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台南中西區美食阿婆魯麵,家常懷念古早味,超過三十年的老店。

只賣一種魯麵仍屹立不搖,料好實在大推薦|國華街|林百貨|藍晒圖|

最近去趟台南輕旅行,先到神農街吃「無聊郎」冰品

再到美食眾多國華街覓食,最後來每次必買「名東現烤蛋糕」

原本想吃前陣子新聞調查全台排行炸雞前5名的「炸雞洋行」

到達現場,居然排了將近20個人只好作罷…

打給在地好友推薦也在國華街上的人氣老店「阿婆魯麵」

只賣一種魯麵,一碗料多豐盛,偏甜南部口味,但讓人一吃愛上。

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「阿婆魯麵」位於台南國華街與正興街交叉口。

店面其實不太顯眼,已在地開了30年以上。

而魯麵是台南早期習俗,在辦喜事會煮一鍋分送給鄰居或賓客止餓用。

現在的話,就會請餐廳代煮或是買現成的。

正隔壁為布萊恩紅茶蜷尾家跟邱家小卷米粉也在一旁。

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賣的品項僅一種魯米粉麵,若要單一魯麵或魯米粉也可以。

一碗均一價65元,想麵食或羹分開請先告知,不添加的佐料亦是。

食尚玩家2009年也曾來採訪過。

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點完餐後,就自行找座位。

座位在店門旁或是一旁巷口。

客人一直絡繹不絕,發現不少在地人也來外帶,餐送到再付款。

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老闆娘相當客氣,也問了關於食材問題。

有問必答,還說問不夠可以再問,好可愛,濃濃人情味。

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【魯米粉麵】65

店家先煮好一鍋濃稠的羹湯。

點餐後再將黃麵或米粉燙過放進碗裡。

灑上香菜、加入蒜泥、烏醋、香油及白胡椒粉。

碗公內滿滿的料,用料也不手軟。

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湯匙一撈都是料,羹湯裡面有木耳、菜頭、紅蘿蔔、白菜和蛋花。

湯頭勾芡濃稠度適中,偏南部口味甜甜的。

菜頭跟紅蘿蔔燉的熟透,漾著白菜的鮮甜。

烏醋可平衡掉些湯的甜味,有畫龍點睛效果。

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手工自製的肉羹。

以豬後腿肉裏上台南虱目魚漿。

肉質滑嫩鮮美,十分好吃。

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麵條是油麵,少了點Q彈度,但也不至於軟爛。

米粉則來的有咬勁口感,滋味比油麵好,都頗滑順。

可以添加桌上的辣椒粉,本身辣度不辣,但有提味作用。

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台南在地人推薦的阿婆魯麵,只賣一種魯味就賣超過30年。

一碗滿滿豐盛,湯頭偏南部口味。

酸酸甜甜的古早味,有到台南旅行,一定要來嚐嚐啊!

 

【店家小資訊】

●阿婆魯麵●

地址:台南市中西區國華街三段51-2號(與正興街交叉口)(顯示地圖)

電話:06-2204090

營業時間:平日AM9:00-PM5:00、假日AM9:00-PM3:00(每月農曆初一、十五公休)

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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