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員林冷滷味/員林麻辣鴨血臭豆腐/員林宵夜推薦的人生辣舖頭員林店。

員林店今年8月新開幕，鹿港店和彰化夜市攤位已開了3年多左右，深受客人喜歡。

滷味有別於常見的熱滷，以冷滷為主，堅持每日新鮮食材用中藥和砂糖等去現滷。

滷到上色有入味，口感都帶點甘甜很涮嘴，選擇性多只要銅板價。

麻辣鴨血臭豆腐鴨血Q彈滑嫩，臭豆腐有臭不錯，湯頭香麻帶辣。

店家親切客氣，陸續有客人，以外帶為主，搭配熊貓外送，晚餐到宵夜都吃的到！

人生辣舖頭員林店位於員林民生路和中正路交叉口處。

這裡就是熱鬧的員林第一市場，小吃美食之多。

攤位就在這裡，路過很好認，客人陸陸續續的來，鄰近員林火車站。

在透明櫥窗內是各式各樣的冷滷味食材。

至少超過30種以上，光看食材都滷到上色，每種都好誘人可口。

堅持用每日新鮮食材去滷製過，第一次來真的會有選擇障礙。

來看看人生辣舖頭員林店的菜單價目表。

有肉類、內臟類、時蔬類和常見滷味食材等。

價格通通銅板價，還有麻辣臭豆腐、麻辣鴨血或麻辣綜合的選擇。

以外帶為主，提供熊貓外送。

【麻辣綜合】80元/小辣

麻辣綜合裡有麻辣鴨血和臭豆腐，灑上酸菜及蔥花。

麻辣湯頭喝起來香麻帶辣且順口。

正常是小辣，若要中辣或大辣也能調整。

另外為了提供給不吃辣的朋友也有南洋叻沙湯頭，偏咖哩風味。

鴨血現滷過，鴨血Q彈滑嫩入味，吃起來無腥味。

臭豆腐入口會有著獨有臭味。

臭豆腐吸附湯汁軟嫩夠味，辣度也比較明顯，趁熱吃不錯。

冷滷味的部份看要自己夾或告知店家都可以。

店家會戴上手套，並將滷味做切的動作很熟練。

點完發現一整盤很豐盛，剛好跟好友2個人分享將將好。

再灑上蔥花和酸菜，嗜辣的朋友別錯過店家自製辣醬，香辣帶勁很過癮。

米血Q軟彈，洋蔥脆甜不會過於辛嗆。

白蘿蔔脆口甜，玉米筍清脆，大腸Q彈處理的乾淨，腥味沒有很重。

百頁豆腐Q軟富含彈性。

豬頭皮彈Q滑嫩，有豐富膠質好喜歡。

甜不辣Q彈，豆包軟嫩略帶Q勁。

鴨腸口感Q脆，滋味甜甜的好涮嘴。

鳥蛋外香Q內綿鬆，完全有入味，一口一個美味。

鴨翅的部份外皮香Q，不會到很難咬，好適合下酒。

芋簽Q彈有點嚼勁，吃的到真材實料芋頭，味道香甜別錯過。

青花椰菜脆嫩，需來點蔬食均衡一下。

豬腱肉紮實帶點嫩不乾柴

雞心香Q，味道不會很鹹頗新鮮，有來推薦必點。

豆乾絲滑順略帶Q彈，整體的冷滷味都有著甘甜味道。

吃下來沒有雷可言，夏日吃好清爽，滷到都很入味。

【祕醬乾拌麵】30元

選用白細麵條，以冷滷的滷汁精華去滷過。

灑上胡椒、蒜頭、酸菜和蔥花。

麵條Q帶點紮實，透散些胡椒香，味道涼涼的，愈吃愈好吃。

員林新開幕的人生辣舖頭員林店，吃完意外讓我們好喜歡。

堅持每日使用新鮮食材去現滷過。

食材選擇性多，都滷到上色有入味，味道都帶點甘甜涮嘴。

麻辣鴨血臭豆腐鴨血滑嫩，臭豆腐軟嫩夠味，湯頭香麻帶辣順口。

晚餐到宵夜都吃的到，可外帶外送，值得嚐嚐看囉！

【店家資訊】

●人生辣舖頭員林店●

地址：彰化縣員林市民生路109號(顯示地圖)

電話：0960-633878

營業時間：16:30-22:30(每週二公休)

FB官方：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083410627293

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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