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逢甲早午餐推薦的DOUZOどうぞ日式早午餐,在逢甲商圈附近。

擺盤猶如法式料理般,別於一般早午餐,強調不用半成品,無任何添加全自製。

餐點堅持現點現做,精緻相當有水準,Google評論高達4.8顆星。

晚上會變成台中無菜單私廚料理,提供外送服務可帶寵物,美味值得再訪!

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DOUZOどうぞ日式早午餐位於台中西屯區黎明路三段上,靠近福星路。

這裡屬於台中十二期重劃區,附近都滿好停車。

鄰近逢甲商圈、逢甲大學及僑光科技大學

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一樓用餐環境屬於狹長型,但空間上不擁擠。

可選擇吧台座位,欣賞師傅們製作料理的過程。

旁邊都是二人座位,搭配昏黃燈光,溫馨有質感。

店內有隻黑柴犬親人不怕生,也可帶寵物,需繫牽繩或放在寵物袋內。

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若是人數在4-6人的話,則會安排二樓座位。

下午來時,陸續有訂位客人來到,生意不錯。

晚上則有提供無菜單私廚料理,當天就有客人包場了。

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來看看DOUZOどうぞ日式早午餐的菜單價目表

主打日式早午餐,還有煎餃、飯糰、甜點及飲料等。

免10%服務費,餐點決定後再到櫃台買單,提供Ubereats外送

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桌上有特製辣油,有需要可以酌量使用,味道很香。

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【冷燻鮭魚+熟鮭魚主餐】350

每一份日式早午餐包含主食、沙拉和日式附菜。

主食有白米、糙米及地瓜三選一,選了糙米,每樣菜色都有精心擺盤有質感。

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沙拉有玉米、紅火龍果、紫洋蔥、青花椰、芭樂、小玉西瓜、海帶芽和毛豆等。

食材方面都很新鮮,附上自製和風醬,帶點酸香清爽又開胃。

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主食選擇糙米,糙米有口感,本身營養價值高。

日式附菜有涼拌鴨胗和味噌雞肉,鴨胗Q脆有點咬勁,西芹來的爽脆。

雞肉很嫩,味噌的鹹香味適中,點綴些紫蘇葉的香氣,意外合拍,附菜會不定時變換。

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主餐有冷燻鮭魚和熟鮭魚,底下有地瓜、南瓜子及羽衣甘藍,灑些橄欖油。

羽衣甘藍是超級食物,帶點微苦,地瓜甜甜的,南瓜子烤過脆香。

選用來自挪威的鮭魚,鮭魚油脂豐富,煎到金黃酥香,魚肉嫩不柴無刺好吃。

冷燻鮭魚細嫩,無魚腥味近入口即化,漾著煙燻風味,讓你一次吃的到冷跟熱鮭魚口感。

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【櫻桃鴨胸主餐】350

上桌前會先用蘋果木燻煙過,打開瞬間煙霧環繞。

類似分子料理概念,要拍時記得快狠準,一種視覺饗宴。

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主餐換選地瓜,特別選用台農66號地瓜,帶皮地瓜鬆軟香甜,富含營養。

日式附菜剛好味噌雞肉沒了,則換成烘蛋。

烘蛋內有甜椒及馬鈴薯等,保有些厚度,軟嫩蓬鬆又濕潤不錯。

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切片的小黃瓜搭配甜菜根及酪梨醬。

小黃瓜清脆,甜菜根脆甜,酪梨醬來的香甜,連配菜也很用心。

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選用宜蘭的豪野鴨胸,先煎過,再用舒肥法。

每片鴨胸切的厚實,入口即襲來蘋果木香氣,皮脂豐腴香氣四溢。

鴨肉竟意外嫩口,帶點嚼勁不柴,單吃就很厲害。

可佐上自製赤味噌,有點類似烤鴨甜麵醬甜甜的,但仔細品嚐較有層次些,大推啊!

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【柚香蛤蠣清湯】50

凡點任一種日式早午餐可加50元有每日湯品,今日是柚香蛤蠣清湯。

以柚子皮等去熬煮,上桌再灑些柚子粉。

裡頭有海帶芽和蛤蠣,蛤蠣飽滿新鮮,湯頭鮮甜帶著柚子香味,有水準。

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左:抹茶咖啡拿鐵130元/冰、右:台農66號地瓜咖啡拿鐵130元/

抹茶咖啡拿鐵以濃縮咖啡,加入鮮奶和日本丸久小山園抹茶粉。

喝前建議先攪拌,抹茶的茶味及香氣都夠,不會很甜,相當順口。

地瓜咖啡拿鐵完全沒加糖,只有台農66號地瓜的甜。

地瓜味濃香,甜度恰到好處,整體味道很搭。

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飯後甜點是自製的蕨餅,先灑黃豆粉,底下是黑糖。

蕨餅Q軟彈牙,涼涼的好清爽,黑糖來的香甜,好喜歡,每季的甜點會不同。

 

逢甲好吃推薦的DOUZOどうぞ日式早午餐,吃完讓我們有驚豔到。

店家對於餐點全自製,絕不用半成品,堅持現點現做。

別於一般早午餐,走的是台中少見的日式類型,上桌也有精心擺盤。

這天吃的主餐表現可圈可點,提供外送,想吃建議訂位,逢甲早午餐推薦

 

【店家小資訊】

●DOUZOどうぞ日式早午餐●

地址:台中市西屯區黎明路三段405號(顯示地圖)

電話:04-24524517

營業時間:10:30-20:30(每週二公休)

FB官方:https://www.facebook.com/douzo2020/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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