【台中泡菜推薦】永酵年,泰式泡菜酸甜好吃泰味十足,新品雞腳凍下酒無誤。
內含簡易食譜,一週店家只營業三天|宅配美食|網購美食|台中面交外送|
一直以來就很喜歡吃泡菜,就連家人也是。
最近在好友大推下,意外發現間特別又美味的泡菜,店叫「永酵年」。
別於一般常吃到的韓式泡菜或黃金泡菜。
有款創新獨特老闆自行研發的泰式泡菜,一吃讓人愛上,泰味十足。
除此之外,更推出新產品辣椒醬和雞爪凍。
現在滿8件打9折,滿2000元免運費,台中指定範圍內免費外送啊!(需滿150元)
「永酵年」的購買方式:
到店購買(除了雞爪凍需先訂購)、店內自取、宅配或台中指定範圍內面交。
而台中面交時間限每週二-四,下午3點到7點。
上圖所包圍起來的為台中指定區域免費面交,一罐也可以(需滿150元),佛心來著。
有黎明路、南屯路、自由路、雙十路、北屯路、昌平路、后庄路、后庄北路和中清路。
賣的品項簡單:韓式泡菜、泰式泡菜、醃蘿蔔(素)、雞腳凍和辣椒醬。
泡菜分成大小罐,小罐500克,大罐1000克。
韓式泡菜170元/小罐、300元/大罐。
泰式泡菜180元/小罐、320元/大罐。
每一罐瓶身有品名、主原料,容量、保存期限和營養標示,清楚列示。
韓式泡菜採天然發酵,無添加任何防腐劑。
保存期限在60天(需冷藏),建議打開盡快食用才是最佳賞味期。
貼心提醒,夾取泡菜等,要用乾淨器具,會容易變質。
把蓋子打開,上面有層真空封膜,是能重複再封住的,為保鮮作用。
打開封膜瞬間,襲來很重的泡菜味,頓時整個空間滿是泡菜香。
採用韓國進口大白菜,發酵後的口感爽脆,鹹香帶辣,搭配白飯就可以。
今天來教大家簡單的泡菜料理,人人可以是小當家,重點好吃。
韓式泡菜炒豬肉準備食材:
韓式泡菜、市售火鍋豬肉肉片。
【韓式泡菜炒豬肉】
先將買回來的冷凍豬肉片用熱水稍微泡一下,可加快熟度。
鍋內倒入油品熱油,肉片放下去炒製,接著加入永酵年韓式泡菜及泡菜醬汁。
沒幾分鐘就能完成,一道菜立馬上桌。
豬肉紮實微嫩帶些筋,泡菜味足,因為有加入醬汁來的入味,好下飯。
泰式泡菜口味獨特,我吃過N間泡菜還是第一次吃到。
使用台灣高山高麗菜醃製製作,因為未發酵,保存期限較短在45天。
泰式口味特別少見,魚露味道重。
漾著檸檬的酸香,高麗菜酸甜好迷人。
整個泰味十足,好吃無誤,一罐沒多久就被清空XD
泰式泡菜蛋餅準備食材:
泰式泡菜、雞蛋1顆、市售義美蛋餅皮。
將鍋子預熱加入油品,把雞蛋攪拌打散倒入。
蛋大約在7分熟,將蛋餅皮蓋上,停留一下後接著翻面。
再把泰式泡菜鋪在中間,自己想吃多少就加多少,最後將蛋餅捲起,即完成。
【泰式泡菜蛋餅】
原本想煎的焦酥一點,竟有點過焦了…
實際吃後,蛋餅皮Q彈嚼口,上面雖然看似略焦,卻意外沒有任何焦味。
裡頭泡菜清脆嫩,帶著水份,幾個朋友吃了也讚不絕口,大推!
【醃蘿蔔】100元/罐(素)
冬天選用台灣蘿蔔,夏天則改用進口的。
一樣以醃製方式,純素食者可食用。
蘿蔔切的薄厚適中,口感爽脆,淡雅醋酸和辣度。
感覺醃製時間可再久些,因為當天吃時微苦澀味。
整體不錯,老媽拿來配粥吃,滿方便的。
【辣椒醬】180元/罐
新推出的辣椒醬,以辣椒、香油、蒜、鹽、糖和香茅製成。
顏色紅通通的,主要是辣椒跟辣椒籽。
辣椒醬拌乾麵準備食材:
辣椒醬、市售麵條。
將水煮至滾沸,先加點鹽巴調味,把麵條放進去煮5-7分鐘(每種麵條時間不同)。
煮個6分鐘,過程中可適量加冷水,可使麵條Q彈。
好了之後將麵條撈起,上面加入2小匙辣椒醬拌一拌即可。
辣椒醬的香氣足,辣度頗有後勁。
麵條恰到好處,香辣好過癮,是人人能上手的簡易料理。
左:雞爪凍(原味)80元/包、右:雞爪凍(辣味)80元/包
新品的雞爪凍,選用溫體雞爪,加入自行調配的中藥滷包去滷過。
堅持滾到所需的時間,所以雞爪外觀差是正常的。
每一包採秤重,一包約9-11隻,雞爪凍也是台中人氣伴手禮,僅能放10天。
本身喜歡雞爪凍,想到就會去買來吃。
雞爪凍Q滑軟嫩,富含膠質,滷的入味恰恰好。
啃雞爪充滿樂趣,重點搭配啤酒/酒類好棒。
原味或辣味的雞爪凍令人吮指回味,只是辣味的辣感沒想像的重。
台中指定範圍可免費外送,若你住的離店面不遠。
可直接來拿或現場購買(雞爪凍除外),一週只營業三天。
好友推薦而吃到的永酵年,韓式和泰式泡菜都好吃。
個人大推泰式泡菜,特別又少見。
新品雞爪凍涮嘴下酒,醃蘿蔔跟辣椒醬也不錯。
簡單的料理分享給大家,台中泡菜推薦唷!
【店家小資訊】
●永酵年●
地址:台中市西屯區成都路275號(顯示地圖)
電話:0979-900123
營業時間:PM5:00-PM8:00(只營業週五-週日)
FB官方:https://www.facebook.com/YongXiaoNian/
網路訂購:【永酵年】
特別注意: 滿8件打9折,滿2000元免運費,台中指定範圍內免費外送(需滿150元)
<本篇為合作文,真實口感呈現>
*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。
歡迎加入馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。