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台中拉麵推薦的火曜總本山拉麵，已在地開多年。

朋友吃過都很喜歡，高湯以豬骨等熬煮至少16小時，湯頭濃郁帶膠質感。

主打濃厚系拉麵，還有淡口味拉麵及叉燒飯類的選擇。

熊本黑蒜香濃蒜味十足，一碗料多豐盛好吃，濃厚系可免費續一球麵。

唐揚雞外酥脆內雞肉嫩多汁必點，生意不錯，可外帶。

目前三級疫情期間提供外送到府，可洽詢外送距離。

店內不少公仔能拍照，深夜食堂好去處，拉麵控不能錯過的好滋味。

火曜總本山位於台中西屯區漢口路一段上。

正對面是漢口國中，鄰近長榮桂冠酒店台中和永豐棧酒店。

火曜日在日本意思就是指星期二，一開始以餐車形式在騎樓處做起。

當時只營業星期二，後來到店面後每天晚上都吃的到。

店門旁設置外帶及取餐窗口，現在疫情時很適合外帶，也能先打電話預訂再過來拿。

進來後是吧台區，往後面走是二人和四人的座位。

吧台區能欣賞師傅煮拉麵的過程，哪怕一個人來吃也很自在。

現場放了很多店家收藏公仔，以海賊王及七龍珠為主。

讓身為公仔迷的好友立馬拍不停，環境充滿濃濃日式風格，客人一直來生意不錯。

吃拉麵一定少不了冰開水，冰冰涼涼喝了好暢快。

桌上都有白芝麻和七味粉可自由添加，還提供兒童座椅。

來看看火曜總本山的菜單價目表。

主打濃厚系拉麵，還有淡口系拉麵、叉燒飯類、單點炸物和飲料酒水。

牆上是小菜及煎餃等，拉麵或叉燒飯都能加價所喜歡的配料。

每人低消100元，免10%服務費，拉麵炸物現點現做請耐心等候。

【熊本黑蒜濃厚系拉麵】240元

拉麵內附叉燒肉2片、溏心蛋1顆、木耳、筍乾、蔥花、高麗菜、洋蔥丁和海苔2片。

以豚骨湯頭為基底，用豬大骨、龍骨及雞骨去熬煮至少16小時。

再加入特製黑蒜醬調味，入口湯頭濃郁滑順，漾著蒜香味蔓延在嘴裡。

喝完在抿嘴唇時有著膠質感，雖然很濃但不至於膩口過鹹，喜歡。

手工切的木耳爽脆，高麗菜清脆，筍乾不會因為湯頭而失去原本的味道。

溏心蛋足足給到1顆，外皮Q彈，裡面呈現膏狀濃郁好迷人。

叉燒肉選用梅花肉，每片切的大片，有炙燒過香氣，肉質嫩口不油膩。

湯頭在喝時還帶著洋蔥丁口感和蔥味，更添層次。

濃郁系拉麵麵條一律是細麵，麵條比九州拉麵粗點。

麵條吸附湯汁後，入口Q彈滑順帶點嚼勁，整個香氣四溢。

若吃不夠的人還可免費續一球麵，當天吃完好飽好滿足。

【小閻王地獄濃厚系拉麵】240元

好友是無辣不歡的人，看到小閻王地獄拉麵立馬點。

辣的程度有3條辣椒，湯頭紅通通，以辣椒、蒜頭和辛香辣等去炒到香氣出來。

再混和濃厚系高湯，喝起來辛辣，辣度會停留在喉韻中，但辣的很香。

我的感受約在中辣，但好友是重辣者，卻只覺得微辣XD

裡面的配料都一樣，海苔記得趁快吃易軟掉。

發現細麵搭配小閻王地獄的湯頭相當過癮，嗜辣的朋友別錯過。

【唐揚雞】80元/小份

每次只要有去吃拉麵，就會必點唐揚雞。

唐揚雞炸得外皮酥脆，雞肉使用雞腿肉有先醃製過。

雞肉嫩口保有肉汁，單吃就好好吃，也能沾上一旁日式美乃滋微酸甜。

【可樂餅】60元

可樂餅1份有2塊，現炸好後會幫忙對切。

外皮香酥，裡頭是馬鈴薯泥綿鬆，口味是咖哩很香，不錯不錯。

【炸牡蠣】120元/小份

使用廣島牡蠣裏粉去高溫油炸，外皮香酥脆。

一口咬下牡蠣飽滿，軟嫩鮮美多汁，滿是海味。

上面搭配的自製塔塔醬酸甜能有解膩作用。

台中開了多年的火曜總本山，網評一直都很高。

濃厚系拉麵湯頭濃郁富含膠質感，配料也很豐富夠水準。

吃不夠還能免費加一球麵，炸物的部份也好吃。

提供外帶，生意不錯，喜愛拉麵的朋友別錯過，推薦啊！

【店家小資訊】

●火曜總本山●

地址：台中市西屯區漢口路一段85號(顯示地圖)

電話：04-23143875

營業時間：平日17:30-22:30、假日11:30-14:00、17:30-22:30(每週三公休)

FB官方：https://www.facebook.com/kayouramen/

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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