台南何首烏帝王雞湯/台南必喝雞湯/台南伴手禮的民雄海產餐廳何首烏帝王雞湯專賣店。
創立於1966年，距今已超過56年的時間，在地台南新營人可能都吃過。
目前傳到第二代，採用30種以上祖傳配方中藥材來慢火熬煮需8小時。
搭配每日溫體黑羽土雞去燉煮，湯頭濃郁溫潤盡是中藥的甘甜。
無任何調味料，雞肉紮實帶著Q彈感不乾柴，溫補不燥熱，一年四季都可食用的養生藥膳雞湯。
到店用餐採預約制，後來很喜歡還外帶何首烏帝王雞冷凍包回去，全省可宅配，推薦一嚐！
民雄海產餐廳何首烏帝王雞湯專賣店位於台南新營金華路一段上。
就在一整排透天厝裡，紅底白字招牌很好認，路邊臨停都方便，鄰近新營夜市和家樂福新營店。
在1966年由創辦人總鋪師-鄭清德先生創立，因為是嘉義民雄人，所以便以故鄉為餐廳命名。
原本在台南新營隋唐街開有間可容納100桌的餐廳。
之後回到總店專心做宅配，也因為創辦人退休，目前傳給第二代兒子經營。
民雄海產餐廳內用採預約制，需提前3天預約，而在訂位完成後於用餐前2天點餐。
每日午餐和晚餐皆只接2-3組客人，希望讓客人能輕鬆慢慢享用何首烏帝王雞湯。
用餐環境簡約乾淨，僅有3桌，有種回到家用餐的自在氛圍。
牆旁是滿滿何首烏湯的外帶或冷凍宅配的禮盒。
當天用餐時還陸續看到許多客人來購買，可見很受人喜歡。
當天點了小鍋的何首烏帝王雞湯，一份是650元，可2-4人享用。
另外有單點有機蔬菜、海鮮和手工麵線。
而在紙盒上的頭像正是創辦人，當天也有看到本人。
用餐過程二代老闆會來閒聊並告知順序吃法，一家人很親切客氣。
【何首烏帝王雞】650元/小鍋
上桌是用砂鍋盛裝，砂鍋受熱很均勻，藥湯是採用祖傳配方超過30種中藥材去慢火熬煮8小時。
從一開始以來就堅持一鍋一鍋燉煮，最多可一次煮28鍋真的很壯觀。
對於品質用心不馬虎，再加入溫體黑羽土雞去燉煮，最後完成一鍋鍋美味養生的「何首烏帝王雞湯」。
湯頭最上面浮現的是雞油，富含Omega-6，對於人體是好油，還有看到額外添加的薑片、當歸及黨參。
湯頭入口濃郁溫潤有著中藥甘甜，無任何調味料。
屬於溫補藥膳湯頭，不燥不熱，一年四季都可食用，愈喝愈順口喜歡。
雞肉部份選用每日溫體黑羽土雞，燉煮時間也控制的恰到好處。
雞肉口感紮實帶著Q彈感，肉質完全不乾柴，讓人感受到店家選用食材的用心。
小鍋的份量不少，裡頭的雞肉份量也很多，相當真材實料。
除了何首烏帝王雞湯，針對不同口味也有何首烏排骨、何首烏雞腿及素食何首烏的選擇。
一開始店家會建議先品嚐原味的何首烏帝王雞湯。
接著可以當成火鍋的鍋底，搭配任何想要煮的蔬菜、肉品或海鮮。
其中一定要配上手工麵線，先將麵線燙熟加些香油，再淋上加熱後浮在上面的雞油真的很對味。
將其拌過，麵線保有口感不軟爛，雞油使其味道更誘人，果然跟何首烏雞湯是好朋友。
接著換煮蔬菜，最後再煮海鮮。
此時養生藥膳湯頭從清甜變成鮮甜。
讓你在分別吃雞肉、蔬菜或海鮮時擁有各自該有的味道。
吃完不會覺得身體很燥熱，更不會不舒服。
當天吃完很喜歡還立馬外帶何首烏帝王雞(家庭包)回家與家人共享。
一份是650元，聽到二代老闆介紹才知道做冷凍包時只有煮8分熟進行油封。
冷卻在9分熟，外帶或全省冷凍宅配加熱就剛好10分熟，能感受其用心。
因為不添加防腐劑及人工色素，冷凍可保存1個月，還是請儘快食用。
回家隔幾天後將其拿出來自然解凍，若要用微波解凍也可以。
再直接倒進鍋子內加熱，家庭包份量倒出來需要2個大碗公裝才夠。
看想吃原味或當火鍋加入自己喜好食材等下去熬煮都可以。
沒想到何首烏帝王雞湯冷凍包竟跟在現場吃到的一模一樣。
濃郁卻不會讓人感到口乾舌燥，完全來自中藥的甜。
雞肉部份也是很有水準，家人可是讚不絕口，後悔沒多買。
是過年、中秋節或想送禮的最佳選擇，來到台南新營又多了一個伴手禮可購買。
台南雞湯推薦的民雄海產餐廳何首烏帝王雞湯專賣店，已將近一甲子的好滋味。
目前傳到第二代，選用30種以上祖傳配方中藥材來慢火熬煮。
搭配溫體黑羽土雞燉煮，湯頭濃郁溫順甘甜不燥熱。
雞肉Q彈紮實不柴澀，一年四季皆宜的養生食補，內用採預約制。
也能到店外帶或全省冷凍宅配到府，專心做好一件事，只為成就更好的料理品質，值得一嚐！
【店家資訊】
●民雄海產餐廳何首烏帝王雞湯專賣店●
地址：台南市新營區金華路一段386號(顯示地圖)
電話：06-6563088
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/likehosowo/
停車資訊：路邊停車
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
歡迎加入愛吃愛玩的馬克斯粉絲團，第一手吃喝玩樂訊息報你(妳)知。
留言列表
台中美食餐廳分類 (18)