新竹鴨肉麵推薦|老原夜市鴨肉麵(原夜市鴨肉麵),隱身巷弄在地美食,現炒鴨肉麵鍋氣十足好吃。
手工粉腸粉沓Q彈獨特喜歡|新竹大遠百|新竹城隍廟|中正台夜市|
說到新竹美食,大部份會想到貢丸、米粉和肉圓。
其實鴨肉麵也很多人推薦,光在新竹市就多達1-20間。
在地好友帶路來他從高中吃到現在的老店老原夜市鴨肉麵,開了60多年,傳到第三代。
藏身在巷弄,大火快炒鴨肉麵鹹中帶點甜鍋氣十足好吃。
手工粉沓滑溜軟彈口,相當獨特,搭配的小黃瓜脆甜好厲害,新竹東區小吃推薦。
老原夜市鴨肉麵位於新竹東區中南街巷弄內,也稱老鄭原夜市鴨肉麵。
在新竹東南街老鄭鴨肉麵,新竹原夜市鴨肉麵,這幾間都有親戚關係。
巷口走出來是新竹大遠百、近新竹城隍廟、新竹中央市場與中正台夜市。
用餐環境簡約乾淨,就是很一般小吃店的氛圍。
平日中午來訪,發現大多客人以外帶為主。
來看看老原夜市鴨肉麵的菜單價目表。
以鴨肉為主,分成湯類和炒類,價格不算貴。
炒鴨肉麵、鴨肉湯麵、炒鴨血、切粉腸、切鴨肉跟小黃瓜都是人氣餐點。
點完餐後,在透明櫥窗內是每日煙燻的鴨肉。
旁邊有鴨翅、鴨舌頭、鴨頭等,想吃可直接點即可。
老闆娘現點現大火快炒起鴨肉麵,動作相當熟練。
由一家人共同經營,親切客氣,也很健談。
每桌桌上的醬料區,烏醋、鹽水、辣椒和胡椒粉。
【鴨肉炒麵】60元/小份
現點大火快炒的鴨肉麵,麵體選用油麵。
油麵加入韭菜、韭菜花、鴨肉及醬汁等炒過,上桌時熱騰騰。
鴨肉約有3-4塊,鴨肉是用煙燻鴨,鴨肉嫩帶嚼勁,微鹹微甜有著骨頭。
油麵經大火炒後鍋氣十足,香氣四溢,口感Q軟不爛,真的好吃。
【切粉腸】50元/小份
原以為上桌為黑白切的粉腸,這也是好友指定有來必點。
沒想到很像在台中大甲曾吃過的粉腸,也有人稱粉沓。
以豬小腸加入蕃薯粉和豬肉塊來製作,應該是用蒸炊的。
手工粉腸外皮有點像肉圓皮,軟Q微緊實嚼感。
裡面是瘦豬肉,豬肉比例不算少,來的有層次口感。
淋上特調蒜頭醬,不添加味精,醬汁甜甜的,沒有蒜頭味倒很合拍。
附上自醃小黃瓜,爽脆帶甜好好吃,若喜歡的也可單點啊!
在地人帶路巷弄內的美味老原夜市鴨肉麵。
已超過60年老店,大火快炒鴨肉麵鍋氣足好吃
切粉腸軟Q彈醬汁甜甜很獨特,店家客氣,新竹好吃鴨肉麵在這裡唷!
【店家小資訊】
●老原夜市鴨肉麵(原夜市鴨肉麵)●
地址:新竹市東區中南街54號(顯示地圖)
電話:03-5257109
營業時間:10:00-14:00、16:30-20:30(每週二公休)
停車資訊:路邊停車
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