IMG_8305_調整大小 (2).jpg

台灣鰻魚專賣店/日式蒲燒鰻/煙燻鰻/鰻魚湯推薦的漁嗜嚐。

為海安水產新品牌,從鰻魚線苗開始養起,每批進貨都會現場看餵食狀況才知鰻魚健不健康。

一定會經過藥檢通過,在淨化池暫養,讓鰻魚SPA完全清除體內剩餘排泄物,很費工及高成本。

完全不用擔心有土腥味,日式蒲燒鰻當日活魚現殺現製,採先烤後蒸過程,搭配黃金比例醬汁。

產品已是熟的,回家需加熱即食,蒲燒鰻大塊厚實Q彈,醬汁鹹甜恰到好處,完全不輸給餐廳。

三種口味鰻魚湯都是天然熬煮無添加物,冬天來碗熱湯營養價值滿滿,溫補好喝。

只選用台灣在地養殖鰻魚,外銷日本鰻魚品質,吃完都讚賞,年節送禮或伴手禮都很推薦

IMG_8310_調整大小 (2).jpg

漁嗜嚐購買方式很簡單,直接在官網選購要的商品結帳。

商品有鰻給力鱸鰻精、日式蒲燒鰻、煙燻鰻、鰻魚湯和生鮮鰻魚。

其中蒲燒鰻及生鮮鰻魚可禮盒加購+49元

一律採宅配+160元,離島+260元,可選擇貨到付款+60元、ATM轉帳或信用卡。

訂購後很快的速度就會寄送到府,就準備來開箱囉!

IMG_8314_調整大小.jpg

IMG_8317_調整大小.jpg

漁嗜嚐的禮盒加購,是紅色紙盒盛裝,附提繩,可放入容量為1公斤。

訂購的蒲燒鰻有用保麗龍袋裝,能在運輸中防撞有保護作用。

IMG_8320_調整大小 (2).jpg

這次選購3P日式蒲燒鰻魚特價620元、4P蒲燒鰻魚特價495元和5P蒲燒鰻魚特價430元。

鰻魚大小以P為單位,3P表示一公斤有3尾鰻魚,就是一尾鰻魚約333公克。

每包皆無菌真空包裝,保存期限清楚在上面只有一年(新鮮好貨)。

而在真空包裝能看到裡面醬汁沒有很多,市面常有添加過多醬汁來增加重量。

對比起來實重就會比較少,相對浸泡過久易導致鰻魚來的鹹,少了本身的鮮味。

IMG_8324_調整大小.jpg

每包鰻魚重量都有清楚勾選,成分很簡單:鰻魚、醬油和糖,需冷凍。

產品都有通過ISO 22000及HACCP認證。

漁嗜嚐堅持選擇餵食粉狀飼料鰻魚,而吃粉狀飼料鰻魚肥美且油脂豐富,細緻軟刺多但成本高。

日本人買鰻魚也喜歡選用粉狀飼料的,若是餵食浮料飼養雖然方便成本低,但就就會硬刺多需挑刺過。

一尾鰻魚的注意細節很多,不然就會選擇吃爛魚或爛貨,也要吃過比較過才懂。

IMG_8327_調整大小 (2).jpg

日式蒲燒鰻調理方式有4種提供參考:

1、烤箱烘烤法:蒲燒鰻以冷水稍解凍後,撕開真空包裝,裝盤後放入烤箱以160度C烘烤5-10分鐘即可食用。

2、電鍋蒸煮法:以冷水稍解凍後,撕開真空包裝,另找容器盛裝,外鍋放入約半杯水,蒸熱10分鐘即可。

3、隔水加熱法:蒲燒鰻不用退冰,連同真空包裝置鍋內,水位蓋過蒲燒鰻,水滾後中火加熱8分鐘即可。(加熱過程勿上蓋)

4、微波加熱法:撕開真空包裝,另找容器盛裝,解凍2分鐘後,再以微波爐加熱3-5分鐘即可。

IMG_8333_調整大小.jpg

還有選購綜合湯品組,現在特價900元(原價1800元),需冷凍。

包含清燉養生鰻魚湯、美妍黑蒜鰻魚湯和日式牛蒡鰻魚湯。

湯品完全不添加任何人工香料、添加劑及防腐劑,不管小孩、老人或病患都能安心吃。

每種湯品成分、營養標示跟加熱方式等也都有清楚標示。

所有漁嗜嚐產品都有食品業者登錄字號,食用下來更加安心。

IMG_8356_調整大小.jpg

這次使用烤箱烘烤法加熱,大約6-7分鐘就完成,上桌好大一尾。

每隻鰻魚藥檢通過後不能再餵食,然後送到公司淨化池暫養72小時。

讓鰻魚體內SPA,去除異味和土味,稱之為安心鰻,和一般業者直接從養殖池抓上來送工廠加工不同,

每條鰻魚堅持當天活魚現殺現製,先燒烤再蒸的程序讓魚肉及魚刺軟化。

再用2道不同蒲燒醬汁扒附鰻魚,待冷卻後急速冷凍,維持食材新鮮度。

IMG_8360_調整大小.jpg

將日式蒲燒鰻對切各半,剛好家裡有白飯。

煎個玉子燒,擺上蒲燒鰻和擠點哇沙米,猶如外面餐廳鰻魚飯就完成。

當天拍照打卡時,很多朋友還詢問哪裡買的XD

IMG_8364_調整大小 (3).jpg

加熱過後的蒲燒鰻,上面醬汁恰到好處只有10%左右,是用沾醬方式。

而大多是用醬來醃製,藉由醬汁來掩蓋土腥味和增加重量,也會比較鹹些,一分錢一分貨。

IMG_8369_調整大小.jpg

IMG_8372_調整大小.jpg

將切片蒲燒鰻夾起,能感受其厚度。

入口魚肉軟嫩來的Q彈,醬汁滋味鹹甜。

能吃的出鰻魚本身美味,醬汁也不會蓋過魚肉味,完全無土味及腥味。

鰻魚含有豐富蛋白質,營養價值高,小朋友到大人都會愛上。

完全不輸在餐廳吃現烤鰻魚口感,就算放冷了也好吃。

IMG_8376_調整大小.jpg

IMG_8378_調整大小.jpg

【清燉養生鰻魚湯】

漁嗜嚐鰻魚湯加熱方式也很簡單。

解凍後直接用微波加熱即可,選購綜合湯品組,三種口味一次滿足。

每一種都嚴格選購及淨化過程,更強調都無人工添加物。

IMG_8380_調整大小.jpg

IMG_8383_調整大小.jpg

清燉養生鰻魚湯裡有鰻魚、蒜頭、薑、當歸和鹽,無防腐劑。

湯頭清香清甜,蒜味迷人耐喝,我們都好喜歡。

蒜頭能增加免疫力和抗氧化,當歸好處不少。

鰻魚魚肉細嫩,富含滿滿膠質,吃時需注意會有些小刺。

IMG_8384_調整大小.jpg

IMG_8386_調整大小.jpg

【美妍黑蒜鰻魚湯】

IMG_8389_調整大小.jpg

IMG_8395_調整大小.jpg

美妍黑蒜鰻魚湯裡有鰻魚、黑蒜頭、蒜頭、珠貝和鹽。

只使用台灣蒜頭天然調味,無人工添加物。

加熱上桌即襲來濃郁黑蒜頭味,喝起來黑蒜味厚實,珠貝增添湯頭鮮甜味。

美妍黑蒜鰻魚肉是三種湯品中肉最厚實,吸附湯汁大塊吃好可口,來碗溫補又暖心。

IMG_8396_調整大小.jpg

IMG_8397_調整大小 (2).jpg

【日式牛蒡鰻魚湯】

IMG_8399_調整大小 (2).jpg

IMG_8410_調整大小 (2).jpg

最後一種湯品是日式牛蒡鰻魚湯,裡面有鰻魚、牛蒡、枸杞和鹽。

湯頭本身牛蒡味醇厚甘甜,尾韻有些苦甘不澀。

而牛蒡能幫助腸道蠕動及降血糖,枸杞能養顏美容跟補肝明目。

鰻魚肉則滿滿牛蒡味,冬天天冷或在家隨時想吃加熱即食,是不是很方便。

1672762529004.jpg

這款是漁嗜嚐鰻給力鱸鰻精,只需常溫保存可保存18個月。

隔水加熱或電鍋加熱都可以。

補充各種所需營養素,術後或產後也很適合來包補充。

 

網路小有知名度的台灣鰻魚專賣店漁嗜,吃完讓我們很驚豔。

從對鰻魚飼養,經過藥檢,淨化池暫養讓體內SPA等,每一步驟不馬虎。

堅持當日活魚現殺現製,收到產品加熱即食就能美味上桌。

蒲燒鰻厚實軟Q彈,醬汁鹹甜恰到好處,完全不輸外面餐廳現烤的。

三種鰻魚湯無任何添加,天冷隨時想喝都方便,補充營養溫補首選。

一分錢一分貨,吃過這間的鰻魚產品,真的會回不去,年節送禮/伴手禮新選擇唷!

 

【店家資訊】

●漁嗜嚐●

電話:06-5976773

官網:https://www.eels.com.tw/

官網:https://www.eelee.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/fisheating/

LINE ID:@sxy5143a

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你()知。

arrow
arrow

    馬克斯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()