IMG_4355_調整大小 (2)

台中北區美食川閣蜆鍋,爆多蜆仔的烏骨雞極蜆鍋,給你滿滿精氣神。

豪華雙拼海陸鍋澎湃新鮮味美,健行路深夜食堂推薦好去處|中國醫藥大學|中友百貨|台中科博館|

前些日子去買好喝的咖啡「咖啡深藏」,發現斜對面有間新開的「川閣蜆鍋」

7月才熱騰騰開幕,招牌是極蜆鍋,以新鮮蜆仔和大蒜每日熬煮6小時以上。

搭配產地直送的烏骨雞,滋補體力,給你滿滿精神。

和風特盛海陸鍋,海鮮豐盛,新鮮採買,Prime等級美國牛小排軟嫩多汁。

一鍋198元起,免服務費,開到凌晨4點,深夜食堂/宵夜新選擇。

IMG_4310_調整大小 (2)

「川閣蜆鍋」位於台中的健行路上。

這條路的美食選擇性不少,店面的招牌大且明顯好認。

建議騎機車方便,開車可能需稍微找一下停車位。

IMG_4320_調整大小

IMG_4323_調整大小

用餐的環境寬敞舒適,木質的地板和桌子。

搭配鐵件的鐵椅,帶點工業風的風格。

以4人、8人桌為主,適合多人來聚餐。

IMG_4327_調整大小

除此之外,現場也有吧檯的高腳椅座位區。

就算一個人來也能自在舒適的享用火鍋。

S__18554898

這張是吃完離開的樣子,生意強強滾。

想吃的朋友建議先預約,以免向隅。

1

來看看川閣蜆鍋的菜單menu

招牌是極蜆鍋、還有和風昆布鍋、壽喜鍋、石頭鍋、牛奶鍋和麻辣鍋。

再選擇肉品或海鮮,另有特盛極饗大海鮮跟豪華雙拼海陸鍋等,想要單點也有。

餐點皆附主食、菜盤、前菜、主菜及飲料

主食3選1,有白飯、冬粉或雞蛋,也可換購。

每人低消150元免服務費,有wifi可使用,想外帶也有。

IMG_4337_調整大小

凡來店消費,只要在FB按讚、打卡公開分享即可轉扭蛋一次。

裡面是加菜金,從29元-79元不等。

立即開獎能立刻抵用,而且愈多人打卡折扣愈多,好棒。

IMG_4340_調整大小

IMG_4342_調整大小

IMG_4343_調整大小

醬料區有多種醬料可調成自己想要的沾醬。

下面為各種的湯頭,若需加湯可自行添加。

IMG_4345_調整大小 (2)

【咖啡紅茶】

店員遞上一人一杯的咖啡紅茶。

紅茶甜度適中,冰涼好喝。

IMG_4349_調整大小

凡點鍋物附的2種前菜。

左邊是香滷花生,清脆涮嘴,猶如我愛的土豆麵筋。

黃金泡菜是自製,微微辣度,爽脆不錯,前菜會不定時更換。

IMG_4360_調整大小 (2)

【極蜆烏骨雞鍋】298

店家的人氣招牌極蜆鍋,點了烏骨雞。

蜆鍋湯底使用20公斤新鮮黃金蜆和10斤台灣大蒜慢火每日熬煮6小時以上。

還加了些中藥枸杞,絕無任何人工添加,相當費工費時。

IMG_4365_調整大小

極蜆鍋湯匙一撈,許多的黃金蜆及蒜頭。

湯頭蜆味鮮濃,漾著蒜的味道,滋補養生,精氣神提升不少。

蜆肉可吃,蒜頭味道不辛辣,對人體也很好。

IMG_4368_調整大小

IMG_4370_調整大小 (2)

產地直送的烏骨雞,客人點後才會現燙。

肉質細嫩帶紮實,口感比較Q彈些,雞皮則膠質豐富,營養價值夠。

附上特調胡椒鹽,沾後滋味大加分,喜歡。

IMG_4377_調整大小

【和風特盛海陸鍋】768

海鮮有天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、海鱸魚、鮮蚵、中卷及扇貝。

肉品的話2擇1,為牛小排跟伊比利豬,選了牛小排。

和風昆布鍋以蔬菜、北海道昆布跟柴魚去煮成。

湯頭清甜,自然回甘,喝了不會有口渴感。

IMG_4380_調整大小 (2)

IMG_4383_調整大小

【菜盤】

每一鍋附的菜盤,有高麗菜、青江菜、木耳、蟹肉棒、香菇、貢丸。

地瓜、南瓜、芋頭、菜頭、米血和豆腐等。

將食材都丟進湯底內,菜盤部份頗新鮮,其中貢丸Q彈脆口好吃。

IMG_4387_調整大小

【牛小排】

選用美國牛小排,是Prime等級的牛小排

牛小排的油花分佈均勻好美。

肉質切的薄厚度恰到好處,挺大一片。

IMG_4390_調整大小

IMG_4393_調整大小

把牛小排肉片輕輕涮個幾秒就能入口。

肉質軟嫩微緊實,散發牛肉自然肉香,多汁口感好可口。

讓人不知不覺一片涮過一片,迷人啊!

IMG_4395_調整大小

特盛海鮮盤,海鮮豐盛已滿的不要不要,底下用碎冰來保鮮。

天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、海鱸魚、鮮蚵、中卷及扇貝。

海鮮為親自採買挑選,店家對於食材品質有嚴格要求。

IMG_4398_調整大小 (2)

IMG_4405_調整大小

左邊是天使紅蝦,個頭較大,肉質Q脆彈牙。

漾著濃郁的大海滋味,如煮火鍋時別煮太久,會過於軟爛,切記。

右邊較大隻是草蝦,口感結實,小隻為白蝦,來的嫩些清甜。

在剝蝦殼時都很好剝,可見滿新鮮,扇貝也外脆內軟不錯。

IMG_4408_調整大小

IMG_4410_調整大小 (2)

IMG_4415_調整大小

蛤蠣大顆,蛤蠣肉肉質飽滿。

鮮蚵每一顆頭好壯壯,煮後也不縮水,鮮甜滑嫩無腥味。

中卷彈口有咬勁,海鱸魚魚肉細緻柔嫩,魚皮富含膠質,新鮮味美。

IMG_4420_調整大小

IMG_4421_調整大小

主食換購+5元王子麵和+10元讚岐烏龍麵。

滷味專用王子麵別煮太久,再加上醬料區特調沾醬,麵條軟嫩不爛,簡單的好味道。

讚岐烏龍麵的品質穩定,Q彈滑溜,麵香十足,冷熱口感都一極棒。

 

健行路上新開幕的川閣蜆鍋,老闆對於食材湯頭有一定堅持。

招牌極蜆鍋滋補養生,烏骨雞肉質鮮美。

豪華雙拼海陸鍋的海鮮相當澎湃,換購的美國牛小排好迷人。

免服務費晚餐宵夜好去處,推薦快來嚐鮮呀!

 

【店家小資訊】

●川閣蜆鍋●

地址:台中市北區健行路556號(顯示地圖)

電話:04-22076579

營業時間:PM5:00-AM4:00

FB官方:https://www.facebook.com/CHUANKESHABU/

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

歡迎加入馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息報你()知。

文章標籤
創作者介紹
創作者 馬克斯 的頭像
馬克斯

愛吃愛玩的馬克斯

馬克斯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()