【彰化市美食推薦】60年肉圓南,隱身巷弄內超過60年的老店。
一星期只賣4天,銅板價老滋味,食尚玩家也推薦|曉陽路|彰化火車站|平和國小|
這天來到彰化市走走,突然想吃肉圓。
大家多是推薦阿三和北門口肉圓,而「60年肉圓南」為在地朋友說從小吃到大。
是真的巷仔內的美食,銅板價就有。
在地已開了超過60年,肉圓搭配綜合湯一餐將將好。
「60年肉圓南」位於彰化市曉陽路的巷弄內。
從彰化火車站出來右轉走中正路,看到燦坤3C旁巷子記得立刻左轉進去。
就在裡面的巷內,但這條路不大。
攤子就擺在自家門前,平日中午滿滿的人潮,好傳統。
之後聽朋友說才知道這間跟八卦山下燒肉圓是親戚的關係。
目前傳到第二代老闆,一開始以為老闆很嚴肅。
後來發現他們夫妻跟常客講話好有趣才了解。
肉圓每日手工製作,先蒸熟後,再以低溫油炸。
每次放的肉圓顆數不多,為了保持品質。
油質乾淨,將肉圓皮肉剪開後,會詢問要不要加辣,還有蒜泥的選擇。
當天聽到位老婆婆是老客人了,只加特調醬油不加米醬呢!
肉圓南的菜單就簡單張貼在牆壁上。
以賣肉圓和3種湯品而已。
肉圓有分成2種,肉塊和肉絲肉圓。
是吃完發現有客人指定才知道XD
【肉塊肉圓】35元
剪完皮肉後,淋上米醬和特調的醬油。
別於一般肉圓的叉子。
使用古早味十足的竹籤,好像在吃傳統碗粿喔!
肉圓皮個人覺得滿重要,肉圓南走皮香Q彈的類型。
雖然油炸卻不會感到油膩,而不喜歡皮軟趴趴的。
米醬帶著甜味,特調的醬油鹹度適中不死鹹,加上自製辣椒更有層次。
肉塊選用豬胛心肉,有先醃製過。
肉質紮實,香氣夠入味,還吃的到些許的筍塊。
吃完這顆肉圓讓人意猶未盡,好吃無誤。
【綜合湯】25元
湯頭以豬大骨和洋蔥去熬煮,湯頭清香清甜,灑些香菜。
裡面有肉骨和丸子。
肉骨瘦肉比例高帶咬勁,丸子脆彈口,也還不錯。
吃完60年老店肉圓南後,果然是巷仔內的銅板美食。
手工製作肉圓,皮Q內餡實在,米漿和特調醬油挺合拍。
再來碗綜合湯,基本組合將將好,推薦給大家!
【店家小資訊】
●60年肉圓南●
地址:彰化市曉陽路201巷25號(燦坤3C後面)(顯示地圖)
電話:04-7235864
營業時間:11:00-18:30(每週三、四、日公休)
停車資訊:路邊停車
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