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台中燒烤火鍋推薦的九牛一鍋燒烤，放在口袋名單有陣子，終於來品嚐。

只要499元起就能爽吃上百種食材，有燒烤和少見特色迴轉式火鍋。

肉品到海鮮食材都有一定水準，湯頭超過10種以上也都是自行熬煮。

想吃什麼火鍋食材都能直接伸手拿，但別浪費食材就好。

就算是一個人來也能開心享用火烤兩吃，適合三五好友或家庭聚會的好去處！

九牛一鍋燒烤位於台中西屯西屯路三段上，靠近環中路74快速道路。

每次路過都很顯眼，一定不難發現。

在店面的側邊有5個汽車停車位，路邊也都有停車格很方便。

一入內即被迴轉式火鍋所吸引，這現在已很少見。

空間寬敞舒適，中間是個人燒烤火鍋的吧台式座位，一個人也能自在輕鬆吃。

側邊為6人桌的座位，平日中午來到生意不錯，假日的話常需要排隊，建議訂位。

來看看九牛一鍋燒烤的消費方式。

價位有499元、699元或899元吃到飽的3種選擇。

湯頭目前有12種採一人一鍋方式，用餐時間90分鐘，需10%清潔費。

每次劃單僅提供8樣食材加點，用餐結束前30分鐘會告知最後加點。

現在只要給Google評論和FB粉專按讚拍照+打卡，二者都要。

即可獲得手工製作芭比娃娃肉品，當天看到多位客人有打卡。

自助吧有飲料、冰沙、咖啡機、可樂機和玻璃罐裝飲料等。

冰品是明治冰淇淋及小美冰淇淋，裡面還有冰棒。

另一邊有蛋糕、水果跟茶包的選擇，種類很豐盛。

各種湯頭若需要加湯是加原湯，一切採自助方式。

旁邊有醬料、調味料及餐具可拿取，個人很推薦玫瑰鹽，搭配肉品都百搭。

店員會遞上3種醬料，分別是：辣椒醬油、洋蔥醬和沙茶醬，醬料不夠可再要。

熟食區有白飯、麻辣鍋寶及藥膳燉肉可無限食用，能先止餓一下。

今天我們是選擇899元吃到飽的，就是整張菜單通通可點。

不怕你吃，就怕你吃不飽。

【青龍過江鍋】

九牛一鍋燒烤有12種鍋底可選擇，其中青龍過江鍋是店家人氣湯頭。

也是第一次喝到，為店家首創特色湯底。

湯底內能看到條青龍椒，湯頭以剝皮辣椒去熬煮，特別有加入花椒。

湯頭微辣有厚度，尾韻會有點麻感，真的很讚，推薦要點來試試。

【蒙古小肥羊鍋】

蒙古鍋使用中藥材去熬煮而成，當湯頭在滾沸的時候。

整個香氣撲鼻而來好香，入口的後韻微辣，煮任何食材都很對味。

過程需要加湯的話可自取是加原湯，才不會湯頭愈煮愈淡。

個人燒烤火鍋，一邊是燒烤一邊為火鍋。

食材就在迴轉的軌道上，想吃什麼就直接拿取就好。

從火鍋料、青菜到各種泡麵等都有，火鍋料及青菜會用蓋子衛生上很加分。

肉品或海鮮的話，則是採劃單保持好品質。

打卡給評論送的芭比娃娃肉品，一上桌立馬吸引大家的目光。

肉品是上等牛五花和人氣低脂牛，乾冰效果看了真有fu。

很多客人是衝著這而來，快來打卡一波囉！

【安格斯黑牛厚切】

899元的牛肉絕不能錯過安格斯黑牛厚切，長度都快跟一個手掌一樣大。

保有一定的厚度，光看就覺得很誘人。

底下是鋪烤紙，烤的時候會發現有肉汁溢出。

建議烤5-7分熟最剛好，再用剪刀剪小塊方便食用。

肉質香嫩帶點嚼勁，有著肉汁，單吃就好迷人，建議可灑點玫瑰鹽更加分。

喜歡牛肉的一定要多點幾塊來嚐嚐，大口吃肉很過癮。

【戰斧豬排】

戰斧豬排也是人氣必點之一，原以為會不會很紮實且硬的那種口感。

烤到全熟後，肉嫩帶些筋性油脂香。

竟也有著多汁口感，滿是肉香不乾柴，好愛。

【葛瑪蘭黑豬五花肉】

選用台灣黑豬五花肉，肉片都是現點現切。

五花肉的油脂多，肉片Q彈富含油脂香，不管是要燒烤或火鍋煮都適合。

【上等牛肋條】

牛肋條已切好一條一條的，放下去烤後。

牛肋條嫩口富有嚼勁，肉汁噴香。

看到有別桌是將洋蔥醬加入拌炒後，整個好下飯。

【特選嫩切霜降牛】

嫩切霜降牛每片切的薄厚適中，下去很快會浮現肉汁即可翻面。

翻面後再烤一下就能吃，肉也很嫩有些紮實度，不錯不錯。

【雞皮串、雞心串、羊肉串、雞軟骨】

鮮少吃燒烤火鍋吃到飽會吃到串燒的部份。

就多達17種可選擇，是跟知名串燒店叫貨的，品質有一定保證。

每次去吃串燒必點的就是雞皮，雞皮Q軟彈無腥味好迷人。

雞心柔嫩Q脆，咀嚼中保有些彈性。

羊肉串嫩嚼有著特殊羊騷味，雞軟骨好適合搭配啤酒，串燒類都有一定水準。

過程需要換烤紙可告知店員，用烤紙來烤也較不會烤焦。

【香滷大腸】

香滷大腸烤時的油脂不少，處理的很乾淨。

口感彈Q入味，也沒有任何腥味，讓人很喜歡。

【醬燒沙嗲雞柳】

醬燒沙嗲雞柳在烤時，可加入洋蔥醬去拌炒過。

雞柳Q嫩不乾柴，漾著沙嗲味很香，洋蔥脆口，也不錯。

【生蠔、天使紅蝦、大干貝、白蝦、扇貝、沙蟹身、鮑魚、黑虎蝦】

烤完肉品後，最後就是來吃海鮮。

一次點滿8樣上桌，滿滿一盤海鮮好豐盛。

生蠔烤完後不會縮水到乾乾的，入口相當肥美且鮮。

鮑魚鮮彈有點嚼感，干貝很大顆，一咬鮮甜爆汁在嘴裡大推。

沙蟹身肉質細嫩，扇貝也新鮮，海鮮品質都很讚。

由左至右分別是天使紅蝦、黑虎蝦和白蝦。

3種的蝦殼都好剝，天使紅蝦肉質軟嫩微彈。

黑虎蝦的肉質較紮實，白蝦則來的彈牙可口，喜愛蝦的會吃的挺過癮。

終於吃到台中吃到飽推薦的九牛一鍋燒烤，吃完意外都滿有水準。

燒烤結合迴轉式火鍋，超過上百種食材通通隨你吃到飽。

只要499元起就吃的到，滿足每一位客人的胃。

一個人來吃火烤兩吃也自在，三五好友台中聚餐的新選擇啊！

【店家小資訊】

●九牛一鍋燒烤●

地址：台中市西屯區西屯路三段95號(顯示地圖)

電話：04-24631289

營業時間：平日11:00-14:30、16:30-24:00、假日11:00-24:00(每週二公休)

FB官方：https://www.facebook.com/buffet0424631289/

停車資訊：側邊有停車格或路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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