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新竹鴨肉麵推薦｜老原夜市鴨肉麵(原夜市鴨肉麵)，隱身巷弄在地美食，現炒鴨肉麵鍋氣十足好吃。

手工粉腸粉沓Q彈獨特喜歡|新竹大遠百|新竹城隍廟|中正台夜市|

說到新竹美食，大部份會想到貢丸、米粉和肉圓。

其實鴨肉麵也很多人推薦，光在新竹市就多達1-20間。

在地好友帶路來他從高中吃到現在的老店老原夜市鴨肉麵，開了60多年，傳到第三代。

藏身在巷弄，大火快炒鴨肉麵鹹中帶點甜鍋氣十足好吃。

手工粉沓滑溜軟彈口，相當獨特，搭配的小黃瓜脆甜好厲害，新竹東區小吃推薦。

老原夜市鴨肉麵位於新竹東區中南街巷弄內，也稱老鄭原夜市鴨肉麵。

在新竹東南街老鄭鴨肉麵，新竹原夜市鴨肉麵，這幾間都有親戚關係。

巷口走出來是新竹大遠百、近新竹城隍廟、新竹中央市場與中正台夜市。

用餐環境簡約乾淨，就是很一般小吃店的氛圍。

平日中午來訪，發現大多客人以外帶為主。

來看看老原夜市鴨肉麵的菜單價目表。

以鴨肉為主，分成湯類和炒類，價格不算貴。

炒鴨肉麵、鴨肉湯麵、炒鴨血、切粉腸、切鴨肉跟小黃瓜都是人氣餐點。

點完餐後，在透明櫥窗內是每日煙燻的鴨肉。

旁邊有鴨翅、鴨舌頭、鴨頭等，想吃可直接點即可。

老闆娘現點現大火快炒起鴨肉麵，動作相當熟練。

由一家人共同經營，親切客氣，也很健談。

每桌桌上的醬料區，烏醋、鹽水、辣椒和胡椒粉。

【鴨肉炒麵】60元/小份

現點大火快炒的鴨肉麵，麵體選用油麵。

油麵加入韭菜、韭菜花、鴨肉及醬汁等炒過，上桌時熱騰騰。

鴨肉約有3-4塊，鴨肉是用煙燻鴨，鴨肉嫩帶嚼勁，微鹹微甜有著骨頭。

油麵經大火炒後鍋氣十足，香氣四溢，口感Q軟不爛，真的好吃。

【切粉腸】50元/小份

原以為上桌為黑白切的粉腸，這也是好友指定有來必點。

沒想到很像在台中大甲曾吃過的粉腸，也有人稱粉沓。

以豬小腸加入蕃薯粉和豬肉塊來製作，應該是用蒸炊的。

手工粉腸外皮有點像肉圓皮，軟Q微緊實嚼感。

裡面是瘦豬肉，豬肉比例不算少，來的有層次口感。

淋上特調蒜頭醬，不添加味精，醬汁甜甜的，沒有蒜頭味倒很合拍。

附上自醃小黃瓜，爽脆帶甜好好吃，若喜歡的也可單點啊！

在地人帶路巷弄內的美味老原夜市鴨肉麵。

已超過60年老店，大火快炒鴨肉麵鍋氣足好吃

切粉腸軟Q彈醬汁甜甜很獨特，店家客氣，新竹好吃鴨肉麵在這裡唷！

【店家小資訊】

●老原夜市鴨肉麵(原夜市鴨肉麵)●

地址：新竹市東區中南街54號(顯示地圖)

電話：03-5257109

營業時間：10:00-14:00、16:30-20:30(每週二公休)

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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