愛吃愛玩的馬克斯

台中麻辣鍋推薦/精誠路美食推薦的十八梯麻辣鍋。

創立於2001年，是間老字號麻辣火鍋店，環境古色古香很多老闆收藏的黑膠唱片。

麻辣鍋香麻帶辣，酸菜鍋酸度酸爽夠味，鴨血、豆腐、白飯和養生茶無限供應。

現切肉片安格斯無骨牛小排油花均勻，肉質嫩鮮美好吃。

綜合海鮮拼盤足足有5種海鮮，份量豐盛算新鮮，生意不錯。

從中午營業到隔天早上7點，台中宵夜夜貓子聚餐好去處，也能外帶鍋底唷！

FB：愛吃愛玩的馬克斯   IG：maxfoodfun

十八梯麻辣鍋位於台中西區精誠路上。

而十八梯是中國大陸重慶的一個地名，在小巷內有間專營麻辣鍋的50年老店。

精誠路上的美食很多，汽車在門口可停1-2台。

不然就停在東興立體收費停車場走過來很近，鄰近精明商圈。

十八梯麻辣鍋共有二層樓，一樓幾乎都是4人座。

空間寬敞且舒適，環境呈現古色古香很有味道。

後方有老闆收藏的黑膠唱片，數量之多，提供客人參觀並可自選播放。

二樓以圓桌為主，提供多人來聚餐。

旁邊有兒童椅可使用，整體氛圍都滿舒服的。

來看看十八梯麻辣鍋的菜單價目表。

每人鍋費80元，有4種鍋底可選，鴛鴦鍋每鍋+150元，每桌低消600元。

餐點的品項很多，羅非麻辣魚鍋是每日限量。

若有需要套餐的部份可告知服務人員另拿菜單，需10%服務費，可外帶鍋底。

在舊式飯櫥內是電子鍋煮的白飯。

一旁的醬料種類很多，也都清楚標示，嗜辣記得拿祖傳辣椒。

裡面有我吃麻辣鍋會沾的豆腐乳醬，味道很合。

點完餐後，服務人員會遞上一壺養生茶。

用了天麻、紅棗等中藥材去熬煮，味道甘甜且潤喉，也能去油解膩，喝完可續。

招待的台式泡菜，酸甜脆口不錯。

鍋底有紅鍋、白鍋、酸菜鍋和素鍋可選。

鴛鴦鍋點了人氣的紅鍋及酸菜鍋，需+150元。

紅鍋的湯頭濃香帶點麻和辣。

單喝不會嗆喉，喝了也不鹹，辣度正常在小辣，有需要可調整。

鴨血是純正鴨血滑嫩入味，豆腐吸飽湯汁軟嫩帶點豆香味。

特別喜歡鴨血，鴨血跟豆腐不夠都可續加吃到飽。

酸菜白肉鍋的湯頭酸度非常酸爽，微微的甜味。

裡面有幾片白肉片，白肉片Q彈富含油脂很夠味。

湯頭和酸菜不夠都一樣可續加。

【老油條】60元

每次吃麻辣鍋一定都會點老油條，老油條不是那種很酥脆類型。

喜歡軟爛些的要多煮一些時間，吸附紅鍋湯頭入口好過癮。

【安格斯無骨牛小排】398元

選用美國安格斯無骨牛小排，肉片現點現切，每片切的大片。

牛小排油花均勻漂亮，輕燙個幾秒就能享用。

肉質嫩口鮮美好吃，品質也很好。

【滷大腸頭】250元

有先滷過的大腸頭，上桌時服務人員已將其入鍋。

大腸頭也是吃麻辣鍋必點之一，吃起來Q彈有嚼感，不錯。

【精選雪花牛】298元

一樣現點現切的雪花牛，油脂不算少。

燙熟後的肉片嫩帶點嚼勁，油脂香Q，讓人喜歡。

【綜合海鮮】480元

綜合海鮮有蛤蠣、鮮蚵、鯛魚片、草蝦和花枝。

底下鋪了滿滿冰塊保鮮，海鮮食材很豐盛。

蛤蠣大顆，煮後蛤蠣肉飽滿鮮甜沒縮水。

鮮蚵每一顆肥美鮮美，鯛魚片肉細嫩沒有多餘土味。

草蝦蝦殼好剝，蝦肉鮮Q彈，花枝來的有嚼勁但比較中規中矩。

 【茼蒿菜】100元/季節時蔬

季節時蔬的山茼蒿，放入火鍋內不要煮太爛，保留點口感很好吃。

因有著特殊味道很吸引人，本身營養價值也高。

【綜合牛筋+牛肚】280元

上桌已是熟食的牛筋和牛肚，有灑些蒜苗，就能直接開吃。

牛筋Q彈富含膠質，牛肚Q脆，二種都是小辣，味道都不賴。

【手工蝦仁漿】160元

手工蝦仁漿還沒下鍋前即能看到真材實料的蝦仁。

蝦仁大隻彈口，漿的部份Q彈還算可以。

【蛋餃】100元

蛋餃也是我吃火鍋必點之一，蛋餃皮薄內餡實在還不錯。

【蟹腿肉】280元

好友加點的蟹腿肉，應該是冷凍退冰的。

蟹腿肉吃起來Q彈微嫩，鮮度則也中規中矩，

最後服務人員會問要不要打包鍋底，要的話會再幫忙加鴨血和豆腐。

我們是比較少打包鍋底回家，因為回家也懶的煮了XD

已來吃過多次的十八梯麻辣鍋，雖然沒有鼎王或老四川有名。

但網評仍然很高，有單點或套餐的選擇。

麻辣鍋香麻帶辣，鴨血豆腐可續加，牛小排喜歡，綜合海鮮拼盤豐盛。

營業時間很長，宵夜聚餐推薦的選擇，也可外帶鍋底唷！

【店家小資訊】

●十八梯麻辣鍋●

地址：台中市西區精誠路41號(顯示地圖)

電話：04-23199032

營業時間：11:00-07:00(下午不休息)

停車資訊：路邊停車或東興立體收費停車場

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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