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彰化市美食肉圓南,隱身巷弄內超過60年的老店。

銅板價老滋味,食尚玩家也推薦|曉陽路|彰化火車站|平和國小|

這天來到彰化市走走,突然想吃肉圓。

大家多是推薦阿三和北門口肉圓,而「肉圓南」為在地朋友說從小吃到大。

是真的巷仔內的美食,銅板價就有。

在地已開了超過60年,肉圓搭配綜合湯一餐將將好。

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「肉圓南」位於彰化市曉陽路的巷弄內。

彰化火車站出來右轉走中正路,看到燦坤3C旁巷子記得立刻左轉進去。

就在裡面的巷內,但這條路不大。

攤子就擺在自家門前,平日中午滿滿的人潮,好傳統。

之後聽朋友說才知道這間跟八卦山下燒肉圓是親戚的關係。

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目前傳到第二代老闆,一開始以為老闆很嚴肅。

後來發現他們夫妻跟常客講話好有趣才了解。

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肉圓每日手工製作,先蒸熟後,再以低溫油炸。

每次放的肉圓顆數不多,為了保持品質。

油質乾淨,將肉圓皮肉剪開後,會詢問要不要加辣,還有蒜泥的選擇。

當天聽到位老婆婆是老客人了,只加特調醬油不加米醬呢!

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肉圓南的菜單就簡單張貼在牆壁上。

以賣肉圓和3種湯品而已。

肉圓有分成2種,肉塊和肉絲肉圓

是吃完發現有客人指定才知道XD

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【肉塊肉圓】35

剪完皮肉後,淋上米醬和特調的醬油。

別於一般肉圓的叉子。

使用古早味十足的竹籤,好像在吃傳統碗粿喔!

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肉圓皮個人覺得滿重要,肉圓南走皮香Q彈的類型。

雖然油炸卻不會感到油膩,而不喜歡皮軟趴趴的。

米醬帶著甜味,特調的醬油鹹度適中不死鹹,加上自製辣椒更有層次。

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肉塊選用豬胛心肉,有先醃製過。

肉質紮實,香氣夠入味,還吃的到些許的筍塊。

吃完這顆肉圓讓人意猶未盡,好吃無誤。

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【綜合湯】25

湯頭以豬大骨和洋蔥去熬煮,湯頭清香清甜,灑些香菜。

裡面有肉骨和丸子。

肉骨瘦肉比例高帶咬勁,丸子脆彈口,也還不錯。

 

吃完60年老店肉圓南後,果然是巷仔內的銅板美食。

手工製作肉圓,皮Q內餡實在,米漿和特調醬油挺合拍。

再來碗綜合湯,基本組合將將好,推薦給大家!

 

【店家小資訊】

●肉圓南●

地址:彰化市曉陽路201巷25號(燦坤3C後面)(顯示地圖)

電話:04-7235864

營業時間:AM11:00-PM6:30(每週日公休)

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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馬克斯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 嫻嫻●Salty
  • 光看就覺得很好吃~~~~
  • 真的私心推薦很強!^^

    馬克斯 於 2017/11/07 14:21 回覆

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