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台中麻辣鍋推薦/精誠路美食推薦十八梯麻辣鍋

創立於2001年,是間老字號麻辣火鍋店,環境古色古香很多老闆收藏的黑膠唱片。

麻辣鍋香麻帶辣,酸菜鍋酸度酸爽夠味,鴨血、豆腐、白飯和養生茶無限供應。

現切肉片安格斯無骨牛小排油花均勻,肉質嫩鮮美好吃。

綜合海鮮拼盤足足有5種海鮮,份量豐盛算新鮮,生意不錯。

從中午營業到隔天早上7點,台中宵夜夜貓子聚餐好去處,也能外帶鍋底唷!

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十八梯麻辣鍋位於台中西區精誠路上。

而十八梯是中國大陸重慶的一個地名,在小巷內有間專營麻辣鍋的50年老店。

精誠路上的美食很多,汽車在門口可停1-2台。

不然就停在東興立體收費停車場走過來很近,鄰近精明商圈

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十八梯麻辣鍋共有二層樓,一樓幾乎都是4人座。

空間寬敞且舒適,環境呈現古色古香很有味道。

後方有老闆收藏的黑膠唱片,數量之多,提供客人參觀並可自選播放。

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二樓以圓桌為主,提供多人來聚餐。

旁邊有兒童椅可使用,整體氛圍都滿舒服的。

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來看看十八梯麻辣鍋的菜單價目表

每人鍋費80元,有4種鍋底可選,鴛鴦鍋每鍋+150元,每桌低消600

餐點的品項很多,羅非麻辣魚鍋是每日限量。

若有需要套餐的部份可告知服務人員另拿菜單,10%服務費,可外帶鍋底

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在舊式飯櫥內是電子鍋煮的白飯。

一旁的醬料種類很多,也都清楚標示,嗜辣記得拿祖傳辣椒。

裡面有我吃麻辣鍋會沾的豆腐乳醬,味道很合。

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點完餐後,服務人員會遞上一壺養生茶。

用了天麻、紅棗等中藥材去熬煮,味道甘甜且潤喉,也能去油解膩,喝完可續。

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招待的台式泡菜,酸甜脆口不錯。

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鍋底有紅鍋、白鍋、酸菜鍋和素鍋可選。

鴛鴦鍋點了人氣的紅鍋及酸菜鍋,需+150元。

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紅鍋的湯頭濃香帶點麻和辣。

單喝不會嗆喉,喝了也不鹹,辣度正常在小辣,有需要可調整。

鴨血是純正鴨血滑嫩入味,豆腐吸飽湯汁軟嫩帶點豆香味。

特別喜歡鴨血,鴨血跟豆腐不夠都可續加吃到飽。

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酸菜白肉鍋的湯頭酸度非常酸爽,微微的甜味。

裡面有幾片白肉片,白肉片Q彈富含油脂很夠味。

湯頭和酸菜不夠都一樣可續加。

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【老油條】60

每次吃麻辣鍋一定都會點老油條,老油條不是那種很酥脆類型。

喜歡軟爛些的要多煮一些時間,吸附紅鍋湯頭入口好過癮。

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【安格斯無骨牛小排】398

選用美國安格斯無骨牛小排,肉片現點現切,每片切的大片。

牛小排油花均勻漂亮,輕燙個幾秒就能享用。

肉質嫩口鮮美好吃,品質也很好。

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【滷大腸頭】250

有先滷過的大腸頭,上桌時服務人員已將其入鍋。

大腸頭也是吃麻辣鍋必點之一,吃起來Q彈有嚼感,不錯。

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【精選雪花牛】298

一樣現點現切的雪花牛,油脂不算少。

燙熟後的肉片嫩帶點嚼勁,油脂香Q,讓人喜歡。

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【綜合海鮮】480

綜合海鮮有蛤蠣、鮮蚵、鯛魚片、草蝦和花枝。

底下鋪了滿滿冰塊保鮮,海鮮食材很豐盛。

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蛤蠣大顆,煮後蛤蠣肉飽滿鮮甜沒縮水。

鮮蚵每一顆肥美鮮美,鯛魚片肉細嫩沒有多餘土味。

草蝦蝦殼好剝,蝦肉鮮Q彈,花枝來的有嚼勁但比較中規中矩。

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 【茼蒿菜】100/季節時蔬

季節時蔬的山茼蒿,放入火鍋內不要煮太爛,保留點口感很好吃。

因有著特殊味道很吸引人,本身營養價值也高。

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【綜合牛筋+牛肚】280

上桌已是熟食的牛筋和牛肚,有灑些蒜苗,就能直接開吃。

牛筋Q彈富含膠質,牛肚Q脆,二種都是小辣,味道都不賴。

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【手工蝦仁漿】160

手工蝦仁漿還沒下鍋前即能看到真材實料的蝦仁。

蝦仁大隻彈口,漿的部份Q彈還算可以。

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【蛋餃】100

蛋餃也是我吃火鍋必點之一,蛋餃皮薄內餡實在還不錯。

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【蟹腿肉】280

好友加點的蟹腿肉,應該是冷凍退冰的。

蟹腿肉吃起來Q彈微嫩,鮮度則也中規中矩,

最後服務人員會問要不要打包鍋底,要的話會再幫忙加鴨血和豆腐。

我們是比較少打包鍋底回家,因為回家也懶的煮了XD

 

已來吃過多次的十八梯麻辣鍋,雖然沒有鼎王或老四川有名。

但網評仍然很高,有單點或套餐的選擇。

麻辣鍋香麻帶辣,鴨血豆腐可續加,牛小排喜歡,綜合海鮮拼盤豐盛。

營業時間很長,宵夜聚餐推薦的選擇,也可外帶鍋底唷!

 

【店家小資訊】

●十八梯麻辣鍋●

地址:台中市西區精誠路41(顯示地圖)

電話:04-23199032

營業時間:11:00-07:00(下午不休息)

停車資訊:路邊停車或東興立體收費停車場

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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