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竹北異國料理推薦德國豬腳餐坊,道地德國料理風味,限量德國豬腳外酥脆內軟嫩。

好吃令人齒頰留香,預約才吃的到,還有好喝德國啤酒|莊敬五街|竹北必吃|竹北聚餐|

在新竹竹北開了5年的「德國豬腳餐坊」老闆曾在德國居住20-30年。

回台灣後,將德國所懷念的味道,原汁原味重現提供給台灣人品嚐。

為正統德國手作料理,德國豬腳全程純烤不油炸,總共需耗時6小時,預約才吃的到。

外皮極酥脆,肉質軟嫩,為目前吃過頗威的德國豬腳。

店家正逢5周年慶打卡按讚可享德國啤酒或飲品5折優惠,到9/16,趕快來品嚐。

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「德國豬腳餐坊」位於竹北莊敬五街和勝利五路交叉口。

一間猶如在國外才會看到的庭園式建築。

與周邊對比獨樹一格,四周僅用圍籬圍起來。

前方種植了櫻花,每年2月時會盛開,增添不少景致。

若有遇到櫻花盛開,請勿隨意踏進店家內影響別人。

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在廚房外面,剛好看到店家正在烘烤德國豬腳。

這台機器烤爐可是特別去訂製的。

透過一直在轉動,每10分鐘需刷上德國黑啤酒醬汁,烤的過程至少1.5小時,費工費時。

而想吃到德國豬腳的朋友只有預訂才吃的到,為每日限量

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整間建築物採用綠建築設計而成。

木質的地板和桌椅,搭配白色的牆面。

側邊大片落地窗,採光性佳。

營造的空間感給人相當舒爽,用餐下來毫無壓力。

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除了室內的用餐環境外,也能選擇坐在戶外。

小石子的地面,木製的長桌跟長板凳。

晚上來時比較涼爽,此區為不少外國人的愛好,悠閒又放鬆享受美食。

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來看看德國豬腳餐坊的菜單MENU

從精選主餐、義大利麵食、手工甜點、德國啤酒到冷熱飲品等。

餐點的部份多是在德國真正吃的到的,道地正統呈現。

每人低消200元,需10%服務費。

現在正逢5周年慶,到9/16止只要來店按讚打卡,德國啤酒或飲料享5折優惠。

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【德國黑麥汁】60元

黑麥汁在德國等歐洲國家是很普遍的飲料。

採用黑麥等去自然釀造而成,絕不添加防腐劑或香料。

泡沫細緻豐富,味道不會過甜,不含酒精,素食者也可喝,營養好處多。

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【天然氣泡蘋果水】60

氣泡水加上天然蘋果汁,喝時不會有氣泡的嗆感。

跟一般我所喝到的氣泡水有所不同,甜度恰恰好,不錯。

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【原裝德國皇家HB啤酒】220

強調來自原裝德國進口的啤酒,今日喝到的是皇家HB啤酒。

酒精濃度在5.1%,在慕尼黑有自己的釀酒廠,馬克杯還特別去訂做。

表面微微的泡沫,帶著啤酒花味,輕柔的口感,冰涼順口,爽快。

貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

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凡點主餐或義大利麵食,均附開胃菜及麵包。

選用法國麵包去烤過,鋪上番茄切片、淋上黑橄欖、初榨橄欖油及蘿勒。

法國麵包十分香酥脆口,伴著蘿勒香,不過於油膩,好滿足。

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【香烤德國豬腳】680元/限量、需預訂

德國豬腳是德國料理中最常見也是最常吃到的料理之一。

是從荷蘭進口的生豬腳,遵循一定工序。

回來後要先醃製,再用香料燉煮1.5小時,放涼後再經訂製的烤爐慢烤1.5小時,總共需要6小時。

為每日限量,想吃一定要提前一餐預訂才吃的到。

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旁邊是自製馬鈴薯泥和德國酸菜。

馬鈴薯泥綿密細緻,微吃的到顆粒感,滑順可口。

德國酸菜來的偏酸些,能有解膩作用。

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德國豬腳上桌前淋上自熬的肉汁,豬腳先貼心剪開過,方便切時好食用。

刀子切下的瞬間,感受到外皮咔滋如餅乾般的聲響。

烤到這麼酥脆還是第一次見到與吃到。

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外皮極酥脆,透散淡淡麥香味,皮後略帶油脂。

外頭常見的粉紅色肉質,大多是因為添加了亞硝酸鹽,長期食用會有致癌風險。

豬腳肉質軟嫩,完全不柴,肉汁挺加分。

跟以前所吃過的台式德國豬腳截然不同,也可配上法國進口黃芥末醬,讓人驚豔啊!

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【荷蘭脆肉丸子】380

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生菜沙拉淋上特調的油醋醬,酸香清爽開胃。

薯條選用比利時的,以低溫油炸方式。

薯條外酥內口感像蒸過的,滋味挺純粹,附有番茄醬,涮嘴不油膩。

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荷蘭脆肉丸子以牛絞肉、豬絞肉及洋蔥去手打製成。

外層煎的焦香,這非烤焦,而是正常的。

外型像漢堡排,牛肉味足,豬肉油脂豐富,洋蔥點綴其中,鹹香度恰到好處,不錯。

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【香煎德國香腸】380

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除了德國豬腳,德國香腸也是人氣的餐點。

2種德國香腸皆國外進口,都先煎過,短的德國香腸內餡為2歲以下的小牛肉。

長的德國香腸則是"圖林根"豬肉腸,圖林根是在德國東部,為德國最好的畜牧區,腸衣Q彈好咬。

小牛肉細緻,豬肉腸較有嚼感,肉香與辛香料夠,單吃入味喜歡。

也可抹上黃芥末醬、放些德國酸菜跟馬鈴薯,多層次吃法,味蕾大加分。

 

德國豬腳餐坊是道地正統德國料理,跟台灣德國豬腳多為改良過明顯不同。

德國豬腳製程費工費時,每日限量販售,想吃需先預訂

其他吃到的餐點也不錯,再來杯原裝德國進口啤酒,這樣組合很棒。

同行的好友曾去德國念書過,告知我跟他在那吃的味道幾近一樣,記憶湧現。

想吃道地德國豬腳的朋友,這間真心大推,免飛德國就吃的到囉!

 

【店家小資訊】

●德國豬腳餐坊●

地址:新竹縣竹北市莊敬五街93號(顯示地圖)

電話:03-6681759

營業時間:平日PM5:30-PM10:00、假日AM11:30-PM10:00(每週一公休)

FB官方:https://www.facebook.com/haxenstue/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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