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嘉義小火鍋推薦ㄚ聰伯手炒石頭鍋,古早味石頭火鍋,肉品手炒爆香,湯頭鮮甜。

獨享小火鍋120元起,肉燥飯、飲料、杜老爺冰淇淋無限供應|文化路夜市|嘉義火車站|外帶鍋物|

嘉義好吃鍋物又一間來報到,別於常見的火鍋。

「ㄚ聰伯手炒石頭鍋」是種傳統的古早味,延續舊時辦桌的文化。

以石頭鍋為主,也有個人鍋的選擇。

內用肉燥飯、飲料、冰淇淋無限吃到飽,外帶鍋110元起。

其中原味豬肉鍋限時外帶優惠99元,一人限購2,快來嚐鮮吧!

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「ㄚ聰伯手炒石頭鍋」就在嘉義東區民族路上。

旁邊是文化公園,距離文化路夜市和嘉義火車站也近。

路上都有停車格方便好停車。

現在平日中午來店內用鍋物就送豬肉片5

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磨石子的地板,木質桌面及紅色鐵椅。

內用座位以4人或6人為主,空間不算大,簡約明亮。

皆以單鍋小火爐呈現,牆面有店名的源由,有興趣可以看看。

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來看看ㄚ聰伯手炒石頭鍋的菜單MENU

先選要石頭鍋或是個人小火鍋,其他都是單點的選擇。

若要共鍋,分成中央大鍋或鴛鴦鍋

大石頭火鍋採人頭費20元/人,台味鴛鴦鍋-麻辣、泡菜、番茄任選採人頭費30元/人。

個人小火鍋則需加100可折抵單點的消費

每人低消100元,免10%服務費,外帶個人鍋一律優惠10

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後方半自助區,飲料、白飯、肉燥及杜老爺冰淇淋都是採自取的。

全是無限供應,醬料自行調配。

昆布高湯若沒了也需自拿添加,下面為餐具別忘了拿嘿!

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飲料是無糖煎茶可解油膩和輕檸紅茶。

白飯加上肉燥鹹香下飯還不錯。

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【小肥牛海鮮石頭鍋】280

小肥牛海鮮石頭鍋,內容物含有石頭鍋、爆炒小肥牛、海鮮拼盤及菜盤。

石頭鍋以豬大骨、昆布及扁魚等去熬煮。

湯頭昆布味香濃,喝起來清甜,扁魚提鮮不少。

待等一下煮了菜盤、肉品後,整個湯頭甜度大躍進,層次鮮甜好喝。

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石頭鍋菜盤部份,高麗菜、南瓜、玉米、玉米筍、豆腐、小貢丸、鳥蛋等。

將其通通丟進火鍋內煮,滾後就能準備享用。

米血真材實料,玉米香甜可口,菜盤類品質都不錯。

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石頭鍋的肉品會先在廚房爆香過再端上桌來,怕在桌上爆炒時會有危險。

一份的份量相當實在,至少有10片小肥牛。

過程以洋蔥及蔥油下去爆炒過,大約炒到5-6分熟就準備熱騰騰送上來。

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石頭鍋的肉品都有先醃製過,放進鍋內熬煮。

肉片嫩中帶點紮實,漾著洋蔥的香氣跟甜味。

單吃風味就挺迷人,吃完有飽足感,誠意十足。

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石頭鍋附的海鮮拼盤,共有5種海鮮。

白蝦、蛤蠣、鮮蚵、小花枝及台灣鯛魚片。

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店家的海鮮多是在當日新鮮採買。

白蝦蝦殼好剝彈牙,鯛魚片鮮嫩、蛤蠣跟鮮蚵煮後不縮水,鮮甜鮮美。

小花枝帶點Q彈度,海鮮有水準,尚青才敢大聲。

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平日中午來店內用送的豬肉片,為梅花豬肉。

一次送5片,肉質油脂不多,要煮至全熟,紮實中帶著Q度。

豬肉味滿純粹,無腥味,不錯。

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【麻辣鴨血】30

鴨血上桌時是溫冷的,其實已先滷製過是熟的。

但台灣人可能不習慣吃這樣溫度的口感,建議可跟我一樣放進火鍋內煮過。

加熱後的鴨血,軟嫩入味,帶點微辣,還不賴。

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【茼蒿】40元/冬季限定

冬季限定的茼蒿,跟火鍋在一起最對味了。

鮮嫩的茼蒿,有著特殊香氣,營養有價值。

茼蒿在湯頭滾後丟進去沒多久就能吃,煮久會過於爛影響口感。

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【排骨酥】50

古早味的排骨酥,有先炸過,外皮呈現酥酥的樣子。

煮後的排骨酥,有著些許軟骨。

肉質屬於有嚼勁的類型,而且是愈嚼愈香,好吃。

我就一人快嗑掉一盤,好友還立馬提醒我要留給他XD

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【蛋餃30元+鴨肉丸30元】

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【芋頭貢丸】40

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蛋餃是我每次吃火鍋必點的,外皮薄。

咬開裡面鮮嫩多汁,不賴。

鴨肉丸Q彈爽脆鮮甜簡單美味。

而芋頭貢丸,每一口吃的到芋頭綿鬆及香氣,頗少見我好喜歡。

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【沙茶豬肉鍋】120

上桌時,火鍋料跟菜類已覆蓋到滿的不要不要。

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加上特製的沙茶醬,待湯滾後沙茶融化湯頭中。

本身聞起來的沙茶味重,但實際喝起來爽口,漾著沙茶風味。

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火鍋內的食材多種,附有3片豬肉片。

玉米、鳥蛋、小貢丸、鑫鑫腸、豆腐、高麗菜、一口魚卵跟櫻花蝦卵等。

算是給的很齊全,以這價格來說相當超值,外帶還可折10元。

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最後別忘了來吃個杜老爺冰淇淋

提供4種口味,香草、花生、草莓及抹茶,

冰淇淋香濃可口,特別喜歡花生口味,滿足。

 

嘉義新開幕小火鍋ㄚ聰伯手炒石頭鍋,整體有一定水準。

石頭鍋湯頭清甜有層次,菜盤不錯,手炒爆香過的肉片嫩且好吃。

海鮮是店家強項,單點推薦芋頭貢丸和排骨酥。

一個人想吃小火鍋也很方便,內用只要120元起。

肉燥飯、飲料及冰淇淋無限供應,嘉義平價鍋物推薦給大家唷!

 

【店家小資訊】

●ㄚ聰伯手炒石頭鍋●

地址:嘉義市東區民族路355號(文化公園旁)(顯示地圖)

電話:05-2277666

營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00

FB官方:【ㄚ聰伯手炒石頭鍋

停車資訊:路邊停車

 

*口感屬於個人主觀意識,僅供參考。

*任何食記/遊記都有一定時效性,請以店家資訊為主。

 

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