以鰻魚飯為主打，生魚片丼飯也頗強，畢竟有本壽司的嚴格把關。

還有手捲、沙拉、刺身、炸物、串燒和湯品等。

價格平均落在300元上下，加100元可升級套餐，有沙拉、豆腐跟小菜。

免10%服務費，也可選擇外帶的服務。

點鰻魚膳食和生魚片丼飯加100元升級的套餐。

今日是和風沙拉、揚汁豆腐、中卷醋，會隨機變化。

沙拉搭配和風鳳梨醬，鳳梨現在正盛產，偏酸微甜挺開胃。

揚汁豆腐店員建議先攪碎，外酥內嫩好口味。

中卷加上醃製半年的土佐醋，中卷鮮彈，酸酸甜甜，漾著柴魚香氣不錯。

【洋芋沙拉】70元

馬鈴薯沙拉，淋上自製塔塔醬。

擺上玉米、青花椰、蘋果、番茄和小黃瓜。

馬鈴薯綿密細緻，塔塔醬有著洋蔥的脆口微辣感。

單吃或是薯片挖起來口感更豐富。

【鰻魚手卷】65元

平常就愛日本料理，卻第一次吃到鰻魚手捲。

香脆海苔內是醋飯、生菜和小黃瓜絲，豪邁鋪上現烤饅魚。

大口吃下，饅魚細嫩中帶出油脂香，美味。

記得一上桌就先吃，否則海苔會軟化。

【雞肉串】90元

日四又魚也有賣串燒類，點了串雞肉來嚐嚐。

一份有二串，選用台灣溫體雞肉，簡單鹽烤過。

外皮微焦炭香，肉嫩不柴，有一定的水準，旁邊附的蜜地瓜也喜歡。

【蔥花鰻魚丼】330元

哇～期待的蔥花鰻魚丼飯終於來囉！

以一個日式黑紅色盒子盛裝，將盒子打開如發現新大陸般。

白飯上鋪的滿滿蔥花，一大片鰻魚、醃製蘿蔔、小黃瓜、薑片跟芥末。

還附味噌湯、一顆溫泉蛋可以享用。

饅魚特別挑選過，保有一定的厚度。

以龍眼木去炭烤，採先蒸再烤，有做斷骨處理。

刷上祕製鰻魚醬汁，過程需要一直翻烤。

鰻魚不是酥脆的類型，肉嫩油脂香，醬汁鹹甜入味，滿足。

吃時雖然會有些微的魚刺感，但其實是可以安心吃的。

店員建議先將饅魚、醃製品和芥末取出放在盒子蓋上。

將溫泉蛋倒入其中，均勻攪拌過。

本身就很愛蔥的滋味，再與白飯、蛋液結合。

濕潤口感，口味多重奏，蔥也不過嗆，讓人一口扒過一口，太迷人。

【鰻魚頭蒜湯】80元(原價120元)

點鰻魚和生魚片丼飯的話，均附味噌湯，若想換成其他湯品可折抵40元。

鰻魚頭蒜湯，以蜆和蒜湯來熬煮湯頭，再加入鰻魚頭。

湯頭鮮美，還吃的到燉到熟透的蒜頭。

鰻魚頭有3-4個，肉細嫩，富含膠質，喝了元氣滿滿。

【綜合生魚片丼】250元

雖然是饅魚飯專賣店，日四又魚的海鮮也頗新鮮。

上面生魚片覆蓋到看不到底下的醋飯。

顏色繽紛，點綴蝦卵，蔥花和海苔絲等。

建議可將生魚片拿起，再淋上些黑豆醬油，拌一拌後味道很不賴。

今日生魚片是鮪魚、鮭魚、旗魚和海鱺，會依每日的魚貨而有所不同。

每一種各有二片，每一片切的好厚實，誠意十足。

鮭魚肥美，軟嫩入口香甜，鮪魚細嫩。

旗魚滑嫩微帶筋性，海鱺是有脆度的，海鮮味足。

加點現磨芥末及黑豆醬油，幸福感油然而生。

鰻魚和生魚片丼飯附的味噌湯。

【紫蘇紅蝦】120元

天使紅蝦裏上麵衣，中間還包著紫蘇葉。

炸的極為酥脆，蝦肉紮實略彈，紫蘇葉增添香氣，整體還算可以

太平新開幕的日四又魚饅魚飯專賣店，真心覺得饅魚飯好吃。

以龍眼木炭烤的香氣足夠，綜合生魚片丼飯新鮮滿足。

沙拉和串燒也不錯，再來碗元氣滿滿的饅魚頭蒜湯。

在本壽司的把關下，食材與品質經的起考驗，推薦啊！

【店家小資訊】

●日四又魚饅魚飯專賣店●

地址：台中市太平區育賢路189號(顯示地圖)

電話：04-23937141

營業時間：AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM10:00

FB官方：https://www.facebook.com/The.eel.tw/

停車資訊：正對面有免費公有停車場

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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