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台南熱炒餐廳/台南平價燒烤/台南北區美食推薦的碳味源海鮮燒烤。

就在國立成功大學附近的中式熱炒料理餐廳。

超過100道菜色任君選擇，價格平價不貴，都是現點現做。

第一次吃到炸水蓮，獨特口感讓人好喜歡，其餘菜色也都有水準。

啤酒種類之多，生意頗好，晚上才開始營業，台南聚餐宵夜小酌新選擇，推薦一嚐！

碳味源海鮮燒烤位於台南北區林森路三段104號。

這條路上都有路邊停車格，若都停滿的話，停車需稍微找一下。

門前有用餐座位，適合癮君子，鄰近國立成功大學、台南火車站和南紡購物中心。

店內用餐環境寬敞舒適，以方桌和圓桌為主。

桌數其實不算多，但可依用餐人數來調整，中間走道很大不擁擠。

平日晚上來到，大約7點左右就快客滿，生意滿好的，想吃建議訂位。

來看看碳味源海鮮燒烤的菜單價目表。

有燒烤肉類、燒烤海鮮、酥炸類、鐵板類、魚類、小炒類和湯/鍋類等。

超過100道菜色可選擇，第一次來到會有選擇障礙，價格方面不貴，免10%服務費。

櫃台上白板是今日鮮貨可參考，價格記得先詢問，提供外帶及外送服務，還有台灣代駕。

冰箱內有飲料和各款啤酒可購買。

啤酒種類很多，海尼根、雪山、台灣啤酒、金車柏克金、百威和18天生啤酒等。

根本就是愛喝啤酒的天地，不少桌都有喝。

(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)

今日點了炸水蓮、芥香排骨、鹽焗烏骨雞、炒筍蛋、炒飯、西瓜綿龍膽頭和白飯。

飲料拿了冬瓜檸檬100元，一瓶有960CC。

喝起來甜中帶酸，夏日或飯後來杯沁涼爽口。

【炒飯】80元

店家人氣炒飯，大火快炒到粒粒分明很油亮。

有加入蛋、蔥花和肉絲等。

肉絲肉嫩有彈性，炒飯都有入味，伴隨著醬香、蛋味和蔥香。

真的很好吃，有種家常味，難怪有看到客人是專門來外帶炒飯的。

【炸水蓮】120元

第一次吃到炸水蓮，輕裏粉去高溫油炸過，上來灑點白芝麻和店家自製醬。

炸到外皮酥脆，裡面水蓮少了點脆度來的軟些。

自製醬帶點甜甜的，水蓮富含膳食纖維，顛覆想像口感好喜歡，一份才120元份量不少。

【炒筍蛋】220元

選用小支的冷筍，將冷筍切成筍絲，蛋的部份炒到有塊狀不是散的。

加入蔥段、蒜頭和辣椒等去炒過。

筍絲脆嫩清甜，蛋保有蛋香及口感，帶點辣度，簡單美味又下飯。

【芥香排骨】200元

將排骨先醃製過，輕裏粉去炸過，再以糖醋的做法來完成。

灑上白芝麻，旁邊是青椒，底下用爽脆不辛嗆洋蔥鋪底，淋上黃芥末醬+哇沙米。

排骨肉軟嫩Q彈，帶點酸甜滋味，搭配醬和洋蔥一起來的有層次。

【鹽焗烏骨雞】450元

使用烏骨雞去製作成鹽焗烏骨雞，真的很少見，附上胡椒鹽。

將烏骨雞去烤過，邊烤過程會邊擦上店家自製醬，是道費時費工功夫菜。

烏骨雞外皮香酥脆，雞肉嫩彈帶點紮實不乾柴。

因為鹽焗關係就有些鹹度，吃原味恰到好處，也可擠上檸檬汁更添清爽不油膩。

【西瓜綿龍膽頭】350元

是今日鮮貨的部份，選擇了西瓜綿龍膽頭料理方式。

西瓜綿在南部才比較有機會吃到，經過醃製採自然發酵。

跟著龍膽頭一起去煮過，上面有加蒜苗，底下會用酒精膏點火加熱。

西瓜綿口感清脆帶點酸甜，搭配魚類煮能有去腥和提味作用。

龍膽頭魚肉細嫩鮮美，魚皮有Q度，含有豐富膠質，醬汁鹹香有些辣度，口味重點好下飯。

在國立成功大學附近的熱炒中式料理碳味源海鮮燒烤餐廳，吃完果然有水準。

菜色超過100道可選擇，價格方面不貴，都是現點現做。

店家親切客氣，生意滿好，晚上才開始營業，晚餐宵夜小酌好去處。

這天吃到的餐點都無雷可言，我們都滿意，台南聚餐聚會推薦新選擇！

【店家資訊】

●碳味源海鮮燒烤●

地址：台南市北區林森路三段104號(顯示地圖)

電話：06-2092922

營業時間：17:00-01:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064689442273

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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