IMG_2505_調整大小.jpg

台中拉麵推薦火曜總本山拉麵,已在地開多年。

朋友吃過都很喜歡,高湯以豬骨等熬煮至少16小時,湯頭濃郁帶膠質感。

主打濃厚系拉麵,還有淡口味拉麵及叉燒飯類的選擇。

熊本黑蒜香濃蒜味十足,一碗料多豐盛好吃,濃厚系可免費續一球麵。

唐揚雞外酥脆內雞肉嫩多汁必點,生意不錯,可外帶。

目前三級疫情期間提供外送到府,可洽詢外送距離。

店內不少公仔能拍照,深夜食堂好去處,拉麵控不能錯過的好滋味。

IMG_2510_調整大小.jpg

IMG_2515_調整大小.jpg

IMG_2517_調整大小 (2).jpg

火曜總本山位於台中西屯區漢口路一段上。

正對面是漢口國中,鄰近長榮桂冠酒店台中和永豐棧酒店

火曜日在日本意思就是指星期二,一開始以餐車形式在騎樓處做起。

當時只營業星期二,後來到店面後每天晚上都吃的到。

店門旁設置外帶及取餐窗口,現在疫情時很適合外帶,也能先打電話預訂再過來拿。

IMG_2521_調整大小.jpg

IMG_2523_調整大小.jpg

IMG_2533_調整大小.jpg

進來後是吧台區,往後面走是二人和四人的座位。

吧台區能欣賞師傅煮拉麵的過程,哪怕一個人來吃也很自在。

現場放了很多店家收藏公仔,以海賊王及七龍珠為主。

讓身為公仔迷的好友立馬拍不停,環境充滿濃濃日式風格,客人一直來生意不錯。

IMG_2534_調整大小.jpg

吃拉麵一定少不了冰開水,冰冰涼涼喝了好暢快。

桌上都有白芝麻和七味粉可自由添加,還提供兒童座椅。

IMG_2536_調整大小.jpg

IMG_2538_調整大小.jpg

IMG_2540_調整大小.jpg

來看看火曜總本山的菜單價目表

主打濃厚系拉麵,還有淡口系拉麵、叉燒飯類、單點炸物和飲料酒水。

牆上是小菜及煎餃等,拉麵或叉燒飯都能加價所喜歡的配料。

每人低消100元,免10%服務費,拉麵炸物現點現做請耐心等候。

IMG_2560_調整大小.jpg

IMG_2562_調整大小.jpg

【熊本黑蒜濃厚系拉麵】240

拉麵內附叉燒肉2片、溏心蛋1顆、木耳、筍乾、蔥花、高麗菜、洋蔥丁和海苔2片。

以豚骨湯頭為基底,用豬大骨、龍骨及雞骨去熬煮至少16小時。

再加入特製黑蒜醬調味,入口湯頭濃郁滑順,漾著蒜香味蔓延在嘴裡。

喝完在抿嘴唇時有著膠質感,雖然很濃但不至於膩口過鹹,喜歡。

IMG_2565_調整大小.jpg

IMG_2570_調整大小.jpg

手工切的木耳爽脆,高麗菜清脆,筍乾不會因為湯頭而失去原本的味道。

溏心蛋足足給到1顆,外皮Q彈,裡面呈現膏狀濃郁好迷人。

叉燒肉選用梅花肉,每片切的大片,有炙燒過香氣,肉質嫩口不油膩。

湯頭在喝時還帶著洋蔥丁口感和蔥味,更添層次。

IMG_2573_調整大小.jpg

濃郁系拉麵麵條一律是細麵,麵條比九州拉麵粗點。

麵條吸附湯汁後,入口Q彈滑順帶點嚼勁,整個香氣四溢。

若吃不夠的人還可免費續一球麵,當天吃完好飽好滿足。

IMG_2577_調整大小.jpg

IMG_2584_調整大小.jpg

【小閻王地獄濃厚系拉麵】240

好友是無辣不歡的人,看到小閻王地獄拉麵立馬點。

辣的程度有3條辣椒,湯頭紅通通,以辣椒、蒜頭和辛香辣等去炒到香氣出來。

再混和濃厚系高湯,喝起來辛辣,辣度會停留在喉韻中,但辣的很香。

我的感受約在中辣,但好友是重辣者,卻只覺得微辣XD

IMG_2581_調整大小.jpg

IMG_2586_調整大小.jpg

裡面的配料都一樣,海苔記得趁快吃易軟掉。

發現細麵搭配小閻王地獄的湯頭相當過癮,嗜辣的朋友別錯過。

IMG_2587_調整大小.jpg

【唐揚雞】80元/小份

每次只要有去吃拉麵,就會必點唐揚雞。

唐揚雞炸得外皮酥脆,雞肉使用雞腿肉有先醃製過。

雞肉嫩口保有肉汁,單吃就好好吃,也能沾上一旁日式美乃滋微酸甜。

IMG_2594_調整大小 (2).jpg

【可樂餅】60

可樂餅1份有2塊,現炸好後會幫忙對切。

外皮香酥,裡頭是馬鈴薯泥綿鬆,口味是咖哩很香,不錯不錯。

IMG_2596_調整大小.jpg

【炸牡蠣】120元/小份

使用廣島牡蠣裏粉去高溫油炸,外皮香酥脆。

一口咬下牡蠣飽滿,軟嫩鮮美多汁,滿是海味。

上面搭配的自製塔塔醬酸甜能有解膩作用。

 

台中開了多年的火曜總本山,網評一直都很高。

濃厚系拉麵湯頭濃郁富含膠質感,配料也很豐富夠水準。

吃不夠還能免費加一球麵,炸物的部份也好吃。

提供外帶,生意不錯,喜愛拉麵的朋友別錯過,推薦啊!

 

【店家小資訊】

●火曜總本山●

地址:台中市西屯區漢口路一段85號(顯示地圖)

電話:04-23143875

營業時間:平日17:30-22:30、假日11:30-14:00、17:30-22:30(每週三公休)

FB官方:https://www.facebook.com/kayouramen/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你()知。

    馬克斯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()