愛吃愛玩的馬克斯

嘉義必吃日本料理的鯨日吃啥，去年才新開幕，已吸引很多人喜愛。

年輕老闆曾到歐洲開業，之後將國際視野和日式料理結合後開立這家餐廳。

魚貨是老闆每日新鮮到市場採買，餐點都是現點現做現切。

招牌鮭魚盛和丼每片生魚片厚切軟嫩鮮甜迷人，加州捲及生塔塔融合西方飲食文化有水準。

店家也有在做客製化餐盒需提前預訂，還有外帶餐盒適合家庭或三五好友野餐聚會。

可外帶跟搭配平台外送，一吃讓人愛上，值得一嚐的新選擇！

FB：愛吃愛玩的馬克斯   IG：maxfoodfun

鯨日吃啥位於嘉義東區興美六路上。

藏身在一整排的透天厝中，路過需稍注意，路邊都很好停車。

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店內用餐環境簡約乾淨舒適，有吧檯前的1人座位和3張4人桌。

現場空間感不擁擠，營造給人很自在的用餐氛圍。

店內提供熱茶可自取享用。

桌上都備有餐具和日式醬油。

來看看鯨日吃啥的菜單價目表。

有丼飯、生魚片、捲壽司、握壽司、咖哩和烏龍麵等。

店家也有客製化餐盒，可跟老闆討論再提前預訂。

另有外帶餐盒，家庭出遊或三五朋友去野餐、聚會都很適合，可外帶，也有搭配熊貓外送。

現場能看到年輕老闆製作過程及炙燒畫面等。

今日點了鮭魚盛和丼、盛和握壽司、白醬烏龍搭明太子、鮭魚酪梨加州捲和鮭魚酪梨生塔塔。

因為都是現點現做，需耐心等候，後來就一桌滿滿好豐盛。

【鮭魚盛和丼】300元

丼飯類都會附湯和果醋，湯品是味噌湯。

裡面有鮭魚肉、洋蔥和豆腐，湯頭香濃熱熱喝喜歡。

果醋為蘋果果醋，入口蘋果香帶著醋酸感可解膩。

店家招牌的鮭魚盛和丼，上面的鮭魚生魚片不少片，已多到看不到下面的醋飯。

有鹹香啵啵感的鮭魚卵，紅薑、金桔和芥末。

選用挪威鮭魚，每片厚切，入口軟嫩富含油脂十分鮮甜好好吃，根本不需沾醬。

底下醋飯是自製，醋飯調味的恰到好處，搭配香鬆加分不少，真的必點CP值高。

【白醬烏龍搭明太子】180元

烏龍麵現場以白醬去煮過，特別加有奶油。

裡頭還有明太子醬、生菜、火腿、培根和蝦卵。

烏龍麵入口Q彈滑溜，白醬香濃微甜有著啵啵感，讓人一口接過一口，好吃。

【鮭魚酪梨加州捲】200元

這道是老闆特別發想出來的，以日式壽司加入酪梨就變成美式壽司。

壽司裡面有小黃瓜和起司，上面是現切鮭魚生魚片及酪梨，淋上蜂蜜芥末醬跟蝦卵。

鮭魚軟嫩香甜，酪梨綿密含有豐富油脂，整體很有層次，鮮少吃到加州捲，立馬愛上。

【盛和握壽司】400元/8貫

現點現做的盛和握壽司，總共有8貫，會以當日市場新鮮採買魚貨為主。

今日有鮭魚、鮪魚、海鱺、花枝、虎甘魚、北寄貝、星鰻、天使紅蝦+蟹膏。

星鰻細嫩，炙燒過後來的香氣濃郁可口。

花枝也有稍微炙燒，鮮Q彈牙，上面點綴些蝦卵。

第一次吃到本島魚虎甘魚，香Q帶筋性有咬勁。

天使紅蝦Q軟香甜，搭配濃郁蟹膏好犯規。

海鱺Q脆有點咬勁，鮪魚軟嫩，搭配店家自製濃帶點甜味噌醬合拍。

北寄貝口感爽脆來的鮮甜，鮭魚依舊喜歡，生魚片類都好新鮮。

而握壽司每一貫都有添加些芥末，大口吃下好幸福滿足。

【鮭魚酪梨生塔塔】160元

將現切鮭魚片和酪梨放到圓形塔模定型，盤上點綴著蜂蜜芥末醬。

鮭魚柔嫩，酪梨綿密，酪梨本身富含營養價值。

這組合意外對味，適合健身者或女性朋友的喜歡。

嘉義日式料理餐廳推薦的鯨日吃啥，整體都很有水準。

魚貨每日市場新鮮去採買，現點現切現做。

招牌鮭魚盛和丼鮭魚厚切鮮甜必點，握壽司和捲壽司也厲害。

能感受到老闆職人精神，可外帶及搭配平台外送，愛吃日本料理的推薦別錯過。

【店家資訊】

●鯨日吃啥●

地址：嘉義市東區興美六路210號(顯示導航地圖)

電話：0911-658881

營業時間：週四-週日16:30-20:30、週四&週六11:00-14:00

FB粉絲團：鯨日吃啥  IG：鯨日吃啥  官方Line：@507pmazd(可加賴訂購或客製)

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記等文章都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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